Salade de figues, tomates et mozzarella frais

Salade de figues, tomates et mozzarella frais
Portion: Pour 2 personnes

Salade de figues, tomates et mozzarella frais

Temps de prep: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 10 minutes

Pour faire changement du mix classique tomate / bocconcini qui franchement, commence à être un peu redondant… Une recette cuisinée lors de l'épisode 26 de #BLCLIVE.

Ingrédients

  • 125 ml de vinaigre balsamique
  • 1 grosse tomate tranchée finement
  • 200 g de mozzarella frais tranché finement
  • 1 figue fraîche tranchée finement
  • 75 ml d’huile d’olive
  • 6 feuilles de basilic ciselées
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans une casserole à feu mi-fort, verser le vinaigre balsamique et laisser réduire environ 3 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse et réserver (garder un oeil dessus pour ne pas que ça colle !)
  2. Dans une assiette, assembler les tranches de tomates, de fromage et de figues en étages
  3. Assaisonner de sel et de poivre
  4. Verser un filet d’huile d’olive et un filet de vinaigre balsamique réduit
  5. Garnir avec les feuilles de basilic et servir aussitôt

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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