Roulade de lasagne aux légumes
Portion: 4 à 6 portions
Roulade de lasagne aux légumes
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
1 heure
Total:
1 heure 30 minutes
Pour faire changement de la lasagne traditionnelle, je te propose cette technique qui consiste à rouler les pâtes autour des ingrédients. Non seulement ça permettra de trapper les saveurs mais en plus, ta lasagne sera déjà toute portionnée ! #mealprep
Ingrédients
- 1 boîte de lasagne (environ 12 à 15 pâtes) ne pas utiliser les pâtes qui ne requiert pas de cuisson
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive ou d’huile végétale
- 2 carottes de taille moyenne coupées en ¼ de rondelles (environ 375 ml - 1 ½ tasse)
- 1 courgette coupé en ¼ de rondelle (environ 375 ml - 1 ½ tasse)
- 2 branches de céleri émincées (environ 375 ml - 1 ½ tasse)
- 1 casseau (227 g) de champignons émincés
- 1 gousse d’ail hachée
- 375 ml (1 ½ tasse) d’épinards finement ciselés
- 250 ml (1 tasse) de fromage ricotta
- 375 ml (1 ½ tasse) de sauce tomate
- 125 ml de crème 35%
- 375 ml (1 ½ tasse) de fromage râpé de ton choix
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Cuire les pâtes à lasagne selon les indications sur l’emballage puis réserver
- Dans un grand poêlon avec l’huile chauffée à feu moyen-fort, cuire les carottes, les zucchini, les céleri et les champignons sans trop remuer (on veut que les légumes colorent) pendant environ 4 minutes
- Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson encore une minute
- Assaisonner avec le sel et le poivre puis réserver
- Dans un bol, mélanger les légumes avec le fromage ricotta et les épinards
- Déposer un peu de ce mélange sur chacune des pâtes à lasagne et rouler
- Dans un plat qui va au four, verser ¼ de la sauce tomate et bien l’étaler
- Déposer les rouleaux de lasagne
- Verser le reste de la sauce tomate puis la crème sur chaque rouleaux de lasagne
- Couvrir le tout avec le fromage râpé
- Cuire au four préchauffé à 400°F pendant environ 45 minutes
- Servir aussitôt
Notes