Muffins à l’avoine & à l’érable
Portion: 13 à la douzaine
Muffins à l'avoine & à l'érable
Temps de prep:
10 minutes
Temps de cuisson:
25 minutes
Temps total:
35 minutes
Chaque année, je suis invité à la cabane à sucre à mon vieux "chum" Michel Gaudette de St-Ligori, dans le "boutte" de Joliette. Malheureusement, même si je n’ai pas encore eu la chance d’y mettre les pieds cette saison, Mike s’est assuré que je reçoive ma dose de sucre. D’ailleurs son beurre et son sirop d’érable m’ont inspiré cette recette. Gros merci mon Michel! Photo de muffin via shutterstock.com
Ingrédients
- 125 ml d’huile végétale
- 125 ml de sucre
- 1 oeuf battu
- 250 ml de lait
- 125ml de sirop d’érable
- 250 ml de gruau à cuisson rapide
- 375 ml de farine
- 1 c. à table de poudre à pâte
Marche à suivre
- Dans le cul de poule, mélanger l’huile et le sucre
- Ajouter l’oeuf, le lait et le sirop d'érable puis mélanger en incorporant le gruau
- Verser (en pluie) la farine, la poudre à pâte et le sel en n’arrêtant jamais de mélanger
- Remplir chaque moule à muffins (préalablement graissé) au ¾
- Cuire au four préchauffé à 350°F environ 25 minutes
- Servir si possible avec du beurre d’érable
