Muffins à l’avoine & à l’érable

Muffins à l'avoine & à l'érable
Portion: 13 à la douzaine

Muffins à l'avoine & à l'érable

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 35 minutes

Chaque année, je suis invité à la cabane à sucre à mon vieux "chum" Michel Gaudette de St-Ligori, dans le "boutte" de Joliette. Malheureusement, même si je n’ai pas encore eu la chance d’y mettre les pieds cette saison, Mike s’est assuré que je reçoive ma dose de sucre. D’ailleurs son beurre et son sirop d’érable m’ont inspiré cette recette. Gros merci mon Michel! Photo de muffin via shutterstock.com

Ingrédients

  • 125 ml d’huile végétale
  • 125 ml de sucre
  • 1 oeuf battu
  • 250 ml de lait
  • 125ml de sirop d’érable
  • 250 ml de gruau à cuisson rapide
  • 375 ml de farine
  • 1 c. à table de poudre à pâte

Marche à suivre

  1. Dans le cul de poule, mélanger l’huile et le sucre
  2. Ajouter l’oeuf, le lait et le sirop d'érable puis mélanger en incorporant le gruau
  3. Verser (en pluie) la farine, la poudre à pâte et le sel en n’arrêtant jamais de mélanger
  4. Remplir chaque moule à muffins (préalablement graissé) au ¾
  5. Cuire au four préchauffé à 350°F environ 25 minutes
  6. Servir si possible avec du beurre d’érable

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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