Hummus (houmous) classique

Portion: Donne un peu plus de 2 tasses
Hummus (houmous) classique
Préparation:
5 minutes
Total:
5 minutes
La recette par excellence en matière de bon rapport qualité-prix, ce hummus classique est idéal en guise de snack protéiné ou en accompagnement à cette recette de cigares en feuille de vigne.
Ingrédients
- 1 boîte de conserve de 541 ml de pois chiches
- 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
- 2 c. à soupe (30 ml) de tahini
- 1 gousse d’ail (ou 2-3 si on aime beaucoup l’ail) 😉
- le jus d’un demi citron
- Sel et poivre, au goût
Marche à suivre
- À l’aide d’un tamis à spaghetti, rincer et bien égoutter les pois chiches
- Déposer les pois chiches et tous les autres ingrédients dans un pot cylindrique puis broyer le tout à l’aide d’un pied mélangeur (si le mélange est trop épais, ajouter un peu d’eau au besoin)
- Servir accompagné de vos crudités préférées ou en guise de trempette avec recette de cigares en feuille de vigne
Notes
Pour encore plus de saveur, ajouter une pincée de cumin. Pour des variantes de hummus (houmous) intéressantes, je vous invite à essayer ma recette de hummus aux poivrons grillés et épices Piri Piri et la recette de hummus au panais et tomates séchées de mon amie Loounie.