Compote d’échalote au vin rouge
Portion: Environ 2 tasses (500 ml)
Compote d'échalote au vin rouge
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
25 minutes
Total:
35 minutes
Ma recette de compote d'échalote au vin rouge réalisée avec le Zinfandel Californien Gnarly Head, tel que vu à L'Épicerie dans l'émission du 5 juin 2013. Photo de compote d'échalote via Shutterstock.com
Ingrédients
- 75 ml d'huile végétale
- 500 ml d'échalotes grises ciselés
- 250 ml de vin rouge
- Sel et poivre au goût
Marche à suivre
- Dans une casserole à feu mi-fort, suer les échalotes
- Une fois qu'elles sont tombées, mouiller avec le vin rouge
- Baisser le feu à médium et laisser réduire à sec (c'est à dire jusqu'à ce que l'alcool se soit évaporé)
- Rectifier l'assaisonnement et servir avec de la viande rouge
