Boeuf braisé

Boeuf braisé
Portion: Pour 4 personnes

Boeuf braisé

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 16 heures
Temps total: 16 heures 10 minutes

Une recette à cuisson basse pendant 16 heures, mais qui ne nécessite pas de mijoteuse!

Ingrédients

  • 1 morceau d’épaule de bœuf ou de macreuse d’environ 1,5 kg
  • 425 ml de vin rouge
  • 1 carotte coupée grossièrement
  • 2 branches de céleri coupées en tronçons
  • 1 oignon coupé en 4
  • 2 gousses d’ail épluchées
  • 25 ml de pâte de tomate
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans une lèche frite, déposer tous les ingrédients
  2. Couvrir le plat et cuire au four préchauffé à 200ºF pendant 16 heures
  3. Retirer la viande de son jus et l’effilocher à l’aide de fourchettes

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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