thé glacé épicé #lazysunday
Il fait beau, il fait chaud, j’ai l’été sous la peau. Ne vous trompez pas, l’équipe de l’Anarchie Culinaire aime la chaleur et le beau temps comme tout le monde, mais parfois on dois prendre une pause, question de rester frais.
Quoi de mieux pour passer le temps un beau dimanche après-midi qu’un verre de thé glacé maison? Avec un mélange d’épices particulier, cette recette de thé glacé est désaltérante à souhait.
Ingrédients pour un pichet:
1.5 litre d’eau
5 poches de thé vert
250gr. de miel
1 bâtonnet de cannelle
15ml. de poivre rose en grain
15ml. de graines de coriandre
15ml. de baie de genièvre
3 clous de girofle
2 étoiles d’anis
De la glace en “masse”
1 citron ou une lime coupés en quartier
Méthode:
Dans une casserole, porter l’eau à ébulition
Ajouter tous les épices et le miel et laisser mijoter environ 5 minutes
Fermer le feu, ajouter les poches de thé, couvrir et laisser infusé le thé environ 8 minutes
Passer le thé au tamis et réfrigérer au moins 2 heures
Verser dans un pichet avec de la glace
Servir avec un quartier de jus de citron ou de lime
Le mélange d’épices est le secret de cet elixir estival.
Les “boys” dans la cuisine sont toujours heureux quand je prépare un pichet. Parlez-en à Jessy!
