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Soupe aux pois

Name: Soupe aux pois
Prep time: 1 d 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 1 d 3 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml de pois secs; 1 oignon ciselé; 15 ml de beurre; ½ bière rousse ou noire; 1 L d’eau (ou bouillon de poulet); 125 ml de jambon cuit, coupé en dés; Sel, poivre au goût

12 avril 201510 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, bière, bouillon de volaille, jambon, oignon, pois vert

Pour environ 4 bols

Soupe aux pois

Temps de prep: 1 jours 10 minutes

Temps de cuisson: 3 heures

Temps total: 1 jours 3 heures 10 minutes

Tel que vu lors du 5ème épisode de Bob le Chef LIVE!, voici la recette de soupe aux pois proposée par Bob le Chef. Photo: Dan Mathieu

Ingrédients

500 ml de pois secs
1 oignon ciselé
15 ml de beurre
½ bière rousse ou noire
1 L d’eau (ou bouillon de poulet)
125 ml de jambon cuit, coupé en dés
Sel, poivre au goût

Marche à suivre

Dans le cul de poule, tremper les pois secs dans l’eau froide pendant 24 heures, égoutter et réserver
Dans le chaudron à feu moyen avec le beurre, faire revenir l’oignon
Ajouter le jambon et poursuivre la cuisson environ 2 minutes
Déglacer avec la bière
Ajouter l’eau et les pois
Baisser le feu à doux et laisser mijoter environ 3 heures
Saler, poivrer et servir

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Ingrédients

Marche à suivre

Bob le Chef

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