Soupe aux pois
Portion: Pour environ 4 bols
Soupe aux pois
Temps de prep:
1 jour 10 minutes
Temps de cuisson:
3 heures
Temps total:
1 jour 3 heures 10 minutes
Tel que vu lors du 5ème épisode de Bob le Chef LIVE!, voici la recette de soupe aux pois proposée par Bob le Chef. Photo: Dan Mathieu
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de pois secs
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon ciselé
- 125 ml (½ tasse) de jambon cuit, coupé en dés
- ½ bière rousse ou noire
- 1 L (4 tasses) d’eau (ou du bouillon de poulet)
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un cul de poule, tremper les pois secs dans de l’eau froide pendant 24 heures, égoutter puis réserver
- Dans un chaudron à feu moyen avec le beurre, faire revenir l’oignon
- Ajouter le jambon et poursuivre la cuisson environ 2 minutes
- Déglacer avec la bière
- Ajouter l’eau (ou le bouillon de poulet) et les pois
- Baisser le feu à doux et laisser mijoter environ 3 heures
- Saler, poivrer et servir
Quel marque de pois que tu prends.J’en ai fait à l’autocuiseur Et cela a pris 2 hres à cuire .Je les ai fait trempé avant.Mes pois St-Arnaud.Merci