Poulet Forestier

Poulet Forestier
Portion: Pour 4 personnes

Poulet Forestier

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 15 minutes

Économique et facile à faire, cette recette est idéale pour une une petite famille un soir de semaine.

Ingrédients

Pour le poulet

  • 75 ml d'huile végétale
  • 4 hauts de cuisses de poulet sans le pilon
  • 8 à 10 champignons blanc (de Paris) émincés
  • 1 gousses d'ail haché
  • 100 ml de vin blanc ou de bière blanche
  • 250 ml de crème 35%
  • Sel, poivre au goût

Pour les pâtes

  • 1 gousse d'ail haché
  • 75 ml d'huile d'olive ou végétale
  • 6 tranches de bacon coupées en morceaux
  • 6 choux de Bruxelles coupés en deux et blanchis à l'eau bouillante salée
  • 250 gr de pâtes précuites de ton choix
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un poêlon avec de l'huile chaude, saisir les hauts de cuisse
  2. Les déposer dans une lèche frite
  3. Remettre le poêlon sur le feu et y sauter les champignons
  4. Déglacer au vin blanc (Si vous n'avez pas de vin blanc utiliser de la bière, c'est tout aussi bon)
  5. Laisser réduire de moitié
  6. Verser la crème
  7. Amener à ébullition et verser sur le poulet
  8. Cuire le tout au four préchauffé à 400°F pendant 35 minutes
  9. Servir sur les pâtes
  10. Dans un poêlon avec de l'huile chaude cuire le bacon
  11. Ajouter l'ail, les choux de Bruxelles et les pâtes
  12. Assaisonner et servir

    Notes

    Parce qu'ils sont souvent boudés par les enfants, cette recette est une excellente façon de faire découvrir les choux de Bruxelles à votre famille. En les cuisant avec du bacon ou des lardons, en plus d'être bon au goût, c'est la façon classique de manger le chou !


     

    Bob le Chef

    Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

    Bob le Chef

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