Vive le faux bacon libre !
On me la balance souvent à la blague: Bob vas-tu être capable de ne pas manger de bacon pendant ton mois végé? La réponse, assez évidente, est oui. Mais quand même, j’ai souvent flirté avec l’idée de trouver un remplaçant à cette salaison fétiche.
Déjà deux ans depuis mon bacon fait avec des courgettes. La recette est bonne, mais elle prend 3 jours à réaliser. Quand Cam Grande Brune, qui était de passage au #BLClive de dimanche dernier, m’a proposé de concocter une batch de bacon à la noix de coco, j’ai sauté sur l’occasion et je nous ai trouvé une recette.
Pas besoin d’essayer de trouver midi à 14 hrs, des recette de bacon à la noix de coco on en trouve à la tonne sur le web. Je me suis donc inspiré d’une recette 5 étoiles du très jolie site web Cookie and Kate. Dans sa recette par contre elle utilise 3 tasses de noix de coco et notre paquet en contenait que 2, alors on a du faire quelques calculs et modifications, mais le résultat est dément!
Notre “bacon” à la noix de coco, frais sorti du four!
Prête en 15 minutes, cette recette se révèle un substitut intéressant au bacon. L’équipe de l’Anarchie Culinaire a même profité des restes de l’émission et a préparé un spaghetti carbonara végétalien trop goûteux, qui m’a fait douter si un jour je reviendrai à la viande (sûrement que oui 😉 ).
À l’émission avec Cam et Fred Bastien, on a cuisiné un fou BLT avec mayo et ricotta vegan.
On a aussi préparé une salade césar.
Et l’équipe de l’Anarchie Culinaire a profité des restes pour faire un spag carbonara!
#végépour1mois
