Potage de céleri rave
Portion: Environ 1 litre
Potage de céleri rave
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
30 minutes
Total:
40 minutes
Contrairement aux “raves”, le potage au céleri rave sera toujours à la mode !
Ingrédients
- 1 céleri de rave de taille moyen épluché et coupé en cube (750ml.)
- ½ oignon ciselé (75ml.)
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 carotte coupée en demie rondelle (75m.)
- 750ml. d’eau ou de bouillon de volaille
- 75ml. d’huile d’olive ou végétale
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un chaudron chauffé à mi-fort avec l’huile, suer l’ail, l’oignon et la carotte
- Ajouter le céleri rave et l’eau ou le bouillon
- Porter à ébulition et laisser mijoter environ 30 minutes
- À l’aide d’une mixette sur pied ou un “blender” réduire en purée
- Rectifier la consistance au besoin en ajoutant du bouillon ou de l’eau
- Assaisonner et servir
Ce potage est excellent et je vais le refaire pour mon souper le 27 décembre avec des amis
C’est la deuxième fois et c’est très bon
Le céleri rave est pas très beau mais très bon