Potage de céleri rave
Portion: Environ 1 litre
Potage de céleri rave
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
30 minutes
Total:
40 minutes
Contrairement aux “raves”, le potage au céleri rave sera toujours à la mode !
Ingrédients
- 1 céleri de rave de taille moyen épluché et coupé en cube (750ml.)
- ½ oignon ciselé (75ml.)
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 carotte coupée en demie rondelle (75m.)
- 750ml. d’eau ou de bouillon de volaille
- 75ml. d’huile d’olive ou végétale
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un chaudron chauffé à mi-fort avec l’huile, suer l’ail, l’oignon et la carotte
- Ajouter le céleri rave et l’eau ou le bouillon
- Porter à ébulition et laisser mijoter environ 30 minutes
- À l’aide d’une mixette sur pied ou un “blender” réduire en purée
- Rectifier la consistance au besoin en ajoutant du bouillon ou de l’eau
- Assaisonner et servir
