Passer ses vielles asperges #stepbystep

Rien de pire que de jeter des légumes qui traînent dans le frigo.

Il y a environ 2 semaines, j’ai acheté des asperges que je n’avais toujours pas utilisé.

Pas besoin de vous dire qu’elles commençaient à ratatiner.

Question d’éviter le gaspillage en cette période d’austérité, voici une recette facile de potage aux asperges, qui se fait pas mal avec des produits que t’as à la portée de la main.
 

Pour cette recette tu auras besoin d’un paquet de 454 gr d’asperges, 1/2 oignon, une gousse d’ail et 2 vielles pommes de terre

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Couper l’oignon en tranches minces et hacher l’ail

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Dans une casserole chauffée à feu mi-fort avec 75 ml d’huile, suer l’oignon et l’ail

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Ajouter 1,5 litres d’eau froide et les pommes de terre coupées en cubes. Porter à ébulition et laisser mijoter exactement 7 minutes

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Couper les asperges en 5 et réserver quelques bouts d’asperges pour la déco

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Ajouter les asperges à la soupe et poursuivre la cuisson exactement 6 minutes

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À l’aide d’un pied mélangeur, réduire le tout en purée

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Assaisonner avec du sel et du poivre et décorer avec les bouts d’asperges qu’on a cuit à l’eau bouillante environ 2 minutes

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Commentaire inutile à m’envoyer: ma pisse sent drôle.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

One thought on “Passer ses vielles asperges #stepbystep

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    18 novembre 2021 at 20:46
    Permalink

    Je viens de bouffer un gros bol de ton potage aux asperges … Miam miam 😋😋😋
    Prochaine recette c’est ton carbonara au micro-ondes, je t’en donne des nouvelles ✌️

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