Faire du bacon végétalien maison #stepbystep
La seule chose qui manque à toute diète végétarienne est le bacon.
Sans blague, même la meilleure salade (la salade César) contient du bacon.
Alors suite à de nombreux essaies et erreurs, voici ma recette originale de bacon végétalien maison en 10 étapes faciles.
De loin, la recette qui passe le plus près de la vraie affaire. 😉
Couper une courgette dans le sens de la longueur, on veut des lanières d’environ 5 mm d’épaisseur
Dans un bol, mélanger 50 ml de sel avec 100 ml de sucre
Couvrir les tranches de courgette avec le mélange et réfrigérer 8 heures
Retirer du frigo (ne soyez pas surpris, la courgette dégorge beaucoup d’eau) et éponger les tranches de courgette
Mettre les tranches dans une autre lèche-frite, et couvrir d’un mélange composé de 30 ml de sauce soya et 100 ml de sirop d’érable
Laisser mariner 12 heures, retirer et bien éponger
Déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin
Cuire au four préchauffé à 275f pendant 1 heure 45 minutes
Laisser sécher à l’air libre, le bacon deviendra sec et croustillant comme des croustilles
Au moment de servir, cuire dans un poêlon avec de l’huile à feu mi-fort environ 20 secondes de chaque côté
Servir avec un oeuf et des patates roties, ou…
en courge spaghetti carbonara 100% végétalien
Si ça continue, je ne reviendrai plus jamais à la vraie viande.
