Passer ses vielles asperges #stepbystep

Rien de pire que de jeter des légumes qui traînent dans le frigo.

Il y a environ 2 semaines, j’ai acheté des asperges que je n’avais toujours pas utilisé.

Pas besoin de vous dire qu’elles commençaient à ratatiner.

Question d’éviter le gaspillage en cette période d’austérité, voici une recette facile de potage aux asperges, qui se fait pas mal avec des produits que t’as à la portée de la main.
 

Pour cette recette tu auras besoin d’un paquet de 454 gr d’asperges, 1/2 oignon, une gousse d’ail et 2 vielles pommes de terre

Couper l’oignon en tranches minces et hacher l’ail

Dans une casserole chauffée à feu mi-fort avec 75 ml d’huile, suer l’oignon et l’ail

Ajouter 1,5 litres d’eau froide et les pommes de terre coupées en cubes. Porter à ébulition et laisser mijoter exactement 7 minutes

Couper les asperges en 5 et réserver quelques bouts d’asperges pour la déco

Ajouter les asperges à la soupe et poursuivre la cuisson exactement 6 minutes

À l’aide d’un pied mélangeur, réduire le tout en purée

Assaisonner avec du sel et du poivre et décorer avec les bouts d’asperges qu’on a cuit à l’eau bouillante environ 2 minutes

Commentaire inutile à m’envoyer: ma pisse sent drôle.