Wrap au boeuf style kefta
Portion: 1 très gros wrap
Wrap au boeuf style kefta
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
10 minutes
Total:
30 minutes
Ce sandwich coche toutes les cases : il est extrêmement facile à réaliser et est vraiment goûteux. Inspiré du kefta, ce wrap au bœuf haché épicé se garnit d’une sauce fraîche et d’accompagnements croquants pour un résultat digne d’un take-out… sans quitter la maison !
Ingrédients
Pour le boeuf
- 1 tortilla de blé entier de 12’’ (30 cm)
- 250 g de boeuf haché maigre
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre
Pour la sauce
- 60 ml (¼ de tasse) de crème sûre
- 60 ml (¼ de tasse) de yogourt grec
- 1 concombre libanais coupés en petits morceaux
- 1 oignon vert ciselé
- 10 ml (2 c. à thé) d’aneth séchée
- Le jus d’une demi lime
- Sel, poivre au goût
Pour la garniture
- Quelques tomates cerises
- Quelques cornichons sucrés
- Quelques piments forts marinés
Marche à suivre
Pour le boeuf
- Dans un bol, mélanger le boeuf avec toutes les épices
- Étendre le mélange uniformément sur une des tortillas, puis couvrir avec l’autre tortilla
- Déposer sur une plaque et cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite
Pour la sauce
- Pendant la cuisson, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol puis réserver
Pour l’assemblage
- Quand le wrap est cuit, le garnir généreusement avec la sauce et les garnitures
- Pour un wrap bien compact, j’aime bien l’emballer dans du papier parchemin avant de le rouler (ça aide le tout à se tenir ensemble)
- Déguster aussitôt
Notes
Si tu veux le rendre cette recette encore plus décadente, essaie-la avec de l’agneau haché à la place du bœuf. Un peu plus luxueux, mais ça vaut le détour !
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Cabernet Sauvignon
Vin rouge | 750 ml | Espagne
Au nez, tu retrouveras des arômes de poivron vert, de mûre et un peu d’anis. En bouche, C’est riche, costaud et épicé.
