Le Marchand du Bourg, maître du boeuf
«Du steak, du steak pis encore du steak» pourrait facilement être le nom de la boucherie située dans la Petite-Patrie. Marc Bourg, boucher de profession, nous partage sa passion pour le boeuf dans un décor rétro nous rappelant les années 50.
Pas de porc ou de volaille ici, que du boeuf vieilli de 45 à 365 jours dans le but de goûter les saveurs authentiques de la viande. Du gros sel et un peu de poivre, c’est comme ça qu’on déguste mes « steaks », la sauce c’est pour la viande sans goût nous raconte Marc.
Situé au 1661 Beaubien Est, Le Marchand du Bourg est ouvert de 11 à 19hrs, du mercredi au samedi et de 11 à 17hrs le dimanche. Comme tout bon commerçant en alimentation, Marc prend congé en début de semaine fermant la boutique les lundis et mardis.
Marc Bourg, passionné du boeuf
Ces pièces de boeuf ne seront pas disponibles avant l’an prochain
Un bon steak pour votre party du Super Bowl… En 2015
Tartare fait avec du boeuf vieilli de 100 jours
