Déjeuner végé-santé #végépour1mois

Tu crois que déjeuner sans la Sainte Trinité du cochon (bacon, saucisse, jambon) est impossible?

Pour toi des légumes verts, c’est quelque chose qui se cache en-dessous d’un steak bien saignant?

Voici la preuve qu’on peut manger santé en se levant sans se casser le “bécyk” avec un déjeuner “tappe à l’oeil” qui se prépare en moins de 10 minutes.

En plus, j’ai donné un nom “fancy” à ce plat, alors le facteur wow vient d’être multiplié par 10. 😉

Asperges à l’anglaise avec oeuf poché et fromage parmigiano reggiano (parmesan)

Couper le bout des asperges

IMG_1544

À l’aide d’un économe, éplucher environ 3 cm du bas des asperges

IMG_1547

 

Dans une casserole avec de l’eau bouillante salée, cuire les asperges environ 1 minute

IMG_1559

Dans une autre casserole avec 1 litre d’eau bouillante, ajouter environ 100 ml de vinaigre blanc

IMG_1549

Casser un oeuf et le déposer dans l’eau vinaigrée, laisser cuire 2:30 minutes

IMG_1563

Retirer l’oeuf à l’aide d’une cuillère à trou

IMG_1567

Préparer les croûtons

IMG_1580

Dresser l’assiette et déguster avec le petit doigt en l’air

IMG_1582

Bon appétit!

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *