Desserts du temps des fêtes – 25 propositions de recettes
Chapitre 3: 25 recettes de desserts du temps des fêtes
Le calendrier culinaire de l’avent se poursuit ! Voici le troisième article de cette série de quatre, dans lesquels je vous propose, d’ici Noël, des idées de recettes festives. Elles sont simples à réaliser et relativement économiques — un défi de taille, il est vrai, avec le coût des aliments qui grimpe tout le temps.
(À voir aussi)
Chapitre 2: 25 recettes de canapés et de petites bouchées pour le réveillon
Chapitre 1: 25 recettes pour votre buffet du temps des fêtes
Les desserts de famille
Toutes les familles ont leurs recettes classiques de desserts du temps des fêtes qui leurs sont propres. Traversant les générations, elles ravivent les souvenirs et perpétuent les traditions. Pour moi, ces desserts de famille sont le gâteau snobinette de madame Boudreau à Sainte-Perpétue, le Reine Elizabeth de ma tante Josée et les cupcakes de ma mère.
Recette de gâteau snobinette
Recette de gâteau Reine Elizabeth
Recette de cupcakes de ma mère
Les classiques
Ces desserts du temps des fêtes sont comme de vieux amis : réconfortants, intemporels et toujours les bienvenus. Voici quelques grands classiques pour recréer l’ambiance chaleureuse des fêtes d’antan.
Recette de bûche de Noël au café et à la crème glacée
Recette de gâteau aux fruits traditionnel selon Esther B
En décembre 2011, à la question « qu’aimeriez-vous que je cuisine comme dessert du temps des fêtes cette année ? », vous aviez été plusieurs à me supplier de ne PAS cuisiner un criss de gâteau aux fruits. Malheureusement, je ne vous avais pas écouté et je vous proposais le gâteau aux fruits à la mode Anarchie Culinaire ! 13 ans plus tard, je ne vous recommande pas cette recette (optez plutôt pour celui plus haut, ou encore ce gâteau aux fruits maison sur le grill, tel que proposé par BBQ Québec), mais j’étais nostalgique de cette époque.
En deux temps, trois mouvement
Les fêtes de fin d’année peuvent être une période mouvementée, et parfois, le temps manque pour se lancer dans des desserts complexes. Pas de panique ! Que vous prépariez une douceur de dernière minute pour des invités surprise ou que vous souhaitiez simplifier votre liste de choses à faire, ces desserts vous sauveront la mise sans sacrifier la magie des fêtes. Préparez-vous à impressionner avec un minimum d’effort !
Recette de truffes à deux ingrédients
Recette de brownies à trois ingrédients
Recette de mousse au chocolat et à la fleur de sel
Recette de carrés de Rice Krispies™, les vrais
Recette de cupcakes au pain d’épices
Des biscuits pour le Père Noël
La veille de Noël ne serait pas complète sans une assiette de biscuits laissés pour le Père Noël (et peut-être un petit verre de lait ou de boisson aux amandes, car on ne sait jamais, le grand bonhomme en rouge est peut-être devenu intolérant au lactose). C’est surtout une excellente excuse pour passer un moment en famille à cuisiner. Sortez les emporte-pièces et les paillettes comestibles, c’est l’heure de jouer les lutins pâtissiers.
Recette de biscuits à la crème brûlée
Recette de biscuits au pain d’épices
Recette de biscuits « dominos » selon Chef Tom
Recette de biscuits à l’orange et au Nutella
Pour adultes seulement
Puisqu’elles contiennent de l’alcool, ces recettes faciles de desserts du temps des fêtes sont réservées aux grands. Quoique…
Recette de sucre à la Crème de Cognac
Recette de gâteau au chocolat à la bière
Recette de Martini dessert selon JP Gauthier
Recette de Christmaspolitain selon Lawrence Picard
Le secret de la Caramilk
Bien que je ne sois pas particulièrement friand des barres de chocolat commerciales, j’ai toujours eu un faible pour la Caramilk. En plus, le procédé de fabrication du caramel qu’elle contient en fait un ingrédient intéressant pour cuisiner des desserts rapides. Quel est le secret de la Caramilk ? Spoiler alert, Ricardo en a percé le mystère !
Recette de fudge à la Caramilk
Recette de brownies à la Caramilk
Bonus: Si vous êtes amateur de caramel fondant industriel comme moi, vous aller aimer ma recette de turtles maison aux 3 ingrédients.
Recette de turtles maison aux 3 ingrédients
Un peu plus difficiles
Ces recettes de desserts du temps des fêtes s’adressent aux amateurs de cuisine un peu plus expérimentés ou à ceux qui ont envie de relever un défi. Elles demandent un peu plus de technique, de patience ou d’attention aux détails. Mais, le jeu en vaut la chandelle!
Recette de choux à la crème
Recette de macarons de boulay aux canneberges
Recette de gâteau au fromage soufflé (gâteau japonais) selon Lesley Chesterman
Des chocolats chauds
Bien qu’il ne soient techniquement pas un dessert, le chocolat chaud et ses variantes sont des incontournables du temps des fêtes pour réchauffer l’esprit et accompagner vos moments de convivialité. Bonne fêtes de fin d’années !
Recette de chocolat chaud aux rosettes
Recette de chocolat chaud épicé végétalien (tout garni) selon Loounie
Option végane
Comme à chaque année, vous êtes plusieurs à m’écrire pour me dire que vos enfants ou petits enfants sont végans et que vous ne savez pas trop comment les accommoder, essayez cette recette de gâteau végan au chocolat et son glaçage à la margarine, qui saura les ravir, et ce, sans que l’oncle anti-woke ne s’en rende compte.
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