Préparation:
15 minutes
Cuisson:
10 minutes
Total:
25 minutes
Avertissement, cette recette requiert une torche à souder !
Ingrédients
Pour les biscuits:
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125 ml de beurre ramolli
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125 ml de cassonade
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125 ml de sucre granulé
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1 oeuf
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Quelques gouttes de vanille (ou les graines d’une gousse de vanille)
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30 ml de fécule de maïs
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5 ml de bicarbonate de soude
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375 ml de farine
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Une pincée de sel
Pour le crémage:
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1 bloc de fromage à la crème (250 g) à la température pièce (très important)
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375 ml de sucre glace
Pour la finition:
Marche à suivre
Pour les biscuits:
- Dans un bol, crémer le beurre, la cassonade et le sucre (mélanger vigoureusement environ 2 minutes avec une cuillère en bois)
- Ajouter l’oeuf, la vanille, la fécule et le bicarbonate
- Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel
- Incorporer la farine graduellement à l’appareil d’oeuf et de sucre (on veut que ça se mélange à la cuillère, mais que ce soit épais)
- Réfrigérer le mélange une quinzaine de minutes
- Déposer des cuillères à soupe du mélange sur une plaque chemisé d’un papier parchemin
- Aplatir légèrement
- Cuire au four préchauffé à 350°F pendant 10 minutes
- Laisser refroidir sur la plaque avant de crémer
Pour le crémage:
- Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec la vanille et le sucre glace
- Glacer les biscuits, les tremper (sans peser dessus) dans le sucre
- À l’aide d’une torche à souder, brûler le sucre de la même façon qu’on ferait une crème brulée
