Mon menu estival chez Normandin
Quand on pense à l’été, on pense au soleil, aux terrasses, et évidemment… à la bouffe qui goûte les vacances ! Pour cette saison estivale, j’ai eu le plaisir (et le privilège) de collaborer une fois de plus avec mes ami·e·s de chez Normandin pour concocter un menu qui sent bon l’été – avec des plats qui vous feront saliver, c’est promis.
Voici donc les plats signature de mon menu estival, disponibles jusqu’au 31 août dans toutes les succursales Normandin à travers le Québec :
PIZZA PORC EFFILOCHÉ
La pizza BBQ de l’été! Une généreuse portion de porc effiloché sur une sauce côtes levées maison, garnie d’une sauce au fromage jalapeno, de piments forts, d’oignons frits et de fromage mozzarella.
SALADE FROMAGE DE CHÈVRE ET BETTERAVES
Betteraves, fromage de chèvre, mandarines, noix de Grenoble et roquette, le tout rehaussé d’une douce vinaigrette à la framboise. Une salade qui goûte le spa… sans le prix du spa.
SALADE DE SAUMON FUMÉ
Ça goûte le soleil ! Mesclun, saumon fumé, concombre anglais, oignons rouges, tomates cerises, câpres, oignons frits, citron et vinaigrette à la tomate confite. Parfait pour ceux qui veulent se « garder de la place pour le dessert » !
OEUFS BÉNÉDICTINE AU HOMARD
2 oeufs pochés sur muffin anglais recouverts de roquette, homard et d’une onctueuse sauce aux crevettes qui fait saliver juste à l’écrire. Décorés d’oignons verts et accompagnés de pommes de terre, rôties et café. C’est l’été, gâte-toé !
Poutine Homard
La fameuse poutine garnie de morceaux de homard, d’une sauce aux crevettes, d’oignons verts et d’une pincée de poivre en grains.
Mac & Homard
Généreux mélange de pâtes Scoobi Doo et de morceaux de homard, couvert d’une onctueuse sauce aux crevettes, de fromage mozzarella, fromage parmesan, oignons verts et poivre en grains.
Menu disponible dans tous les restaurants Normandin du Québec du 5 mai au 31 août 2025.
Comme toujours, ça me fait vraiment plaisir de voir mes recettes prendre vie dans un menu accessible à tous. Merci à toute la gang de chez Normandin pour leur confiance et leur passion contagieuse. Allez vous gâter (pis tagguez-moi sur vos photos de bouffe, vous me connaissez) !
À go, on réserve une banquette.
Bonne St Jean Bob,
Aujourd’hui, je voulais me gâter, j’ai commander chez Normandin votre poutine homard et votre salade betteraves et mandarine fromage chèvre. J’ai été déçue : frites très rôties(brunes), trois petits dés de homard, très peu de sauce crevettes et beaucoup beaucoup de fromage, avec tout ce fromage ce n’est plus une poutine au homard. Qu’en pensez-vous? : La salade aurait été sublime mais à cause des betteraves marinées, le vinaigre dominait et j’ai appris sur votre site qu’il devait y avoir des noix de Grenoble…
Bonjour Mme Courcy !
Merci d’avoir pris le temps de laisser un commentaire, même si c’est pas le genre de retour qui fait plaisir à lire, c’est super important pour nous.
C’est plate que la poutine au homard ait manqué son coup. Trois dés de homard, peu de sauce et une tonne de fromage, je suis d’accord, on est loin de l’équilibre idéal. Et pour la salade, vous avez raison : les betteraves marinées peuvent vite voler la vedette si l’assaisonnement est trop vinaigré.
Je vais faire un suivi avec Normandin pour comprendre ce qui s’est passé et voir comment on peut s’assurer que les recettes soient respectées à la lettre (et avec des noix de Grenoble, comme prévu).
Encore merci du retour, et j’espère que votre prochaine expérience sera plus fidèle à ce qu’on avait en tête quand on a créé ces plats-là!