Pesto de roquette
Portion: Environ une tasse (250 ml)
Pesto de roquette
Préparation:
5 minutes
Total:
5 minutes
Envie d’un pesto qui change du traditionnel basilic ? Ce pesto de roquette est la solution parfaite ! Avec son goût légèrement poivré et sa texture onctueuse, il apporte une touche de fraîcheur et d’originalité à tes plats.
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de laitue roquette
- quelques noix, au goût (noisettes, graines de tournesol, graines de citrouilles ou même des arachides)
- 1 gousse d'ail
- 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive
- 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de vin rouge
- Sel au goût
Marche à suivre
- Déposer tous les ingrédients dans un bol, une grande tasse à mesurer ou un contenant cylindrique
- À l’aide d’un pied mélangeur, réduire le tout en purée
- Servir avec des pâtes, en guise de sauce avec du poisson ou une volaille ou simplement sur un croûton avec des tranches de tomates
