Tarte à la citrouille

Tarte à la citrouille
Portion: Pour 1 tarte

Tarte à la citrouille

Temps de prep: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 55 minutes

La citrouille ce n’est pas seulement bon à sculpter pour le soir de l’Halloween et se faire démolir durant la nuit par une bande de jeunes vandales. On peut aussi cuisiner avec…

Ingrédients

  • 1 petite citrouille
  • 1 tasse et 1/4 de chapelure de biscuits graham
  • 1 tasse sucre en poudre
  • 1/4 de tasse de crème 35%
  • 1/3 de tasse de beurre non salé fondu
  • 1 oeuf
  • Maquillage de KISS (facultatif)

Marche à suivre

  1. Dans un bol, mélanger la chapelure, 1/3 du sucre et le beurre fondu
  2. Tapisser le fond d'une assiette à tarte et réserver
  3. Peler, épépiner et couper la citrouille en dés
  4. Dans un chaudron contenant de l'eau bouillante, cuire les cubes de citrouille jusqu'à ce qu'ils soient tendres et égoutter
  5. Dans un bol, réduire la citrouille en purée à l'aide d'un pile patate
  6. Mélanger environ 375ml (1 tasse et 1/2) de purée de citrouille avec la crème, le reste du sucre et l'oeuf
  7. Verser le mélanger sur la pâte dans l'assiette à tarte
  8. Cuire au four préchauffé à 350ºF environ 25 minutes

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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