Rondelles d’oignons à la noix de coco
Portion: Pour 2 grosses portions
Rondelles d'oignons à la noix de coco
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
3 minutes
Total:
18 minutes
Pour donner une p’tite twist tropicale à ce classique de cantine, je te propose ma recette de rondelles d’oignons à la noix de coco, prête à être dégustée en moins de 20 minutes !
Ingrédients
- Huile végétale pour la friture
- 180 ml (¾ de tasse) de noix de coco râpé (perso je prends la sucré)
- 180 ml (¾ de tasse) de chapelure ordinaire
- 1 oignon espagnol (1 gros)
- 180 ml (¾ de tasse) de farine blanche
- 2 oeufs battus
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Chauffer l’huile de la friteuse à 350°F
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la noix de coco et la chapelure puis réserver
- Éplucher l'oignon et le couper en rondelle d'environ 1 cm d'épaisseur
- Passer les rondelles dans la farine, puis dans l'œuf et ensuite dans le mélange de chapelure et de noix de coco
- Repasser les rondelles dans l'œuf et ensuite dans la noix de coco (ça donnera une panure avec encore plus de croustillance)
- Frire les rondelles dans la friteuse environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées à souhait
- Assaisonner avec le sel et le poivre
- Servir les rondelles aussitôt, accompagnées d’une mayonnaise épicée ou du miel
