Cuisses de poulet grillé, sauce bbq sans cuisson
Portion: pour 4 portions
Cuisses de poulet sauce BBQ sans cuisson
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
1 heure
Total:
1 heure 15 minutes
Personnellement, ce que j’aime de cette recette de sauce BBQ en plus de son goût franc, c’est la rapidité avec laquelle on peut la préparer. La question qui tue: ta coleslaw en accompagnement, tu la veux traditionnelle ou crémeuse ?
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 60 ml (¼ de tasse) de ketchup
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde forte
- Sel, poivre et sauce sriracha au goût
Marche à suivre
- Préparer le barbecue pour une cuisson indirecte à environ 450°F
- Saisir les cuisses de poulet environ 2 minutes de chaque côté, côté chaud du gril
- Transférer les pilons du côté éteint du gril et cuire 50 minutes à couvercle fermé
- Dans un bol (ou une tasse à mesurer), déposer le reste des ingrédients puis mélanger à l’aide d’une cuillère
- Après les 35 premières minutes de cuisson de la volaille, badigeonner généreusement avec la sauce et répéter chaque 5 minutes jusqu’à la fin de la cuisson
- Au bout des 50 minutes de cuisson, les cuisses devraient être nappées à souhait
- Laisser reposer 5 minutes
- Servir avec de la salade de chou, des frites et une abondance de serviettes de table
Notes
Cette sauce est vraiment une sauce bbq de base. Il ne faut donc pas hésiter à la “pimper” avec des épices et fines herbes au goût.
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