Frites de patate douce et betterave

Frites de patate douce et betterave
Portion: Pour 2 à 4 personnes

Frites de patate douce et betterave

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 14 minutes
Temps total: 24 minutes

Ce n'est pas véritablement plus "santé", mais ça fait changement des patates frites traditionnelles.

Ingrédients

  • 2 betteraves de taille moyenne
  • 1 grosse patate douce
  • 150 ml d’huile de canola
  • 8 branches de thym
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Éplucher les betteraves et la patate douce
  2. Couper en forme de frites
  3. Déposer dans des bols séparés (si non les betteraves vont tout tâcher)
  4. Asperger avec l’huile
  5. Déposer les frites sur des plaques allant au four (important que les frites ne se touchent pas)
  6. Cuire au four préchauffé à 375°F pendant 10 minutes
  7. Retirer du four, monter la température à 425°F
  8. Tourner les frites et couvrir avec les branches de thym
  9. Remettre au four et poursuivre la cuisson 4 minutes
  10. Servir avec de la mayonnaise, du ketchup ou comme à Bruxelles, du vinaigre

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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