Courgettes farcies aux artichauts, olives et tomates séchées
Portion: Pour 2 à 4 personnes
Courgettes farcies aux artichauts, olives et tomates séchées
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
15 minutes
Total:
30 minutes
Une recette qui se sert aussi bien comme repas principal qu'en accompagnement.
Ingrédients
- 2 courgettes (zucchini) coupées en deux sur le sens de la longueur
- 3 artichauts en cannes hachés
- 24 olives noires entières hachées
- 75 ml (⅓ de tasse) de tomates séchées hachées
- 75 ml (⅓ de tasse) de fromage parmesan râpé
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- À l’aide d’une cuillère à melon (parisienne), vider les courgettes sans abîmer la chaire
- Dans un bol, mélanger les artichauts, les olives, les tomates séchés et les retailles de la courgettes
- Farcir les demies-courgettes de ce mélange
- Saupoudrer de fromage
- Cuire au four préchauffé à 350ºF pendant 12 à 15 minutes
- Servir
Notes
On peut servir les courgettes farcies seul, avec de la sauce tomate ou même avec une béchamel au fromage. Aussi on peut remplacer le parmesan par du mozzarella ou un bon cheddar.
Accord suggéré
Boute-En-Train • Sangiovese
Vin rouge | 750 ml | Italie
Ça vient d’Italie. C’est coloré, ça sent les cerises et les violettes. Dans ta bouche, c’est fruité et élégant. Ça goûte l’Italie et ça goûte bon.
