Omelette aux champignons sur le BBQ
Portion: Pour 4 personne (ou 2 gourmands)
Omelette aux champignons sur le BBQ
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
10 minutes
Total:
20 minutes
En manque d’inspiration pour ton prochain BBQ ? Tanné de manger des hot-dogs au ketchup et pain brûlé ? Tasse-toé mononcle ! Bob le Chef te propose des recettes simples et originales qui ajouteront de la saveur dans ton été. Au menu: omelette aux champignons sur le BBQ.
Ingrédients
- 4 champignons Portobello
- 4 oeufs
- 75 ml (de crème 35%
- 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
- Une douzaine de feuilles d’épinards
- 250 ml (1 tasse) de fromage râpé (au goût)
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Équeuter les champignons, puis à l’aide d’une petite cuillère, délicatement vider l’intérieur de ses lamelles afin d’obtenir des petits bols
- Tapisser l’intérieur des champignons avec les feuilles d’épinard et réserver
- Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec la crème
- Ajouter les dés de poivron et le bacon puis assaisonner de sel et de poivre
- Verser le mélange dans les champignons et garnir de fromage
Méthode de cuisson sur un BBQ au propane:
- Déposer les champignons sur le grill à feu moyen, couvrir et cuire environ 10 minutes
Méthode de cuisson indirecte sur un BBQ à charbon:
- Chauffer les briquettes et les disposer sur les contours du barbecue. Déposer une plaque en aluminium jetable au centre, puis remettre la grille
- Déposer les champignons au centre du grill (au dessus de la plaque d’aluminium) et cuire à couvert pendant environ 10 minutes
Notes
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Pinot Grigio
Vin blanc | 750 ml | Italie
Au nez, tu retrouveras des arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, c’est frais et fruité
