Préparation:
5 minutes
Cuisson:
25 minutes
Total:
30 minutes
Si jamais tu as quelques courgettes et/ou des champignons qui commencent à avoir la mine basse dans le fond de ton frigo, j'te propose cette recette simple de gratin à base d’œuf et de béchamel.
Ingrédients
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30 ml (2 c. à soupe) de beurre
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30 ml (2 c. à soupe) de farine
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1 oignon ciselé
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Une bonne pincée de sel
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1 barquette de champignons tranchés
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180 ml (¾ de tasse) de lait
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Une pincée de muscade
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3 grosses courgettes coupées en rondelles
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2 œufs battus
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Environ 250 ml (1 tasse) de fromage râpé (cheddar fort ou gruyère par exemple)
Marche à suivre
- Dans une petite casserole à feu moyen, fondre le beurre
- Ajouter les oignons et une bonne pincée de sel puis suer pendant environ 3 minutes
- Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson environ 2 minutes
- Ajouter la farine pour singer les légumes (ça veut dire bien les enrober de farine tout en la grillant légèrement) en remuant pendant environ 2 minutes
- Incorporer le lait en remuant constamment (la sauce va épaissir rapidement donc attention à ce que ça ne colle pas)
- Ajouter la muscade et les courgettes puis bien mélanger
- Retirer du feu puis incorporer les œufs battus et bien mélanger
- Verser le tout dans un plat allant au four puis couvrir au fromage râpé
- Cuire au four préchauffé à 400°F pendant environ 15-20 minutes (ou jusqu'à ce que le fromage commence à dorer)
- Servir aussitôt
