Sabayon et ballotines @ V-Télé

C’est à mon grand plaisir qu’Evelyne Audet s’est jointe à Jean-Charles sur l’îlot de cuisine de l’Extra cette semaine. Quand on reçoit une “date” à souper ou lors d’un rendez-vous doux culinaire, on doit toujours garder la vaisselle au minimum afin de pouvoir vaquer à d’autres occupations plus intéressantes… Je propose donc un repas complet en utilisant qu’un seul chaudron.

Au menu, ballotines de volaille au fromage et brocoli, accompagnées d’asperges et sabayon au porto pour dessert.

Mes autres chroniques avec J-C, si jamais vous êtes “game”:

Salades estivales : endives, patates et vinaigrettes maison
Sauces à grillades: pesto, couli de poivron et tapenade d’olive

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

4 thoughts on “Sabayon et ballotines @ V-Télé

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    18 juillet 2010 at 10:54
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    Salut bob,
    le sabayon peut-il se faire avec du splenda au lieu du sucre?

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    21 juillet 2010 at 07:21
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    Bob, un autre franc succès auprès de mes 3 filles. Je l’ai servi avec une béchamel poivre blanc et ail et des petits pois. Ma plus difficile des filles a cleané son assiette!

    J’ai essayé le sabayon au cidre de glace, puisque je n’avais pas de porto. Pas mal, mais l’amertume de la pomme y était trop présent. Plus de sucre ou mois de cidre… La prochaine fois je le fait au poiré de glace. Ou sinon à l’amaretto…

    anyway, superbe et délicieuse recette. merci Bob le chef!

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