Sabayon et ballotines @ V-Télé
C’est à mon grand plaisir qu’Evelyne Audet s’est jointe à Jean-Charles sur l’îlot de cuisine de l’Extra cette semaine. Quand on reçoit une “date” à souper ou lors d’un rendez-vous doux culinaire, on doit toujours garder la vaisselle au minimum afin de pouvoir vaquer à d’autres occupations plus intéressantes… Je propose donc un repas complet en utilisant qu’un seul chaudron.
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Mes autres chroniques avec J-C, si jamais vous êtes “game”:
– Salades estivales : endives, patates et vinaigrettes maison
– Sauces à grillades: pesto, couli de poivron et tapenade d’olive
Salut bob,
le sabayon peut-il se faire avec du splenda au lieu du sucre?
@David bien sûre!!! Tu m’en donneras des nouvelles!!!
Bob, un autre franc succès auprès de mes 3 filles. Je l’ai servi avec une béchamel poivre blanc et ail et des petits pois. Ma plus difficile des filles a cleané son assiette!
J’ai essayé le sabayon au cidre de glace, puisque je n’avais pas de porto. Pas mal, mais l’amertume de la pomme y était trop présent. Plus de sucre ou mois de cidre… La prochaine fois je le fait au poiré de glace. Ou sinon à l’amaretto…
anyway, superbe et délicieuse recette. merci Bob le chef!
Le lien sur V-Télé a changé :
http://vtele.ca/videos/l-extra/sabayon-au-porto-et-ballottines-de-volaille-farcies-au-brocoli_16207.php