vinaigre de riz Archives • L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

Pad thai au tofu super facile

4 novembre 202023 mars 2022 Bob le Chef 11 Comments ail, arachide, beurre d'arachide, cassonade, citron vert, fève germée (haricot mungo), gingembre, huile végétale, nouille de riz, oignon, oignon vert, poivron, sauce de poisson, sauce soya (sauce de soja), sauce Sriracha, tofu, vinaigre de riz

C’est pas parce qu’on est pressés qu’on ne peut pas se cuisiner quelque chose qui a du goût. Cette recette de pad thai au tofu super facile le prouve bien !

Inspiration asiatique Recettes Sandwichs Volailles et gibiers

Canard général taco

24 octobre 201916 mars 2022 Bob le Chef 0 Comments beurre d'arachide, bok choy, canard, carotte, coriandre, fécule de maïs, gingembre, huile de sésame, miel, sauce aux huîtres (sauce d'huître), sauce soya (sauce de soja), sésame, sucre blanc, vinaigre de riz

Un grand classique que je partage régulièrement lors de mes démonstrations culinaires: mon canard général taco !

Entrées et accompagnement Fous du BBQ Inspiration asiatique Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

Burger au porc et miso sur pain cuit à la vapeur et grillé

7 septembre 201916 mars 2022 Bob le Chef 0 Comments bacon, carotte, chapelure panko, concombre, cresson, daïkon, échalote grise, fève germée (haricot mungo), huile végétale, miel, miso, oeuf, panko, porc, roquette, sauce Sriracha, vinaigre de riz

Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: burger au porc et miso sur pain cuit à la vapeur et grillé.

Facile et rapide Fous du BBQ Recettes Recettes pour le BBQ Salades Viandes

Salade de champignons portobello et boeuf grillé au sésame

14 juillet 201920 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments boeuf, carotte, champignon portobello, concombre, coriandre, huile de sésame, huile végétale, miel, oignon vert, poivron, radis, sauce soya (sauce de soja), sauce Sriracha, sésame, vermicelle de riz, vinaigre de riz

Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: salade de champignons portobello et boeuf grillé au sésame. Une salade sur le bbq? Yes mon chum, t’as bien lu !

Camping et chalet Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Saint-Valentin

Tartare Hawaïen

26 juin 201914 février 2022 Bob le Chef 0 Comments ananas, coriandre, échalote grise, huile d'olive, jambon, sauce piquante, saumon, tequila, vinaigre de riz

Dans mon livre a moi, si ce qui est bon pour une pizza est bon pour un tartare. Au menu: cet inusité tartare de saumon au jambon et à l’ananas

Camping et chalet Fous du BBQ Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ Volailles et gibiers

Poulet aux ananas sur le BBQ avec sauce aux cerises

17 juin 201911 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, ananas, cannelle, cerise, clou de girofle, feuille de laurier, oignon, poulet, sirop d'érable, vinaigre de riz

Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Un classique polynésien préparé sur le bbq: poulet aux ananas sur le BBQ avec sauce aux cerises

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Poulet à l’ananas et sa sauce aux cerises

3 juin 20193 mai 2022 Bob le Chef 0 Comments ananas, bière, cerise, chapelure panko, coriandre, échalote grise, farine, fécule de maïs, oeuf, panko, poudre d'ail, poulet, sauce Sriracha, sucre blanc, vinaigre de riz

De mai à août, les cerises de la Californie et du Nord-Ouest des États-Unis sont en saison. Le petit fruit rouge gorgé de soleil est à l’honneur dans cette version améliorée d’un grand classique des buffets chinois américains: le poulet à l’ananas et sa sauce aux cerises ! #prenezgoutauxetats

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Tofu Piri-Piri

11 avril 201911 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, fécule de maïs, huile d'olive, huile végétale, origan, paprika, piment de cayenne, poivron, poudre d'ail, sucre blanc, tofu, vinaigre de riz, vinaigre de vin blanc, vinaigre de vin rouge

Au menu: tofu à la piri-piri selon Bob

Recettes Recettes végétariennes Sandwichs

Sandwich aux falafels maison

4 février 20192 septembre 2021 Bob le Chef 0 Comments ail, cardamome, citron vert, concombre, coriandre, cumin, curcuma, épinard, farine de pois chiche, Navet, oignon rouge, pain pita, piment de cayenne, pois chiche, sucre blanc, tahini, tomate, vinaigre de riz

Ce sandwich plein de couleurs et saveurs coûte pratiquement rien à réaliser en plus d’être excellent pour la santé !

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Canard général Tao & bok choy sauce aux arachides

3 août 201816 mars 2022 Bob le Chef 0 Comments basilic, canard, fécule de maïs, huile de sésame, sauce aux huîtres (sauce d'huître), sauce soya (sauce de soja), sucre blanc, vinaigre de riz

Une recette créée pour l’épisode 12 de l’émission Fous du BBQ, saison 1. Au menu: canard général Tao & bok choy sauce aux arachides

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Salade de légumes croquants avec crevettes grillées à la coréenne

28 juillet 201817 mars 2022 Bob le Chef 1 Comment carotte, coriandre, crevette, haricot jaune, huile de sésame, miel, poireau, poivron, radis, vinaigre de riz

Contrairement à la croyance poupulaire, on PEUT se faire des amis avec la salade… surtout quand en plus d’être cuisinée sur le BBQ, elle est croquante et savoureuse !

Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales Recettes végétariennes Salades

Salade d'oranges, canneberges, avocats et amandes

23 mai 201810 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments avocat, canneberge, épinard, laitue, miel, moutarde de dijon, orange, roquette, sirop d'érable, vinaigre de riz, vinaigre de vin blanc

Une recette de salade colorée et consistante. Miam !

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Salade de fèves germées & pommes grenades

29 mars 201814 juillet 2020 Bob le Chef 1 Comment avocat, fève germée (haricot mungo), huile végétale, mangue, moutarde, pomme grenade, sirop d'érable, vinaigre de riz

Quand mon coloc me dit qu’il mangerait de la salade tous les jours, c’est signe que la dite salade est bonne en TA !

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Pad thaï à la courge spaghetti et au porc

31 octobre 201716 mars 2022 Bob le Chef 1 Comment ail, arachide, cassonade, coriandre, courge spaghetti, fève germée (haricot mungo), oeuf, oignon, oignon vert, porc, sauce piquante, sauce poisson, vinaigre de riz

Une fois de temps en temps, j’aime remplacer mes pâtes alimentaires par la chaire de la courge spaghetti.

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Côtelettes de porc laquées au miel, soya et sésame

5 juillet 201710 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments huile de sésame, huile végétale, miel, porc, sambal oelek, sauce soya (sauce de soja), vinaigre de riz

Les “chops” de porc, ça a toujours été un classique chez nous. C’est beau, bon et surtout pas cher ! L’important, c’est simplement de ne pas trop les cuire.

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Tofu à l’orange

20 janvier 201716 mars 2022 Bob le Chef 0 Comments ail, eau froide, fécule de maïs, huile de canola, menthe, oignon, orange, sambal oelek, sauce piquante, sucre blanc, tofu, vinaigre, vinaigre blanc, vinaigre de cidre, vinaigre de riz

Ce que j’aime du tofu, c’est qu’on peut vraiment l’apprêter à toutes les sauces. Au menu: tofu à l’orange.

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Salade tiède de tofu épicé, nouilles soba et légumes croquants

12 novembre 201616 mars 2022 Bob le Chef 0 Comments citron vert, concombre, fécule de maïs, huile de sésame, nouilles soba, oignon vert, poivron, sambal oelek, sésame, sirop d'érable, tofu, vinaigre de riz

Depuis un certain temps, je trippe sur les nouilles soba, faites de pâte de sarrasin. Ça goûte bon, ça se cuisine vite, c’est santé et on en retrouve presque partout !

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Poulet frit à la coréenne

21 octobre 201611 avril 2022 Bob le Chef 0 Comments ail, bicarbonate de soude, farine, farine de riz, fécule de maïs, gochujang, huile de sésame, oeuf, piment, poulet, sauce soya (sauce de soja), sucre blanc, vinaigre de riz

La pâte de piment gochujjang c’est le nouveau Sriracha. Un peu plus difficile à se procurer mais honnêtement, ça vaut le détour ! Je prédis même que d’ici la fin 2017, on risque d’en trouver partout. À suivre… Au menu: poulet frit à la coréenne.