Steak n’ eggs de luxe
Un classique du “diner” américain, revisité à ma façon. Au menu: Steak n’ eggs de luxe !
Lire la suiteUn classique du “diner” américain, revisité à ma façon. Au menu: Steak n’ eggs de luxe !
Lire la suiteC’est pas parce qu’on mange des lentilles que la recette est nécessairement végétarienne 😉
Lire la suiteUne recette qui crie comfort food!
Lire la suiteUn grand classique italien, idéal pour les amateurs de viande: la sauce ragù
Lire la suiteBeau, bon, pas cher ! Voici un grand classique italien à ma façon, avec une sauce tomate “minute”.
Lire la suiteLe plat mythique des oiseaux de nuit du roman Le Plongeur par Stéphane Larue.
Lire la suiteUne recette proposée par André Noël, anarchiste culinaire certifié, qui sert de garniture dans son fameux sous-marin celte, mais qui peut tout aussi bien accompagner le foie gras, les pâtés de viande et le gibier.
Lire la suiteUne recette des plus faciles à réaliser: tu déposes tous tes ingrédients dans la mijoteuse le matin et au retour du travail, tu manges un des plats de pâtes les plus réconfortants À VIE !
Lire la suiteCe qui caractérise le pörkölt hongrois est son goût prononcé de paprika et la grande taille des morceaux de viandes auxquels on ajoute une bonne quantité de crème sure.
Lire la suiteJ’avais envie d’un bon plat mijoté puis j’avais un restant de pois verts et un bloc de tofu… Auguste Escoffier doit se virer dans sa tombe!
Lire la suiteAu menu: Gigot d’agneau festif. Peu importe l’occasion festive, Bob le Chef vous propose une recette simple, mais qui saura rehausser le buffet lors de votre prochain rassemblement entre amis ou en famille.
Lire la suiteIl y a 1001 façon de cuisiner une sauce tomate à la viande. Voici la plus simple…
Lire la suiteRecette réalisée pour le site web de Canton Canada…
Lire la suiteAllez voir votre boucher et demandez-lui des retailles de porc pour faire une sauce : pour ma part, André (Salaison St-André) m’a refilé deux pattes de cochon coupées. Et ahem: un fond brun de cochon c’est cochon!
Lire la suiteUne recette viande braisée à cuisson basse pendant 16 heures, mais qui ne nécessite pas de mijoteuse!
Lire la suiteMa recette de compote d’échalote au vin rouge réalisée avec le Zinfandel Californien Gnarly Head.
Lire la suiteEn manque d’inspiration pour ton prochain BBQ? Tanné de manger des hot-dogs au ketchup et pain brûlé? Tasse-toé mononcle! Bob le Chef te propose des recettes simples et originales qui ajouteront de la saveur dans ton été.
Lire la suiteEn manque d’inspiration pour ton prochain BBQ? Tanné de manger des hot-dogs au ketchup et pain brûlé? Tasse-toé mononcle! Bob le Chef te propose des recettes simples et originales qui ajouteront de la saveur dans ton été.
Lire la suiteTraditionnellement, on cuisine de l’osso buco (traduit littéralement : os troué) avec des jarrets de veau. Mais, comme cette pièce de viande est relativement coûteuse, on peut également faire la recette avec des tibias de porc, qui sont moins chers, mais tout aussi délicieux, et ce, jusqu’à la moelle.
Lire la suiteLâchez-vous lousse et ajoutez-y un morceau de confit de canard effiloché, du « smoked meat » ou même un restant de rôti de porc coupé en morceaux.
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