vin rouge Archives

Bavette de boeuf sauce au vin rouge et échalotes sur le BBQ

16 août 202316 août 2023 Bob le Chef 0 Commentaire beurre, boeuf, demi-glace, échalote, vin rouge

Quand la gastronomie française rencontre le bbq nord américain, ça donne cette recette de bavette de boeuf sauce au vin rouge et échalotes.

Accords cabernet-merlot Facile et rapide Recettes Recettes pour le BBQ Sauces et trempettes Viandes

Côte de boeuf, sauce forestière à la crème, vin rouge et moutarde

11 août 202314 août 2023 Bob le Chef 0 Commentaire boeuf, champignon, crème, échalote grise, moutarde de dijon, vin rouge

Je vous propose ici une version maison de la fameuse recette de sauce forestière à la crème, sans demi-glace.

Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes Viandes

Sauce au vin rouge

30 mars 202317 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, beurre, demi-glace, échalote, vin rouge

La sauce au vin rouge est une sauce classique facile à réaliser, souvent servie avec des plats de viande grillée, rôtie ou braisée.

18 ans et plus Recettes Temps des sucres

Vin chaud à l’érable

25 janvier 202315 mars 2023 Bob le Chef 0 Commentaire anis, cannelle, clou de girofle, orange, pomme, sirop d'érable, vin rouge

Que ce soit à la montagne ou au parc, voici une belle recette pour se réchauffer, dans tous les sens du terme ( ͡° ͜ʖ ͡°). Recette proposée lors de mon passage à l’émission Pénélope à la radio de Radio-Canada le 25 janvier 2023.

Recette de spaghetti bolognaise créée par l'Intelligence Artificielle

Pâtes Recettes Recettes créées par I.A.

Spaghetti bolognaise selon ChatGPT

15 janvier 20231 février 2023 ChatGPT 0 Commentaire basilic, boeuf, fromage, origan, porc, romarin, tomate, veau, vin rouge

Pourquoi la sauce Bolognaise ne voulait-elle pas sortir avec les spaghettis?
Parce qu’elle était toujours prise au sérieux et ne voulait pas être considérée comme une fille légère ! (ChatGPT, 2023)
Au menu: une recette de spaghetti bolognaise générée par l’Intelligence Artificielle!

Recettes Temps des fêtes Volailles et gibiers

Dinde bourguignonne

9 Décembre 202212 Décembre 2022 Bob le Chef 0 Commentaire ail, bacon, beurre, carotte, champignon, chapelure panko, dinde, farine, fond de veau, huile végétale, oignon, persil, pois vert, vin rouge

Parce que selon moi, il y a sûrement des dindons en Bourgogne ! Au menu, recette de dinde bourguignonne

À l'italienne Comfort food Recettes Viandes

Ragoût de bœuf à l’italienne

14 octobre 202217 octobre 2022 Bob le Chef 0 Commentaire ail, boeuf, bouillon de boeuf, carotte, céleri, chili broyé, farine, haricot rouge, haricot vert, huile végétale, pâte de tomate, saucisse italienne, vin rouge

Une recette protéinée, délicieuse et bourrative qui embaumera votre chaumière pendant sa cuisson. Au menu: ragoût de bœuf à l’italienne.

À l'italienne Comfort food Pâtes Recettes Viandes

Sauce bolognaise au bœuf braisé

27 septembre 202227 septembre 2022 Bob le Chef 2 Commentaires ail, boeuf, oignon, tomate, vin rouge

De loin ma façon préférée de cuisiner cette sauce réconfortante. La bonne odeur qui se propage chez vous est incluse dans la recette. Au menu: recette de sauce bolognaise au bœuf braisé.

18 ans et plus Camping et chalet Facile et rapide Recettes Recettes estivales

Sangria à la sauce BBQ

23 juin 2022 Bob le Chef 0 Commentaire citron, citron vert, jus d'orange, orange, rhum, sauce bbq, vin rouge

Quand t’as pas de sucre et que tu veux boire de la sangria, fais comme les gars de bbq et utilise le système D ! Au menu: une recette inusitée de sangria à la sauce BBQ.

À l'américaine Comfort food Facile et rapide Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Casserole végétarienne de macaroni gratiné

18 mai 20224 juillet 2023 Bob le Chef 6 Commentaires ail, carotte, céleri, fromage, huile d'olive, huile végétale, macaroni, oignon, soya (soja), tomate, vin rouge

J’ai toujours été un grand fan de “casseroles” (à prononcer à l’américaine) parce que ce sont souvent des recettes faciles à cuisiner mais surtout, ça salit très peu de vaisselle. Je vous propose ici une version végétarienne d’un classique américain: le “Cheesy Macaroni Hamburger Casserole“ (aka la casserole végétarienne de macaroni gratiné).

À l'italienne Camping et chalet Comfort food Recettes Viandes

Poutine italienne à la courge delicata

17 septembre 20213 octobre 2022 Bob le Chef 11 Commentaires ail, boeuf, cannelle, courge delicata, échalote grise, farine, fromage en grains, huile d'olive, huile végétale, muscade, porc, tomate, veau, vin rouge

Ma recette de poutine préférée quand ce n’est pas à base de pommes de terre, c’est ma poutine italienne à la courge delicata !

À l'italienne Camping et chalet Comfort food Recettes Viandes

Courge spaghetti bolognaise, gratinée au four

15 septembre 202117 septembre 2021 Bob le Chef 0 Commentaire ail, boeuf, cannelle, cheddar, courge spaghetti, échalote grise, huile d'olive, mozzarella, muscade, porc, tomate, veau, vin rouge

Le secret de cette recette, c’est la sauce bolognaise “à la québécoise”, c’est-à-dire avec son soupçon de cannelle et muscade. Au menu: courge spaghetti bolognaise, gratinée au four.

Brunchs et déjeuners Capsules vidéo Deluxxxe Recettes Viandes

Steak n’ eggs de luxe

10 mai 202022 juillet 2020 Bob le Chef 0 Commentaire ail, beurre, bière, boeuf, brie, camembert, champignon, cheddar, cidre, demi-glace, épinard, fromage, huile végétale, oignon, pomme, pomme de terre, veau, vin rouge

Un classique du “diner” américain, revisité à ma façon. Au menu: Steak n’ eggs de luxe !

Comfort food Recettes Temps des fêtes

Lentilles bourguignonnes

5 Décembre 201916 janvier 2023 Bob le Chef 1 Commentaire ail, beurre, carotte, fond de veau, huile végétale, lentille, persil, sucre blanc, vin rouge

C’est pas parce qu’on mange des lentilles que la recette est nécessairement végétarienne 😉

Comfort food Recettes Viandes

Boeuf Bourguignon classique

27 mars 201817 mars 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, bacon, beurre, boeuf, carotte, champignon, chapelure, farine, fond de veau, huile végétale, oignon, persil, pois vert, vin rouge

Une recette qui crie comfort food: boeuf Bourguignon à la Bob, servi sur pain brioché.

À l'italienne Pâtes Recettes Sauces et trempettes Viandes

Tagliatelle fraîches au poivre concassé, sauce ragù selon Mitche D.

24 mai 201715 septembre 2021 Mitche D. 0 Commentaire ail, bacon, basilic, boeuf, bouillon de boeuf, carotte, céleri, crème, farine, huile d'olive, lait, muscade, oeuf, oignon, origan, pancetta, parmesan, porc, tomate, vin rouge

Un grand classique italien, idéal pour les amateurs de viande: la sauce ragù

À l'italienne Facile et rapide Recettes Recettes végétariennes

Polenta à la sauce tomate “minute”

4 mai 201712 septembre 2022 Bob le Chef 0 Commentaire ail, basilic, beurre, bière, huile végétale, maïs, oignon, origan, parmesan, persil, sel, semoule de maïs, tomate, vin rouge

Beau, bon, pas cher ! Voici un grand classique italien à ma façon, avec une sauce tomate “minute”.

À l'italienne Accords cabernet sauvignon Deluxxxe Recettes Viandes

Jarret d’agneau au vin rouge

20 avril 201731 août 2023 Bob le Chef 0 Commentaire agneau, ail, beurre, bouillon de boeuf, carotte, céleri, farine, feuille de laurier, huile végétale, oignon, vin rouge

Le plat mythique des oiseaux de nuit du roman Le Plongeur par Stéphane Larue: la fameuse recette de jarret d’agneau au vin rouge

Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes

Confiture d’oignon

13 octobre 201610 juillet 2020 André Noël 0 Commentaire beurre, brandy, oignon, piment de cayenne, porto, sirop de cassis, sucre de canne, vin rouge, vinaigre de vin rouge

Une recette proposée par André Noël, anarchiste culinaire certifié, qui sert de garniture dans son fameux sous-marin celte, mais qui peut tout aussi bien accompagner le foie gras, les pâtés de viande et le gibier.

Camping et chalet Comfort food Pâtes Recettes

"One pot pasta" à la mijoteuse

28 septembre 201626 octobre 2020 Bob le Chef 2 Commentaires ail, boeuf, carotte, céleri, feuille de laurier, oignon, tomate, vin rouge

Une recette des plus faciles à réaliser: tu déposes tous tes ingrédients dans la mijoteuse le matin et au retour du travail, tu manges un des plats de pâtes les plus réconfortants À VIE !

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