Bob le Chef propose des recettes faciles et peu coûteuses. Vive la cuisine libre !
J’ai toujours été un grand fan de “casseroles” (à prononcer à l’américaine) parce que ce sont souvent des recettes faciles à cuisiner mais surtout, ça salit très peu de vaisselle. Je vous propose ici une version végétarienne d’un classique américain: le “Cheesy Macaroni Hamburger Casserole“ (aka la casserole végétarienne de macaroni gratiné).
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Ma recette de poutine préférée quand ce n’est pas à base de pommes de terre, c’est ma poutine italienne à la courge delicata !
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Le secret de cette recette, c’est la sauce bolognaise “à la québécoise”, c’est-à-dire avec son soupçon de cannelle et muscade. Au menu: courge spaghetti bolognaise, gratinée au four.
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Un classique du “diner” américain, revisité à ma façon. Au menu: Steak n’ eggs de luxe !
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C’est pas parce qu’on mange des lentilles que la recette est nécessairement végétarienne 😉
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Une recette qui crie comfort food!
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Un grand classique italien, idéal pour les amateurs de viande: la sauce ragù
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Beau, bon, pas cher ! Voici un grand classique italien à ma façon, avec une sauce tomate “minute”.
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Le plat mythique des oiseaux de nuit du roman Le Plongeur par Stéphane Larue: la fameuse recette de jarret d’agneau au vin rouge
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Une recette proposée par André Noël, anarchiste culinaire certifié, qui sert de garniture dans son fameux sous-marin celte, mais qui peut tout aussi bien accompagner le foie gras, les pâtés de viande et le gibier.
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Une recette des plus faciles à réaliser: tu déposes tous tes ingrédients dans la mijoteuse le matin et au retour du travail, tu manges un des plats de pâtes les plus réconfortants À VIE !
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Ce qui caractérise le pörkölt hongrois est son goût prononcé de paprika et la grande taille des morceaux de viandes auxquels on ajoute une bonne quantité de crème sure.
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J’avais envie d’un bon plat mijoté puis j’avais un restant de pois verts et un bloc de tofu… Auguste Escoffier doit se virer dans sa tombe ! Au menu: recette de tofu bourguignon selon Bob le Chef.
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Au menu: Gigot d’agneau festif. Peu importe l’occasion festive, Bob le Chef vous propose une recette simple, mais qui saura rehausser le buffet lors de votre prochain rassemblement entre amis ou en famille.
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Il y a 1001 façon de cuisiner une sauce tomate à la viande. Voici la plus simple…
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Recette réalisée pour le site web de Canton Canada…
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Allez voir votre boucher et demandez-lui des retailles de porc pour faire une sauce : pour ma part, André (Salaison St-André) m’a refilé deux pattes de cochon coupées. Et ahem: un fond brun de cochon c’est cochon!
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Une recette viande braisée à cuisson basse pendant 16 heures, mais qui ne nécessite pas de mijoteuse!
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Ma recette de compote d’échalote au vin rouge réalisée avec le Zinfandel Californien Gnarly Head.
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En manque d’inspiration pour ton prochain BBQ? Tanné de manger des hot-dogs au ketchup et pain brûlé? Tasse-toé mononcle! Bob le Chef te propose des recettes simples et originales qui ajouteront de la saveur dans ton été.
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