Vive la cuisine libre ! Recettes en tout genre.
Un smash burger, tel que son nom l’indique, est une boulette de viande qu’on va “smasher” (presser) sur une plaque de cuisson très chaude après l’avoir très peu manipulée. Ça donne un résultat rustique: une galette irrégulière, très mince, à la croûte dorée et savoureuse. Au menu: l’ultime recette de smash burger double.
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Un classique du “diner” américain, revisité à ma façon. Au menu: Steak n’ eggs de luxe !
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Pour se faire croire que tu es dans un grand restaurant italien, chez vous un jeudi soir, en plein confinement, je te propose cette recette d’orzo. Aussi bonne en plat principal qu’en accompagnement, n’hésite pas à t’en préparer une grosse batch pour les jours à venir.
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Parce que la recette de petits pains fourrés de ma mère est l’une des plus populaire de notre site web, je vous propose cette variante inusitée, idéale pour y passer ses “restants” de petits pains de la veille ! 😉
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Le vitello tonnato est un plat typique du nord de l’Italie. Il est composé de tranches de veau qu’on recouvre d’une sauce à base de mayonnaise, thon et câpres.
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Un plat pour lequel le fameux terme “comfort food” prend tout son sens…
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Parce que ce n’est pas le temps des fêtes si ma mère n’en cuisine pas, je vous propose la recette classique de petits pains fourrés selon ma maman !
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Forestière comme dans chasseur, parce qu’un chasseur sachant chasser, sait chasser sans fusil. Au menu: côte de veau Forestière.
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L’escalope de veau à la milanaise est un met traditionnel de la Lombardie, généralement servie avec de la salade ou des frites, accompagnée de sauce mayonnaise et d’un filet de jus de citron.
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