thym Archives • Cuisine Libre et Recettes - L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

Gnocchis au homard

25 août 202127 août 2021 Bob le Chef 0 Comments beurre, homard, parmesan, ricotta, thym

J’ai réalisé cette recette de gnocchis au homard dans le cadre du Festi-GrÎles de la Côte-Nord. Quand tu vas y goûter, tu vas te pincer pour t’assurer que tu ne rêves pas ! 😉

Capsules vidéo Fous du BBQ Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ

Saumon à la piperade

15 août 201814 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments huile d'olive, oignon, pancetta, poivron, saumon, thym

Une recette créée pour l’épisode 9 de l’émission Fous du BBQ, saison 1. Au menu: saumon à la piperade

À l'italienne Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Raviolis au thym farcis au chèvre, épinards & champignons, sauce au beurre nantais selon Mitche D.

8 mai 201712 avril 2021 Mitche D. 0 Comments baie de genièvre, basilic, beurre, champignon, coriandre, crème, épinard, farine, feuille de laurier, fromage de chèvre, huile d'olive, oeuf, oignon, thym, vin blanc

La confection de pâtes fraîches est une activité relaxante, qu’on peut pratiquer en groupe et à laquelle même les enfants auront envie de participer !

Deluxxxe Recettes Temps des fêtes Volailles et gibiers

Dinde rôtie au gras de canard

21 décembre 201611 novembre 2020 Bob le Chef 2 Comments ail, carotte, céleri, citron, dinde, feuille de laurier, gras de canard, oignon, thym

Une recette de jeune dindon où la croustillance est à l’honneur !

À l'italienne Recettes Viandes

Poivrons farcis à la chair de saucisse

21 décembre 20165 octobre 2021 Bob le Chef 0 Comments ail, chapelure, oignon vert, parmesan, persil, poivron, saucisse, thym

Délicieuse accompagnée d’un bonne grosse 50 ou d’un verre de vin, cette recette de poivron convient autant aux p’tits soupers de semaine qu’aux festifs repas de fin de semaine !

Comfort food Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès

Tofu bourguignon

28 janvier 20165 février 2021 Bob le Chef 2 Comments ail, carotte, champignon, fécule de maïs, oignon, pois vert, riz basmati, romarin, thym, tofu, vin rouge

J’avais envie d’un bon plat mijoté puis j’avais un restant de pois verts et un bloc de tofu… Auguste Escoffier doit se virer dans sa tombe!

Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ Sauces et trempettes Sportifs de salon Volailles et gibiers

Poulet jerk de Ti-Gras

29 mars 201515 juillet 2020 Ti-Gras Gauthier 0 Comments allspice, cannelle, citron vert, gingembre, muscade, oignon, oignon vert, orange, piment habanero, piment scotch bonnet, poulet, sauce soya (sauce de soja), sucre brun, thym, vinaigre de cidre

Tel que vu lors du 3ème épisode de Bob le Chef LIVE!, voici la recette de poulet Jerk proposée par Ti-Gras.

Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes végétariennes Snacks Sportifs de salon

Frites de patate douce et betterave

6 février 201510 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments betterave, patate douce, thym

Ce n’est pas véritablement plus “santé”, mais ça fait changement des patates frites traditionnelles.

Capsules vidéo Comfort food Recettes Temps des fêtes Viandes

Épaule de porc braisée au thym et à la bière cuivrée

3 août 201412 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, bière, cassonade, feuille de laurier, oignon, pâte de tomate, porc, thym

La bière est non seulement le breuvage national des Québécois, avec cette recette, elle devient aussi un plat ! Au menu : Épaule de porc braisée au thym et à la bière.

À l'italienne Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès Sauces et trempettes

Sauce aux boulettes de "viande" aux lentilles

23 janvier 201410 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, basilic, lentille, oeuf, oignon, parmesan, pâte de tomate, sauce tomate, thym

A.K.A. les “meatballs” végétariennes… Au menu: sauce aux boulettes de “viande” aux lentilles

Recettes Recettes végétariennes Sandwichs

Burger aux fèves noires

23 janvier 201410 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, basilic, champignon, chapelure, haricot noir, ketchup, oeuf, oignon, thym

Ces burgers me rendent perplexe, car je ne sais plus si je préfère ceux-ci à des burgers faits de vraie viande.

Comfort food Recettes Viandes

Bouilli de bœuf à la mijoteuse

11 décembre 201322 septembre 2021 Bob le Chef 0 Comments ail, bière, boeuf, bouillon de boeuf, carotte, chou de savoie, feuille de laurier, Navet, poireau, pomme de terre, thym

J’ai essayé plein de recettes dans ma vie, mais celle-ci est de loin la plus simple et la plus goûteuse ! Au menu: recette de bouilli de bœuf à la mijoteuse

Deluxxxe Entrées et accompagnement Recettes Sandwichs Temps des fêtes Volailles et gibiers

Poulet Général "Thanksgiving"

7 novembre 201310 juillet 2020 Mitche D. 0 Comments ail, bière, canneberge, crème, farine, fécule de maïs, oeuf, oignon, pain, pomme, poudre à pâte, poulet, saucisse, sauge, sucre blanc, thym, vin blanc

Super facile à réchauffer au four une fois frit, on peut aussi le transformer en excellent club sandwich du lendemain… Au menu: poulet Général “Thanksgiving”

Deluxxxe Recettes Viandes

Carré de porc en croûte d’herbes et légumes grillés

5 novembre 201310 juillet 2020 Mitche D. 0 Comments ail, basilic, beurre, carotte, cerfeuil, chapelure, ciboulette, coriandre, courge, estragon, menthe, miel, moutarde de dijon, muscade, Navet, oeuf, oignon, oignon vert, origan, panais, patate douce, persil, piment fort, pomme de terre, porc, rabiole, romarin, sauge, thym, topinambour

Mon estomac fitte souvent avec la température. Là il fait gris, un peu frisquet, les feuilles commencent à tomber. au menu: carré de porc en croûte d’herbes et légumes grillés.

Recettes Sauces et trempettes

Sauce miel et vin rouge

5 novembre 201310 juillet 2020 Mitche D. 0 Comments ail, beurre, carotte, céleri, crème, feuille de laurier, miel, oignon, pâte de tomate, persil, porc, thym, vin rouge

Allez voir votre boucher et demandez-lui des retailles de porc pour faire une sauce : pour ma part, André (Salaison St-André) m’a refilé deux pattes de cochon coupées. Et ahem: un fond brun de cochon c’est cochon!

À l'italienne Camping et chalet Capsules vidéo Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales Remèdes contre les excès

Bruschetta méditérranéenne de camping

19 juin 201315 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments champignon, courgette (zucchini), escargot, olive, romarin, thym, tomate, vin blanc

Se perdre dans le bois c’est dangereux. Mais bien manger au chalet c’est chaleureux. Quand on est en vacances, on veut maximiser le temps où on se fait toaster, plutôt que devant le toaster oven…

Facile et rapide Pâtes Recettes Recettes estivales Recettes végétariennes Remèdes contre les excès

Farfalles à la niçoise

24 février 20139 juillet 2020 Samsuffit 0 Comments ail, courgette (zucchini), oignon, olive, poivron, sauce tomate, thym

Dans le cadre de sa préparation à un demi-marathon, le chef Sam Suffit a publié 7 recettes de pâtes sur son blogue. Au menu: farfalles à la niçoise.

Camping et chalet Capsules vidéo Recettes Recettes pour le BBQ Sportifs de salon Viandes

Côtes levées sur le BBQ

9 février 201315 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, bière, carotte, citron vert, feuille de laurier, oignon, orangeade, porc, romarin, sauce bbq, sauce soya (sauce de soja), thym

En manque d’inspiration pour ton prochain BBQ? Tanné de manger des hot-dogs au ketchup et pain brûlé? Tasse-toé mononcle! Bob le Chef te propose des recettes simples et originales qui ajouteront de la saveur dans ton été.

18 ans et plus Capsules vidéo Deluxxxe Recettes Saint-Valentin Volailles et gibiers

Coq au vin "Gnarly"

6 février 201310 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, bouillon de volaille, carotte, champignon, gnarly head, oignon perle, pâte de tomate, poulet, thym, vin rouge

Cet été, j’ai eu la chance de visiter le vignoble où l’on produit le vin Gnarly Head à Lodi en Californie. Évidemment, j’en ai profité pour concocter un plat avec ce Zinfandel qui vient tout juste de faire son entrée en SAQ…