thym Archives

Ragoût de pattes de cochon

10 octobre 202317 octobre 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, cannelle, carotte, clou de girofle, muscade, oignon, porc, thym

Voici ma fameuse recette de ragoût de pattes de cochon, telle que proposée à Félipé St-Laurent lors de son passage au podcast Trip de bouffe.

À l'italienne Entrées et accompagnement Recettes Recettes végétariennes

Tomates rôties au four

25 avril 202325 avril 2023 Bob le Chef 0 Commentaire romarin, thym, tomate

Les tomates rôties au four sont parfaites pour donner une seconde vie à vos vieilles tomates, plutôt que de les envoyer au compost.

À l'italienne Comfort food Recettes Soupes

Soupe ragoût à la saucisse italienne

24 avril 202324 avril 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, bouillon de volaille, carotte, céleri, chili broyé, échalote, feuille de laurier, origan, pâtes, saucisse italienne, thym

La blonde de mon père, qui est italienne, me cuisinait cette soupe ragoût aux saucisses italiennes quand j’étais kid.

Recettes Soupes Volailles et gibiers

Bouillon de poulet

17 mars 202317 mars 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, carotte, céleri, clou de girofle, échalote, feuille de laurier, Os de volaille, persil, poireau, thym

Le bouillon de poulet est une excellente manière de récupérer les os de volaille, et de donner de la saveur à tes soupes, potages et sauces.

Recettes Soupes Viandes

Fond brun de boeuf

17 mars 202317 mars 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, carotte, céleri, échalote, feuille de laurier, Os de boeuf, pâte de tomate, persil, poireau, thym

Le fond brun est à la base de la grande majorité des recettes de sauces brunes, dont la plus fameuse: la sauce à poutine!

Recettes Recettes végétariennes Soupes

Bouillon de légumes

17 mars 202317 mars 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, carotte, céleri, clou de girofle, échalote, feuille de laurier, pâte de tomate, persil, poireau, thym

Le bouillon de légumes est utilisé comme base pour les soupes, les sauces, les ragoûts et d’autres plats. Il peut servir comme alternative végétarienne ou végétalienne au bouillon de viande.

Recette de lasagne créée par l'Intelligence Artificielle

Pâtes Recettes Recettes créées par I.A.

Lasagne selon ChatGPT

1 février 20231 février 2023 ChatGPT 0 Commentaire ail, basilic, boeuf, mozzarella, oeuf, oignon, origan, parmesan, persil, porc, ricotta, sucre, thym, tomate, veau

Pourquoi la lasagne était-elle toujours stressée ?
Parce qu’elle était toujours couche après couche ! (ChatGPT, 2023)
Au menu: une recette de lasagne générée par l’Intelligence Artificielle!

À l'américaine Comfort food Recettes Sportifs de salon Volailles et gibiers

Chili blanc au poulet (aka le “white chicken chili”)

17 janvier 20234 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, carotte, céleri, cumin, échalote grise, feuille de laurier, haricot blanc, huile végétale, maïs en grain, oignon, origan, piment jalapeño, poudre de chili, poulet, thym

Quoi qu’assez méconnu chez nous, ce style de chili fait des ravages dans les tailgates du sud des États–Unis. Au menu: recette de chili blanc au poulet ou le “white chicken chili”.

Accords chardonnay Deluxxxe Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes

Gnocchis au homard

25 août 202131 août 2023 Bob le Chef 0 Commentaire beurre, homard, parmesan, ricotta, thym

J’ai réalisé cette recette de gnocchis au homard dans le cadre du Festi-GrÎles de la Côte-Nord. Quand tu vas y goûter, tu vas te pincer pour t’assurer que tu ne rêves pas ! 😉

Capsules vidéo Fous du BBQ Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ

Saumon à la piperade

15 août 201814 juillet 2020 Bob le Chef 0 Commentaire huile d'olive, oignon, pancetta, poivron, saumon, thym

Une recette créée pour l’épisode 9 de l’émission Fous du BBQ, saison 1. Au menu: saumon à la piperade

À l'italienne Pâtes Recettes Recettes végétariennes Saint-Valentin

Raviolis au thym farcis au chèvre, épinards & champignons, sauce au beurre nantais selon Mitche D.

8 mai 201714 février 2022 Mitche D. 0 Commentaire baie de genièvre, basilic, beurre, champignon, coriandre, crème, épinard, farine, feuille de laurier, fromage de chèvre, huile d'olive, oeuf, oignon, thym, vin blanc

La confection de pâtes fraîches est une activité relaxante, qu’on peut pratiquer en groupe et à laquelle même les enfants auront envie de participer !

Deluxxxe Recettes Temps des fêtes Volailles et gibiers

Dinde rôtie au gras de canard

21 Décembre 20166 Décembre 2022 Bob le Chef 2 Commentaires ail, carotte, céleri, citron, dinde, feuille de laurier, gras de canard, oignon, thym

Une recette de jeune dindon où la croustillance est à l’honneur. Au menu: Dinde rôtie au gras de canard selon Bob le Chef.

À l'italienne Recettes Viandes

Poivrons farcis à la chair de saucisse

21 Décembre 20165 octobre 2021 Bob le Chef 0 Commentaire ail, chapelure, oignon vert, parmesan, persil, poivron, saucisse, thym

Délicieuse accompagnée d’un bonne grosse 50 ou d’un verre de vin, cette recette de poivron convient autant aux p’tits soupers de semaine qu’aux festifs repas de fin de semaine !

Comfort food Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès

Tofu bourguignon

28 janvier 20169 novembre 2022 Bob le Chef 2 Commentaires ail, carotte, champignon, fécule de maïs, oignon, pois vert, riz basmati, romarin, thym, tofu, vin rouge

J’avais envie d’un bon plat mijoté puis j’avais un restant de pois verts et un bloc de tofu… Auguste Escoffier doit se virer dans sa tombe ! Au menu: recette de tofu bourguignon selon Bob le Chef.

Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ Sauces et trempettes Sportifs de salon Volailles et gibiers

Poulet jerk de Ti-Gras

29 mars 201515 juillet 2020 Ti-Gras Gauthier 0 Commentaire allspice, cannelle, citron vert, gingembre, muscade, oignon, oignon vert, orange, piment habanero, piment scotch bonnet, poulet, sauce soya (sauce de soja), sucre brun, thym, vinaigre de cidre

Tel que vu lors du 3ème épisode de Bob le Chef LIVE!, voici la recette de poulet Jerk proposée par Ti-Gras.

À l'américaine Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes végétariennes Snacks Sportifs de salon

Frites de patate douce et betterave

6 février 20154 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire betterave, patate douce, thym

Ce n’est pas véritablement plus “santé”, mais ça fait changement des patates frites traditionnelles.

Capsules vidéo Comfort food Recettes Temps des fêtes Viandes

Épaule de porc braisée au thym et à la bière cuivrée

3 août 201412 juillet 2020 Bob le Chef 0 Commentaire ail, bière, cassonade, feuille de laurier, oignon, pâte de tomate, porc, thym

La bière est non seulement le breuvage national des Québécois, avec cette recette, elle devient aussi un plat ! Au menu : Épaule de porc braisée au thym et à la bière.

À l'italienne Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès Sauces et trempettes

Sauce aux boulettes de "viande" aux lentilles

23 janvier 201410 juillet 2020 Bob le Chef 0 Commentaire ail, basilic, lentille, oeuf, oignon, parmesan, pâte de tomate, sauce tomate, thym

A.K.A. les “meatballs” végétariennes… Au menu: sauce aux boulettes de “viande” aux lentilles

À l'américaine Recettes Recettes végétariennes Sandwichs

Burger aux fèves noires (haricots noirs)

23 janvier 20144 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, basilic, champignon, chapelure, haricot noir, ketchup, oeuf, oignon, thym

Ce burger aux fèves noires me rend perplexe. Je pense que je le préfère à ceux faits de vraie viande… 🤭

Accords cabernet sauvignon Comfort food Recettes Viandes

Bouilli de bœuf à la mijoteuse

11 Décembre 201331 août 2023 Bob le Chef 1 Commentaire ail, bière, boeuf, bouillon de boeuf, carotte, chou de savoie, feuille de laurier, Navet, poireau, pomme de terre, thym

J’ai essayé plein de recettes dans ma vie, mais celle-ci est de loin la plus simple et la plus goûteuse ! Au menu: recette de bouilli de bœuf à la mijoteuse

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