saumon Archives • Cuisine Libre et Recettes - L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

Gougères à la mousse de saumon fumé

2 décembre 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, cheddar, crème, farine, fromage, lait, moutarde de dijon, oeuf, saumon, saumon fumé

Cette recette est un peu comme le chou à la crème PARFAIT pour ceux et celles qui n’ont pas la dent sucrée. Au menu: gougères à la mousse de saumon fumé.

Capsules vidéo Entrées et accompagnement Poissons & fruits de mer Recettes

Gravlax de truite (ou de saumon)

31 mars 202014 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments gin, saumon, sucre

Une façon simple de cuisiner (et conserver) ton poisson. Au menu: gravlax de truite (ou de saumon).

Facile et rapide Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes

Tagliatelle au saumon & aneth sauce crème

13 novembre 201910 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments aneth, citron, crème, huile végétale, poireau, saumon

Une recette facile et rafraîchissante de pâtes, aussi bonne l’hiver que l’été. Au menu: tagliatelle au saumon & aneth sauce crème.

À l'italienne Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes

Gemelli au saumon fumé

3 octobre 201910 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments citron, échalote grise, huile d'olive, parmesan, poireau, poivron, poivron rouge, saumon, saumon fumé

Grâce à la famille des Fumoirs Gosselin et leur magnifique saumon fumé à chaud, j’ai pu recréer ce classique du défunt restaurant Misto.

Camping et chalet Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales

Tartare Hawaïen

26 juin 201912 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments ananas, coriandre, échalote, huile d'olive, jambon, sauce piquante, saumon, tequila, vinaigre de riz

Dans mon livre a moi, si ce qui est bon pour une pizza est bon pour un tartare. Au menu: cet inusité tartare de saumon au jambon et à l’ananas

Capsules vidéo Fous du BBQ Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ

Saumon à la piperade

15 août 201814 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments huile d'olive, oignon, pancetta, poivron, poivron rouge, saumon, thym

Une recette créée pour l’épisode 9 de l’émission Fous du BBQ, saison 1. Au menu: saumon à la piperade

Camping et chalet Capsules vidéo Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes

Saumon cuit sur roche, sauce vierge au radis

9 août 201714 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments citron vert, coriandre, huile d'olive, lime, radis, saumon

Non, il n’y a pas anguille sous roche, j’ai vraiment cuisiné un saumon sur une roche en direct du Camping Chutes aux Iroquois lors de ma tournée estivale en collaboration avec Camping Québec. #bobencamping

Capsules vidéo Facile et rapide Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes

Saumon poêlé au pesto de roquette et pâtes aux pois verts

3 novembre 201614 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments amande, bière, pois vert, roquette, saumon

Un repas complet, santé et goûteux, qui se prépare en deux temps, trois mouvements.

À l'italienne Entrées et accompagnement Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales

Carpaccio de saumon au fenouil

12 septembre 201615 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments crème, fenouil, huile d'olive, lime, oignon vert, radis, saumon, yogourt

Une recette réalisée en compagnie du très sympathique JiCi Lauzon et la magnifique Catherine Beauchamp lors de l’épisode #50 de Bob le Chef LIVE !

Deluxxxe Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes

Saumon caramélisé au miso

2 février 201622 juillet 2020 Alexandre Courteau 0 Comments huile végétale, mirin, miso, saké, saumon, sucre

La sublime recette de saumon caramélisé au miso proposée par Alexandre Courteau lors de l’épisode 34 de #BLCLIVE. C’est simple et c’est bon. On aime!

Entrées et accompagnement Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes Snacks

Crabcake au saumon et mayonnaise au cari

9 mai 201510 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments cari, citron, farine, mayonnaise, moutarde de dijon, oeuf, panko, persil, poudre de, saumon

Telle que cuisinée par Bob le chef et Rej Laplanche lors du 8ème épisode de Bob le Chef LIVE, voici la recette de crabcake au saumon et mayonnaise au cari.

Capsules vidéo Entrées et accompagnement Poissons & fruits de mer Recettes Saint-Valentin

Galettes de saumon

25 novembre 201315 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments échalote verte, gingembre, lime, oeuf, saumon

Car qui dit party dit canapés !! Ok surdose d’enthousiasme ici, mais ces galettes de saumon sauront ravir même ceux qui n’aiment pas le poisson…

Camping et chalet Capsules vidéo Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ

Saumon à la sauce vierge sur le BBQ

29 avril 201311 novembre 2020 Bob le Chef 2 Comments câpre, échalote verte, huile d'olive, persil, saumon, tomate cerise

En manque d’inspiration pour ton prochain BBQ? Tanné de manger des hot-dogs au ketchup et pain brûlé? Tasse-toé mononcle! Bob le Chef te propose des recettes simples et originales qui ajouteront de la saveur dans ton été. Au menu: saumon à la sauce vierge sur le BBQ

18 ans et plus Deluxxxe Entrées et accompagnement Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Saint-Valentin

Tartare de Saumon Tequila et Ananas

26 février 20139 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ananas, ciboulette, échalote grise, huile d'olive, huile de sésame, lime, saumon, tequila

Tequila, ananas, pas le temps de niaiser ! La fameuse recette de tartare de saumon que certains ont eu la chance d’apprécier à l’époque du Rachel Rachel…