parmesan Archives

Parce qu’un bon plat de pâtes est toujours la meilleure manière pour passer ses restes, voici ma recette de fettuccine au jambon effiloché et pois verts.

Facile et rapide Recettes Recettes végétariennes Sauces et trempettes

Pesto de feuilles de carottes

17 mars 202329 août 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, amande, carotte, huile d'olive, parmesan

Le pesto de feuille de carotte se sert bien sur un potage ou une soupe aux légumes, ou simplement dans tes pâtes favorites.

À l'italienne Facile et rapide Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Spaghetti au cacio e pepe (fromage et poivre)

8 mars 202314 mars 2023 Bob le Chef 0 Commentaire beurre, chili en flocons, parmesan, poivre

Excellente recette pour mettre en valeur tes pâtes fraîches maison, le spaghetti au cacio e pepe est l’emblème de la cuisine italienne.

Recette de lasagne créée par l'Intelligence Artificielle

Pâtes Recettes Recettes créées par I.A.

Lasagne selon ChatGPT

1 février 20231 février 2023 ChatGPT 0 Commentaire ail, basilic, boeuf, mozzarella, oeuf, oignon, origan, parmesan, persil, porc, ricotta, sucre, thym, tomate, veau

Pourquoi la lasagne était-elle toujours stressée ?
Parce qu’elle était toujours couche après couche ! (ChatGPT, 2023)
Au menu: une recette de lasagne générée par l’Intelligence Artificielle!

Recette de risotto créée par l'Intelligence Artificielle

Recettes Recettes créées par I.A.

Risotto selon ChatGPT

15 janvier 20231 février 2023 ChatGPT 0 Commentaire ail, beurre, bouillon de poulet, huile d'olive, oignon, parmesan, riz arborio, vin blanc

Pourquoi les chefs cuisiniers ne font jamais de risotto en vélo ?
Parce que ça prend tout son temps de remuer constamment ! (ChatGPT, 2023)
Au menu: une recette de risotto générée par l’Intelligence Artificielle!

Recette de mac & cheese créée par l'Intelligence Artificielle

À l'américaine Pâtes Recettes Recettes créées par I.A.

Mac & Cheese selon ChatGPT

15 janvier 20234 juillet 2023 ChatGPT 1 Commentaire beurre, chapelure, cheddar, farine, lait, macaroni, moutarde sèche, parmesan

Pourquoi le Mac & Cheese ne veut-il plus être ami avec le poulet rôti?
Parce qu’il est fatigué d’être toujours le deuxième choix! (ChatGPT, 2023)
Au menu: une recette de mac & cheese générée par l’Intelligence Artificielle!

À l'italienne Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes

Pesto de basilic (aka pesto alla genovese)

4 août 20229 août 2022 Bob le Chef 0 Commentaire ail, amande, basilic, citron, graine de tournesol, huile d'olive, noix de pin, parmesan

Je viens tout juste de réaliser que je n’avais encore jamais publié de recette de pesto de basilic sur mon site. Idéale pour y passer ses plants de basilic frais en fin de saison, voici ma recette toute simple de pesto de basilic (aka pesto alla genovese), pas traditionelle du tout !

À l'italienne Accords chardonnay Pâtes Recettes

Courge spaghetti à la carbonara

17 septembre 202131 août 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, bacon, courge spaghetti, crème, échalote grise, huile d'olive, oeuf, parmesan

Parce que tout est meilleur avec du bacon ! Au menu: ma recette de courge spaghetti à la carbonara.

À l'italienne Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès Saint-Valentin

Cacio e pepe à la courge spaghetti

16 septembre 202114 février 2022 Bob le Chef 0 Commentaire beurre, courge spaghetti, huile d'olive, parmesan, poivre

Ce classique italien, habituellement fait avec des pâtes, représente l’essence même de l’anarchie culinaire: un bon plat réalisé avec peu d’ingrédients. Au menu: recette de cacio e pepe (pâtes au fromage et au poivre) à la courge spaghetti.

Accords chardonnay Deluxxxe Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes

Gnocchis au homard

25 août 202131 août 2023 Bob le Chef 0 Commentaire beurre, homard, parmesan, ricotta, thym

J’ai réalisé cette recette de gnocchis au homard dans le cadre du Festi-GrÎles de la Côte-Nord. Quand tu vas y goûter, tu vas te pincer pour t’assurer que tu ne rêves pas ! 😉

Accords chardonnay Deluxxxe Poissons & fruits de mer Recettes Saint-Valentin

Queues de homard farcies à la chair de crabe

28 janvier 202131 août 2023 Bob le Chef 0 Commentaire citron, crabe, craquelin, homard, mayonnaise, parmesan, persil

Manger un repas digne d’un restaurant de fruits de mer prêt en moins de 30 minutes, ça te tente ? Au menu: queues de homard farcies à la chair de crabe.

À l'italienne Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales

Carpaccio de bœuf façon Misto

13 Décembre 202029 juin 2021 Bob le Chef 0 Commentaire boeuf, câpron, citron, huile d'olive, parmesan, pesto, roquette

J’ai beau commander le carpaccio de bœuf chaque fois qu’il y en a un dans le menu du resto où je vais, à mes yeux, y’a rien qui se compare à celui du défunt restaurant Misto.

Deluxxxe Recettes Saint-Valentin Temps des fêtes Volailles et gibiers

Poitrine de poulet enrobée de prosciutto, farcie aux asperges et vieux cheddar, servi avec un “vrai” pesto alla genovese

6 novembre 202012 Décembre 2022 Bob le Chef 0 Commentaire ail, asperge, basilic, cheddar, dinde, huile d'olive, huile végétale, moutarde sèche, noix de pin, paprika, parmesan, persil, poulet, prosciutto (jambon cru)

Je suis un grand fan de roulades de viande farcies. C’est généralement assez facile à réaliser et, sans mauvais jeu de mots, ça fait toujours un effet bœuf ! Au menu: poitrine de poulet enrobée de prosciutto, farcie aux asperges et vieux cheddar, servi avec un “vrai” pesto alla genovese.

Accords chardonnay Camping et chalet Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes Saint-Valentin

Spaghetti au homard

6 juin 202031 août 2023 Bob le Chef 5 Commentaires ail, chorizo, ciboulette, crème, échalote grise, homard, huile d'olive, parmesan, spaghetti, vin blanc

Quand t’es en camping sur la Côte Nord et que t’as oublié ta bolognaise chez vous. Au menu: spaghetti au homard.

À l'américaine Poissons & fruits de mer Recettes Salades

Filet de morue à la césar

1 juin 20204 juillet 2023 Bob le Chef 2 Commentaires ail, anchois, bacon, citron, huile d'olive, laitue romaine, mayonnaise, morue, pain, parmesan, persil

La légende dit qu’après avoir franchi le Rubicon, Jules César aurait fait servir cette recette à toute sa légion. Au menu: on revisite la salade césar classique avec une twist surf & turf !

Accords chardonnay Capsules vidéo Comfort food Pâtes Recettes Temps des sucres

Mac n’ cheese (macaroni au fromage) à l’érable

19 mai 202031 août 2023 Bob le Chef 0 Commentaire bacon, beurre, chapelure panko, farine, fromage, huile végétale, lait, macaroni, panko, parmesan, persil, poudre d'ail, sirop d'érable

Macaroni + fromage + bacon + sirop d’érable = du gros réconfort dans ta bédaine ! Au menu: mac n’ cheese (macaroni au fromage) à l’érable.

À l'italienne Recettes Saint-Valentin

Risotto aux betteraves

4 avril 20206 février 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, betterave, beurre, bouillon de volaille, citron, huile d'olive, oignon, parmesan, persil, riz arborio, vin blanc

Il y a deux règles à suivre pour réussir son risotto. Premièrement, il ne faut jamais cesser de remuer pendant la cuisson. Deuxièmement, il n’y a jamais trop de parmesan. Quant au succès de ta « date » pour la Saint-Valentin, je t’ai aidé comme je le pouvais, pour le reste, la balle est dans ton camp !

À l'italienne Entrées et accompagnement Facile et rapide Pâtes Recettes

Orzo, sauce demi-glace, champignons et asperges

19 mars 202012 novembre 2020 Bob le Chef 2 Commentaires ail, asperge, beurre, boeuf, champignon, champignon portobello, demi-glace, échalote grise, huile d'olive, huile végétale, parmesan, veau, vin blanc

Pour se faire croire que tu es dans un grand restaurant italien, chez vous un jeudi soir, en plein confinement, je te propose cette recette d’orzo. Aussi bonne en plat principal qu’en accompagnement, n’hésite pas à t’en préparer une grosse batch pour les jours à venir.

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