Tostada de ceviche de poisson blanc mariné à l’Éphémère au sureau

Je vous propose ici une recette de ceviche assez inusitée, puisque je fais “cuire” le poisson dans de la bière au sureau.

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Salade tiède de tofu épicé, nouilles soba et légumes croquants

Depuis un certain temps, je trippe sur les nouilles soba, faites de pâte de sarrasin. Ça goûte bon, ça se cuisine vite, c’est santé et on en retrouve presque partout !

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Salade Fattouche (fattoush)

La salade fattouche est un classique de la cuisine libanaise. J’ai créé ici une version “à La Bob”, sans sumac (qui ajoute de l’acidité à la recette) donc un peu plus accessible pour ceux et celles qui n’en trouveraient peut-être pas à l’épicerie du coin.

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Pavé de saumon & semoule à la vinaigrette au yogourt et lime

Une recette de saumon réalisée en compagnie du très sympathique JiCi Lauzon et la magnifique Catherine Beauchamp lors de l’épisode #50 de Bob le Chef LIVE !

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Salade de riz aux épinard et à la mangue

Quand je me fais cuire du riz, j’en prépare toujours un peu trop. Du coup ça me permet de passer les restants dans une salade bien nourrissante!

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Poulet jerk de Ti-Gras

Tel que vu lors du 3ème épisode de Bob le Chef LIVE!, voici la recette de poulet Jerk proposée par Ti-Gras.

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