muscade Archives • Cuisine Libre et Recettes - L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

Guédilles de vol-au-vent au poulet

20 novembre 202020 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, carotte, farine, haricot vert, huile végétale, lait, muscade, pain à hot-dog, poulet

Une façon simple de fusionner un classique de la gastronomie française avec une recette traditionnelle de casse-croûtes nord américain: la guédille de vol-au-vent au poulet.

Comfort food Recettes Viandes

Boulettes de porc à la crème (boulettes suédoises)

13 octobre 202011 novembre 2020 Bob le Chef 2 Comments ail, beurre, bouillon de poulet, canelle, carotte, chapelure, crème, huile végétale, muscade, oeuf, oignon, persil, porc

Une recette réconfortante, facile à réaliser en famille car même les enfants peuvent participer ! Au menu: boulettes de porc à la crème (boulettes suédoises)

À l'italienne Pains, pâtés et pizzas Recettes

Pizza à la saucisse bière & cheddar et aux asperges

3 novembre 201814 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments asperge, beurre, cheddar, farine, lait, mozzarella, muscade, saucisse

Avec son choix d’ingrédients, cette pizza se mange aussi bien au déjeuner qu’à l’heure du souper. Merci aux boys de La Barberie, la première entreprise coopérative micro-brassicole au Québec, pour cette sublime recette !

À l'italienne Recettes Viandes

Courge géante farcie

24 septembre 201815 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments canelle, carotte, céleri, cheddar, courge, muscade, oignon, pacane, persil, porc, raisin sec, saucisse

Si comme moi, tu as acheté une MÉCHANTE GROSSE COURGE et que tu ne sais pas trop par quel bout la prendre, j’te propose une opulente recette de farce.

Comfort food Recettes Viandes

Hachis Parmentier

10 février 201824 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, beurre, boeuf, carotte, fromage, herbes de provence, huile végétale, lait, muscade, oeuf, oignon, persil, pomme de terre, tomate, vin blanc

En gros, c’est un peu comme le pâté chinois québécois, mais sans le blé d’Inde. En la modifiant un peu, c’est une excellente recette “vide-frigo”.

Pains, pâtés et pizzas Recettes Recettes végétariennes

Pâté aux légumes

12 janvier 201812 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, brocoli, carotte, céleri, cheddar, farine, fromage, haricot rouge, lait, muscade, oeuf, pomme de terre

C’est comme un pâté au poulet, mais pas de poule. Ça s’appelle donc un pâté aux légume !

Recettes Sportifs de salon Volailles et gibiers

Poulet à la jerk à la bière Raftman

4 octobre 201710 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, bière rousse, canelle, citron vert, épices "all spice", gingembre, jalapeno, lime, muscade, oignon, orange, poulet

Les arômes de pommes caramélisées de la Raftman, bière au malt fumé à la tourbe, s’accorderont à merveille avec cette recette aux origines jamaïcaines !

À l'italienne Pâtes Recettes Sauces et trempettes Viandes

Tagliatelle fraîches au poivre concassé, sauce ragù selon Mitche D.

24 mai 201714 juillet 2020 Mitche D. 0 Comments ail, bacon, basilic, boeuf, bouillon de boeuf, carotte, céleri, crème, farine, huile d'olive, lait, muscade, oeuf, oignon, origan, pancetta, parmesan, porc, tomate, vin rouge

Un grand classique italien, idéal pour les amateurs de viande: la sauce ragù

À l'italienne Pâtes Recettes Recettes estivales

Gnocchis aux têtes de violon, tomates rôties et bacon

16 mai 201714 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, bacon, beurre, farine, muscade, oeuf, parmesan, persil, pomme de terre, tête de violon, tomate

Une recette improvisée en compagnie de Rosalie Lessard lors de l’épisode #69 de Bob le Chef LIVE!

Comfort food Recettes Volailles et gibiers

Doigts de poulet marinés croustillants

2 novembre 20162 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, chapelure, coriandre, muscade, oignon, poulet, sauce soya, vinaigre de cidre de pomme

Si tu trouves que des doigts de poulets c’est sec que l’criss, essaye en faisant mariner la volaille avant ; )

Desserts Pains, pâtés et pizzas Recettes

Gâteau aux tomates vertes

22 octobre 20168 décembre 2020 Bob le Chef 22 Comments beurre, bicarbonate de soude, cannelle, cassonade, farine, muscade, noix de grenoble, oeuf, tomate verte

C’est un peu l’équivalent du gâteau à la courgette ou aux carottes en version “tomates qui n’ont pas eu le temps de mûrir avant la récolte automnale”.

Desserts Recettes

Tarte à la patate douce

29 mars 201510 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments cannelle, cassonade, crème, muscade, oeuf, patate douce, pâte à tarte, sucre à glacer

Tel que vu lors du 3ème épisode de Bob le Chef LIVE!, voici la recette de tarte à la patate douce proposée par Bob le Chef…

Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ Sauces et trempettes Sportifs de salon Volailles et gibiers

Poulet jerk de Ti-Gras

29 mars 201515 juillet 2020 Ti-Gras Gauthier 0 Comments allspice, cannelle, gingembre, habanero, lime, muscade, oignon, oignon vert, orange, poulet, sauce soya, scotch bonnet, sucre brun, thym, vinaigre de cidre

Tel que vu lors du 3ème épisode de Bob le Chef LIVE!, voici la recette de poulet Jerk proposée par Ti-Gras.

Comfort food Desserts Recettes

Tarte aux pommes classique

12 décembre 201430 octobre 2020 Bob le Chef 0 Comments cannelle, cassonade, muscade, pomme, sucre

Une recette de tarte aux pommes toute simple, rapide et PRESQUE aussi bonne que celle de grand-maman.

Capsules vidéo Comfort food Recettes Sportifs de salon Temps des fêtes Viandes

Boulettes suédoises

8 novembre 201312 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments bouillon de poulet, cannelle, chapelure, crème, farine, muscade, oeuf, oignon, porc

Peu importe l’occasion festive, voici une recette simple, mais qui saura rehausser le buffet lors de votre prochain rassemblement entre amis ou en famille.

Poissons & fruits de mer Recettes Soupes

Chaudrée de pétoncles et chorizo caramélisé à l’érable

7 novembre 20138 septembre 2020 Mitche D. 0 Comments ail, carotte, céleri, chorizo, citron, fond de veau, fond de volaille, fumet de poisson, lait, maïs, muscade, oignon, oignon vert, pétoncle, pomme de terre, sirop d'érable, vin blanc

À ma grande surprise, après avoir fouillé mes livres, cette recette n’existe pas! Je me suis donc basée sur une recette de chaudrée de palourdes pour imaginer mon souper. Au menu: chaudrée de pétoncles et chorizo caramélisé à l’érable.

Deluxxxe Recettes Viandes

Carré de porc en croûte d’herbes et légumes grillés

5 novembre 201310 juillet 2020 Mitche D. 0 Comments ail, basilic, beurre, carotte, cerfeuil, chapelure, ciboulette, coriandre, courge, échalote verte, estragon, menthe, miel, moutarde de dijon, muscade, Navet, oeuf, oignon, origan, panais, patate douce, persil, piment fort, pomme de terre, porc, rabiole, romarin, sauge, thym, topinambour

Mon estomac fitte souvent avec la température. Là il fait gris, un peu frisquet, les feuilles commencent à tomber. au menu: carré de porc en croûte d’herbes et légumes grillés.