muscade Archives | Bob le Chef

Accords pinot grigio Brunchs et déjeuners Deluxxxe Poissons & fruits de mer Recettes

Crêpes farcies au homard

14 août 202316 août 2023 Bob le Chef 0 Commentaire beurre, farine, homard, lat, muscade, oeuf

Un classique de la gastronomie française, adapté à la sauce québécoise. Au menu: crêpes farcies au homard.

Pouding au pain perdu aux pépites de chocolat selon Bob le Chef

Brunchs et déjeuners Camping et chalet Desserts Pains, pâtés et pizzas Recettes

Pouding au pain perdu aux pépites de chocolat

6 février 202313 février 2023 Bob le Chef 1 Commentaire beurre, lait, muscade, oeuf, pain, pépites de chocolat, sucre, vanille

Recycler du vieux pain, c’est bien. Le faire avec du lait bio Nutrinor c’est encore mieux! #unepinteàlafois

Comfort food Desserts Recettes Temps des fêtes

Beignes à la levure à la façon de Jehane Benoît

23 novembre 202223 novembre 2022 Bob le Chef 2 Commentaires farine, lait, levure sèche, muscade, oeuf, sucre

Tu peux oublier toutes les autres recettes de beigne, celle-ci est la seule dont tu as besoin. Au menu: beignes à la levure à la façon de Madame Benoit.

Comfort food Recettes Temps des fêtes Viandes

Navarin de porc

23 novembre 202223 novembre 2022 Bob le Chef 0 Commentaire beurre, carotte, muscade, Navet, oignon, pois vert, pomme de terre, porc

Au menu, une recette aussi bourrative que réconfortante: le navarin de porc.

À l'italienne Pâtes Recettes

Gnocchis à la courge musquée et au fromage à la crème

6 octobre 20227 octobre 2022 Bob le Chef 0 Commentaire courge, courge musquée, farine, fromage à la crème, huile d'olive, muscade, oeuf

Avec le fromage Philadelphia, on américanise ce classique italien. Au menu: gnocchis à la courge musquée et au fromage à la crème.

Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes

Sauce béchamel classique

15 novembre 202115 novembre 2022 Bob le Chef 0 Commentaire beurre, farine, lait, muscade

Une des recettes de sauce de base les plus utilisées dans la gastronomie française: la béchamel.

À l'italienne Camping et chalet Comfort food Recettes Viandes

Poutine italienne à la courge delicata

17 septembre 20213 octobre 2022 Bob le Chef 11 Commentaires ail, boeuf, cannelle, courge delicata, échalote grise, farine, fromage en grains, huile d'olive, huile végétale, muscade, porc, tomate, veau, vin rouge

Ma recette de poutine préférée quand ce n’est pas à base de pommes de terre, c’est ma poutine italienne à la courge delicata !

À l'italienne Camping et chalet Comfort food Recettes Viandes

Courge spaghetti bolognaise, gratinée au four

15 septembre 202117 septembre 2021 Bob le Chef 0 Commentaire ail, boeuf, cannelle, cheddar, courge spaghetti, échalote grise, huile d'olive, mozzarella, muscade, porc, tomate, veau, vin rouge

Le secret de cette recette, c’est la sauce bolognaise “à la québécoise”, c’est-à-dire avec son soupçon de cannelle et muscade. Au menu: courge spaghetti bolognaise, gratinée au four.

Comfort food Recettes Viandes

Moussaka de courgettes (zucchini)

10 septembre 202110 septembre 2021 Bob le Chef 0 Commentaire agneau, ail, boeuf, cannelle, cheddar, courgette (zucchini), échalote grise, feta, huile d'olive, muscade, porc, veau

La récolte de courgette a été si bonne cette année que tu ne sais plus quoi en faire ? Pour remédier à la situation, je te propose ma recette de moussaka de zucchinis.

À l'italienne Pâtes Recettes

Gnocchis à la courge et ricotta

11 mars 202115 septembre 2021 Bob le Chef 0 Commentaire courge butternut, courge poivrée, farine, muscade, oeuf, ricotta

Je suis un grand fan de gnocchis parce qu’ils épatent toujours la galerie et qu’ils sont beaucoup plus faciles à réaliser qu’on nous le laisse croire. D’ailleurs, si vous parcourez un peu ce site, vous remarquerez qu’on y retrouve plusieurs versions de ce classique italien. Au menu: recette de gnocchis à la courge et ricotta.

Facile et rapide Recettes Sandwichs Temps des fêtes Volailles et gibiers

Guédilles de vol-au-vent au poulet

20 novembre 202014 septembre 2021 Bob le Chef 0 Commentaire beurre, carotte, farine, haricot vert, huile végétale, lait, muscade, pain à hot-dog, poulet

Une façon simple de fusionner un classique de la gastronomie française avec une recette traditionnelle de casse-croûtes nord américain: la guédille de vol-au-vent au poulet.

Comfort food Recettes Viandes

Boulettes de porc à la crème (boulettes suédoises)

13 octobre 202021 septembre 2022 Bob le Chef 2 Commentaires ail, beurre, bouillon de volaille, cannelle, carotte, chapelure, crème, huile végétale, muscade, oeuf, oignon, persil, porc

Une recette réconfortante, facile à réaliser en famille car même les enfants peuvent participer ! Au menu: boulettes de porc à la crème (boulettes suédoises) selon Bob le Chef.

À l'italienne Pains, pâtés et pizzas Recettes

Pizza à la saucisse bière & cheddar et aux asperges

3 novembre 201814 juillet 2020 Bob le Chef 0 Commentaire asperge, beurre, cheddar, farine, lait, mozzarella, muscade, saucisse

Avec son choix d’ingrédients, cette pizza se mange aussi bien au déjeuner qu’à l’heure du souper. Merci aux boys de La Barberie, la première entreprise coopérative micro-brassicole au Québec, pour cette sublime recette !

À l'italienne Recettes Viandes

Courge géante farcie au porc & chair de saucisse

24 septembre 201815 septembre 2021 Bob le Chef 0 Commentaire cannelle, carotte, céleri, cheddar, courge, muscade, oignon, pacane, persil, porc, raisin sec, saucisse

Si comme moi, tu as acheté une MÉCHANTE GROSSE COURGE et que tu ne sais pas trop par quel bout la prendre, j’te propose une opulente recette de farce au porc et à la chair de saucisse.

Comfort food Recettes Viandes

Hachis Parmentier

10 février 201810 janvier 2022 Bob le Chef 1 Commentaire ail, beurre, boeuf, carotte, fromage, herbes de provence, huile végétale, lait, muscade, oeuf, oignon, persil, pomme de terre, tomate, vin blanc

En gros, c’est un peu comme le pâté chinois québécois, mais sans le blé d’Inde. En la modifiant un peu, c’est une excellente recette “vide-frigo”.

Pains, pâtés et pizzas Recettes Recettes végétariennes

Pâté aux légumes

12 janvier 201812 novembre 2020 Bob le Chef 1 Commentaire beurre, brocoli, carotte, céleri, cheddar, farine, fromage, haricot rouge, lait, muscade, oeuf, pomme de terre

C’est comme un pâté au poulet, mais pas de poule. Ça s’appelle donc un pâté aux légume !

Recettes Sportifs de salon Volailles et gibiers

Poulet à la jerk à la bière Raftman

4 octobre 201713 mai 2021 Bob le Chef 0 Commentaire beurre, bière, cannelle, citron vert, épices "all spice", gingembre, muscade, oignon, orange, piment jalapeño, poulet

Les arômes de pommes caramélisées de la Raftman, bière au malt fumé à la tourbe, s’accorderont à merveille avec cette recette aux origines jamaïcaines !

À l'italienne Pâtes Recettes Sauces et trempettes Viandes

Tagliatelle fraîches au poivre concassé, sauce ragù selon Mitche D.

24 mai 201715 septembre 2021 Mitche D. 0 Commentaire ail, bacon, basilic, boeuf, bouillon de boeuf, carotte, céleri, crème, farine, huile d'olive, lait, muscade, oeuf, oignon, origan, pancetta, parmesan, porc, tomate, vin rouge

Un grand classique italien, idéal pour les amateurs de viande: la sauce ragù

À l'italienne Pâtes Recettes Recettes estivales

Gnocchi aux têtes de violon, tomates rôties et bacon

16 mai 201715 septembre 2021 Bob le Chef 0 Commentaire ail, bacon, beurre, farine, muscade, oeuf, parmesan, persil, pomme de terre, tête de violon, tomate

Une recette improvisée en compagnie de Rosalie Lessard lors de l’épisode #69 de Bob le Chef LIVE ! Au menu: gnocchi aux têtes de violon, tomates rôties et bacon

Comfort food Recettes Volailles et gibiers

Doigts de poulet marinés croustillants

2 novembre 20165 juillet 2022 Bob le Chef 0 Commentaire ail, chapelure, coriandre, muscade, oignon, poulet, sauce soya (sauce de soja), vinaigre de cidre de pomme

Si tu trouves que des doigts de poulets, c’est sec en maudit, essaye en faisant mariner la volaille avant. Le résultat sera tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Au menu: doigts de poulet marinés croustillants.

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