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Pommes de terre farcies (potatoe skins) à la Saint-Jacques

5 février 20239 novembre 2023 Bob le Chef 0 Commentaire beurre, crevette, farine, fromage, lait, mozzarella, persil, pétoncle, pomme de terre

Un classique de la gastronomie français combiné avec un met typique de la cuisine américaine: ma recette de pommes de terre farcies (potatoe skins) à la Saint-Jacques.

Entrées et accompagnement Recettes Sportifs de salon

Pommes de terre farcies (potatoe skins) au Big Mac

5 février 20238 février 2023 Bob le Chef 0 Commentaire beurre, boeuf, cheddar, cornichon, farine, fromage, fromage cheddar, huile végétale, lait, laitue iceberg, mozzarella, pomme de terre

Qu’on les appelle potatoe skins, pelures de patates ou pommes de terre farcies, je vous propose ici une recette hybride de deux grands classiques de la cuisine américaine. Au menu: pommes de terre farcies (potatoe skins) au Big Mac.

Entrées et accompagnement Inspiration asiatique Recettes Sportifs de salon Viandes

Egg Rolls au cheeseburger

5 février 20238 février 2023 Bob le Chef 0 Commentaire beurre, boeuf, cheddar, cornichon, farine, fromage, fromage cheddar, lait, mozzarella, pâte à egg rolls

Après la soupe au cheeseburger, je vous présente les Egg Rolls au cheese burger! Au menu: une recette de pâtés impériaux (Egg Rolls) à saveur de cheeseburger.

Entrées et accompagnement Inspiration asiatique Poissons & fruits de mer Recettes Sportifs de salon

Egg Rolls à la Saint-Jacques

5 février 202323 février 2023 Bob le Chef 1 Commentaire beurre, cheddar, crevette, farine, fromage cheddar, lait, mozzarella, pâte à egg rolls, persil, pétoncle, pomme de terre

La cuisine fusion à son meilleur: un met typique de la cuisine sino-américaine combiné à un classique de la gastronomie française. Tu ne verras jamais ça au Buffet Chinois Mandarin (quoi que?) Au menu: une recette de pâtés impériaux (Egg Rolls) à la Saint-Jacques.

Recette de lasagne créée par l'Intelligence Artificielle

Pâtes Recettes Recettes créées par I.A.

Lasagne selon ChatGPT

1 février 20231 février 2023 ChatGPT 0 Commentaire ail, basilic, boeuf, mozzarella, oeuf, oignon, origan, parmesan, persil, porc, ricotta, sucre, thym, tomate, veau

Pourquoi la lasagne était-elle toujours stressée ?
Parce qu’elle était toujours couche après couche ! (ChatGPT, 2023)
Au menu: une recette de lasagne générée par l’Intelligence Artificielle!

À l'italienne Accords chardonnay Pâtes Recettes

Lasagne à la carbonara

14 novembre 202231 août 2023 Bob le Chef 0 Commentaire bacon, mozzarella, persil, sauce béchamel

Pour les fans de carbonara, voici une version “pâtes étagées” de ce classique italien. Après la lasagne à ma mère, celle-ci est ma préférée !

À l'italienne Accords pinot grigio Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes

Lasagne St-Jacques

13 novembre 202228 avril 2023 Bob le Chef 8 Commentaires crabe, crevette, mozzarella, persil, pétoncle, sauce béchamel

Grandement inspirée de la coquille St-Jacques classique, cette recette aurait aussi pu s’appeler “lasagne de la mer”.

À l'italienne Camping et chalet Comfort food Recettes Viandes

Courge spaghetti bolognaise, gratinée au four

15 septembre 202117 septembre 2021 Bob le Chef 2 Commentaires ail, boeuf, cannelle, cheddar, courge spaghetti, échalote grise, huile d'olive, mozzarella, muscade, porc, tomate, veau, vin rouge

Le secret de cette recette, c’est la sauce bolognaise “à la québécoise”, c’est-à-dire avec son soupçon de cannelle et muscade. Au menu: courge spaghetti bolognaise, gratinée au four.

Accords chardonnay Pâtes Recettes Recettes TikTok Sportifs de salon Volailles et gibiers

Mac n’ pout (macaroni au fromage et à la poutine)

18 novembre 201931 août 2023 Bob le Chef 11 Commentaires cheddar, fromage, fromage en grains, mozzarella, persil, poulet

Mac n’ cheese + poutine = meilleure chose à vie ! Au menu: une recette fusion entre un macaroni au fromage et une poutine maison.

À l'italienne Pâtes Recettes Viandes

Filet de porc farci au fromage mozzarella et asperges avec penne sauce forestière

24 octobre 20193 avril 2023 Bob le Chef 6 Commentaires ail, asperge, champignon, crème, échalote grise, huile végétale, mozzarella, penne, persil, porc, vin blanc

Une recette parfaite pour un repas de famille copieux. Au menu: filet de porc farci au fromage mozzarella et asperges avec penne sauce forestière.

À l'italienne Pains, pâtés et pizzas Recettes

Pizza à la saucisse bière & cheddar et aux asperges

3 novembre 201814 juillet 2020 Bob le Chef 0 Commentaire asperge, beurre, cheddar, farine, lait, mozzarella, muscade, saucisse

Avec son choix d’ingrédients, cette pizza se mange aussi bien au déjeuner qu’à l’heure du souper. Merci aux boys de La Barberie, la première entreprise coopérative micro-brassicole au Québec, pour cette sublime recette !

À l'italienne Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Lasagne à l’aubergine frite

22 janvier 201810 mai 2022 Bob le Chef 0 Commentaire aubergine, chapelure, farine, fromage, mozzarella, oeuf, parmesan, sauce tomate, sel, tomate

Une version plus cochonne de la traditionnelle lasagne à l’aubergine, aussi connue sous le nom de “aubergines alla parmigiana”.

Facile et rapide Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Spaghetti végétarien gratiné selon Gen Major, Charles-Olivier St-Cyr et Arianne Ménard-Turcotte

2 Décembre 201717 octobre 2022 Bob le Chef 0 Commentaire ail, brocoli, champignon, chou-fleur, courgette (zucchini), huile d'olive, huile végétale, mozzarella, parmesan, sauce tomate, spaghetti, vin blanc

Improvisée lors de l’épisode #88 de #BLCLIVE, voici la création de Gen Major, Charles-Olivier St-Cyr et Arianne Ménard-Turcotte de la cuvée 2017-2018 de l’École Nationale de l’humour.

Brunchs et déjeuners Facile et rapide Recettes Sandwichs

Sandwich déjeuner au boeuf et mozzarella

30 octobre 201715 juillet 2020 Bob le Chef 0 Commentaire boeuf, épices de Montréal, glutamate monosodique, huile végétale, mozzarella, muffin anglais, oeuf, panko, poudre de chili

Un petit sandwich déjeuner qui rappelle ceux des chaînes de restauration rapide, mais sans tous les additifs et les produits chimiques impossibles à prononcer.

À l'américaine Recettes Sportifs de salon Temps des fêtes Viandes

Bûche aux trois viandes

30 novembre 20164 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire bacon, boeuf, champignon, chapelure, mozzarella, oeuf, pepperoni, poivron

Le fameux pain de viande festif tel que cuisiné en compagnie de Master Bougaricci dans l’épisode 56 de #BLCLive. Probablement une des recettes les plus “trash” que j’ai essayées, inspirée par Tasty Brésil.

À l'italienne Brunchs et déjeuners Pains, pâtés et pizzas Recettes Sportifs de salon

Pâte à pizza & calzone selon Yannick Duchesneau

7 mars 201615 juillet 2020 Yannick Duchesneau 0 Commentaire basilic, farine, huile d'olive, levure instantanée, mozzarella, oeuf, olive noire, parmesan, prosciutto (jambon cru), roquette, sauce tomate, sucre blanc

Un belle recette de base qui vous permettra de cuisiner de la pizza, des calzones, un pain déjeuner et ou du pain au lard.

Brunchs et déjeuners Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales Recettes végétariennes Remèdes contre les excès

Feuilles de brick farcies aux oeufs et à l'aneth

4 février 201610 juillet 2020 Alexandre Courteau 2 Commentaires aneth, cheddar, feuille de brick, fromage, mozzarella, oeuf

Une recette très simple, inspirée de la gastronomie africaine du nord, proposée par Alexandre Courteau lors de l’épisode 34 de #BLCLIVE.

Brunchs et déjeuners Comfort food Entrées et accompagnement Recettes Recettes végétariennes Sportifs de salon

Pommes de terres farcies au fromage selon Pascal Soucy

3 février 201622 juillet 2020 Pascal Soucy 0 Commentaire cheddar, épices de Montréal, fromage à la crème, fromage monterey jack, mozzarella, pomme de terre

Félicitations et merci à Pascal Soucy, dont le nom a été pigé pour notre tout premier segment de “recette du public” lors du dernier épisode de Bob le Chef LIVE!

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Aubergines farcies aux ricotta et aux épinards

13 janvier 20169 novembre 2023 Bob le Chef 0 Commentaire aubergine, épinard, fromage à la crème, mozzarella, oeuf, ricotta, sauce tomate, sel d'ail

Une recette végétarienne qui peut être servie au déjeuner, dîner ou souper. Au menu: aubergines farcies aux ricotta et aux épinards

À l'italienne Comfort food Facile et rapide Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Gratin jardinière comme chez Giorgio

8 Décembre 201515 septembre 2021 Bob le Chef 0 Commentaire ail, brocoli, champignon, cheddar, crème, fromage, fromage monterey jack, mozzarella, rigatoni, sauce tomate

Lors du dernier épisode de Bob le Chef LIVE, j’ai eu envie de partager la première recette que j’ai apprise dans les cuisines d’un restaurant: le gratin jardinière de chez Giorgio – ou rigatoni gratiné au brocoli, champignons et sauce rosée.

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