mozzarella Archives • Cuisine Libre et Recettes - L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

Courge spaghetti bolognaise, gratinée au four

15 septembre 202117 septembre 2021 Bob le Chef 0 Comments ail, boeuf, cannelle, cheddar, courge spaghetti, échalote grise, huile d'olive, mozzarella, muscade, porc, tomate, veau, vin rouge

Le secret de cette recette, c’est la sauce bolognaise “à la québécoise”, c’est-à-dire avec son soupçon de cannelle et muscade. Au menu: courge spaghetti bolognaise, gratinée au four.

Pâtes Recettes Sportifs de salon Volailles et gibiers

Mac n’ pout

18 novembre 201910 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments cheddar, fromage, fromage en grains, mozzarella, persil, poulet

Mac n’ cheese + poutine = meilleure chose à vie !

À l'italienne En vedette Pâtes Recettes Viandes

Filet de porc farci au fromage mozzarella et asperges avec penne sauce forestière

24 octobre 20198 novembre 2021 Bob le Chef 0 Comments ail, asperge, champignon, crème, échalote grise, huile végétale, mozzarella, penne, persil, porc, vin blanc

Une recette parfaite pour un repas de famille copieux. Au menu: filet de porc farci au fromage mozzarella et asperges avec penne sauce forestière.

À l'italienne Pains, pâtés et pizzas Recettes

Pizza à la saucisse bière & cheddar et aux asperges

3 novembre 201814 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments asperge, beurre, cheddar, farine, lait, mozzarella, muscade, saucisse

Avec son choix d’ingrédients, cette pizza se mange aussi bien au déjeuner qu’à l’heure du souper. Merci aux boys de La Barberie, la première entreprise coopérative micro-brassicole au Québec, pour cette sublime recette !

À l'italienne Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Lasagne à l’aubergine frite

22 janvier 20188 octobre 2021 Bob le Chef 0 Comments aubergine, chapelure, farine, fromage, mozzarella, oeuf, parmesan, sauce tomate, sel, tomate

Une version plus cochonne de la traditionnelle lasagne à l’aubergine, aussi connue sous le nom de “aubergines alla parmigiana”.

Facile et rapide Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Spaghetti végétarien gratiné selon Gen Major, Charles-Olivier St-Cyr et Arianne Ménard-Turcotte

2 décembre 201714 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, brocoli, champignon, chou-fleur, courgette (zucchini), huile d'olive, huile végétale, mozzarella, parmesan, sauce tomate, spaghetti, vin blanc

Improvisée lors de l’épisode #88 de #BLCLIVE, voici la création de Gen Major, Charles-Olivier St-Cyr et Arianne Ménard-Turcotte de la cuvée 2017-2018 de l’École Nationale de l’humour.

Pâtes Recettes

Poivrons farcis aux fusilli, pancetta, courgettes et champignons selon Hugo Lamirande et Marylène Gendron

28 novembre 201714 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, champignon, courgette (zucchini), crème, fusilli, huile d'olive, huile végétale, mozzarella, pancetta, parmesan, poivron, sauce tomate, vin blanc

Improvisée lors de l’épisode #88 de #BLCLIVE, voici la création de Hugo Lamirande et Marylène Gendron de la cuvée 2017-2018 de l’École Nationale de l’humour.

Facile et rapide Pâtes Recettes

Fettuccine au bacon, rapinis et artichauts selon Jean-Sébastien Hammal et Guillaume Lacelle

27 novembre 201714 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, artichaut, bacon, crème, fettuccine, huile d'olive, huile végétale, mozzarella, pancetta, parmesan, rapini, vin blanc

Improvisée lors de l’épisode #88 de #BLCLIVE, voici la création de Jean-Sébastien Hammal et Guillaume Lacelle de la cuvée 2017-2018 de l’École Nationale de l’humour.

Pâtes Recettes Viandes

Farfalles gratinés au porc effiloché selon Jeff Plante et Samuel Cyr

26 novembre 201714 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, brocoli, chou-fleur, farfalle, huile d'olive, huile végétale, mozzarella, parmesan, poivron, porc, sauce tomate, vin blanc

Improvisée lors de l’épisode #88 de #BLCLIVE, voici la création de Jeff Plante et Samuel Cyr de la cuvée 2017-2018 de l’École Nationale de l’humour.

Brunchs et déjeuners Facile et rapide Recettes Sandwichs

Sandwich déjeuner au boeuf et mozzarella

30 octobre 201715 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments boeuf, épices de Montréal, glutamate monosodique, huile végétale, mozzarella, muffin anglais, oeuf, panko, poudre de chili

Un petit sandwich déjeuner qui rappelle ceux des chaînes de restauration rapide, mais sans tous les additifs et les produits chimiques impossibles à prononcer.

Recettes Sportifs de salon Temps des fêtes Viandes

Bûche aux trois viandes

30 novembre 20169 février 2021 Bob le Chef 0 Comments bacon, boeuf, champignon, chapelure, mozzarella, oeuf, pepperoni, poivron

Le fameux pain de viande festif tel que cuisiné en compagnie de Master Bougaricci dans l’épisode 56 de #BLCLive. Probablement une des recettes les plus “trash” que j’ai essayées, inspirée par Tasty Brésil.

À l'italienne Brunchs et déjeuners Pains, pâtés et pizzas Recettes Sportifs de salon

Pâte à pizza & calzone selon Yannick Duchesneau

7 mars 201615 juillet 2020 Yannick Duchesneau 0 Comments basilic, farine, huile d'olive, levure instantanée, mozzarella, oeuf, olive noire, parmesan, prosciutto (jambon cru), roquette, sauce tomate, sucre blanc

Un belle recette de base qui vous permettra de cuisiner de la pizza, des calzones, un pain déjeuner et ou du pain au lard.

Brunchs et déjeuners Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales Recettes végétariennes Remèdes contre les excès

Feuilles de brick farcies aux oeufs et à l'aneth

4 février 201610 juillet 2020 Alexandre Courteau 2 Comments aneth, cheddar, feuille de brick, fromage, mozzarella, oeuf

Une recette très simple, inspirée de la gastronomie africaine du nord, proposée par Alexandre Courteau lors de l’épisode 34 de #BLCLIVE.

Brunchs et déjeuners Comfort food Entrées et accompagnement Recettes Recettes végétariennes Sportifs de salon

Pommes de terres farcies au fromage selon Pascal Soucy

3 février 201622 juillet 2020 Pascal Soucy 0 Comments cheddar, épices de Montréal, fromage à la crème, fromage monterey jack, mozzarella, pomme de terre

Félicitations et merci à Pascal Soucy, dont le nom a été pigé pour notre tout premier segment de “recette du public” lors du dernier épisode de Bob le Chef LIVE!

À l'italienne Brunchs et déjeuners Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès

Aubergines farcies aux ricotta et aux épinards

13 janvier 201614 septembre 2021 Bob le Chef 0 Comments aubergine, épinard, fromage à la crème, mozzarella, oeuf, ricotta, sauce tomate, sel d'ail

Une recette végétarienne tout terrain qui en plus d’être appétissante et bourrative, peut être servie en guise de déjeuner, de dîner ou de souper. Au menu: aubergines farcies aux ricotta et aux épinards

À l'italienne Comfort food Facile et rapide Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Gratin jardinière comme chez Giorgio

8 décembre 201515 septembre 2021 Bob le Chef 0 Comments ail, brocoli, champignon, cheddar, crème, fromage, fromage monterey jack, mozzarella, rigatoni, sauce tomate

Lors du dernier épisode de Bob le Chef LIVE, j’ai eu envie de partager la première recette que j’ai apprise dans les cuisines d’un restaurant: le gratin jardinière de chez Giorgio – ou rigatoni gratiné au brocoli, champignons et sauce rosée.

À l'italienne Entrées et accompagnement Facile et rapide Pains, pâtés et pizzas Recettes Snacks Sportifs de salon

Tacos pizzas à 3 ingrédients

2 décembre 20153 mars 2021 Bob le Chef 0 Comments mozzarella, sauce tomate, tortilla

On a testé la fameuse recette de taco pizza à 3 ingrédients selon Buzzfeed, en compagnie de Pier-Yves Roy-Desmarais et Marc-Antoine Lévesque de la cuvée 2016-2017 de l’École Nationale de l’humour. #BLCLIVE

À l'italienne Pains, pâtés et pizzas Recettes Recettes végétariennes Sportifs de salon

Pizza Margherita selon Michele Forgione

25 novembre 201513 septembre 2021 Michele Forgione 0 Comments basilic, farine, huile d'olive, levure instantanée, mozzarella, tomate

La fameuse recette de pizza Margherita (tomate, mozzarella & basilic), telle que cuisinée par Michele Forgione de la pizzeria GEMA à Montréal, lors de l’épisode 27 de #BLCLIVE.

À l'italienne Entrées et accompagnement Recettes Salades

Salade de figues, tomates et mozzarella frais

18 novembre 201515 septembre 2021 Bob le Chef 0 Comments figue, huile d'olive, mozzarella, tomate, vinaigre balsamique

Pour faire changement du mix classique tomate-bocconcini (qui franchement, commence à être un peu redondant), je te propose cette version de luxe dans laquelle la figue est mise en valeur: ma recette de salade de figues, tomates et mozzarella frais.

Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes

Lasagne à la gibelotte

21 juin 201430 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, bacon, bouillon de volaille, carotte, céleri, farine, fromage, huile végétale, maïs, mozzarella, oignon, pois vert, sauce tomate, tomate

Inspiré par la verve de mon ami Felipe, j’ai décidé de me prêter au jeu moi aussi et de vous proposer ma propre recette de gibelotte ; soit une lasagne à la gibelotte ! Ou une gibelotte de lasagne.

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