moutarde de dijon Archives

Côte de boeuf, sauce forestière à la crème, vin rouge et moutarde

11 août 202314 août 2023 Bob le Chef 0 Commentaire boeuf, champignon, crème, échalote grise, moutarde de dijon, vin rouge

Je vous propose ici une version maison de la fameuse recette de sauce forestière à la crème, sans demi-glace.

Accords cabernet-merlot Camping et chalet Recettes Recettes pour le BBQ Volailles et gibiers

Cuisses de poulet grillé, sauce bbq sans cuisson

17 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ketchup, miel, moutarde de dijon, poulet, sauce soya (sauce de soja), sauce Sriracha

Personnellement, ce que j’aime de cette recette de sauce BBQ en plus de son goût franc, c’est la rapidité avec laquelle on peut la préparer.

Facile et rapide Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ Sportifs de salon Volailles et gibiers

Pilons de poulet sauce miel et moutarde

18 mai 202329 juin 2023 Bob le Chef 0 Commentaire lime, miel, moutarde de dijon, poulet, sauce Sriracha

Avec de la bière froide et des pilons de poulet sauce miel et moutarde sur le menu, ton BBQ est garanti d’être un succès!

Accords pinot grigio Entrées et accompagnement Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Trip de bouffe

Tartare de thon classique

2 mai 20231 mai 2023 Bob le Chef 0 Commentaire câpron, ciboulette, citron, huile d'olive, moutarde de dijon, oeuf de caille, sriracha, thon

Voici la recette de tartare de thon classique, dégusté avec Fabienne et Doudou pendant l’épisode #3 du podcast Trip de bouffe.

Accords cabernet-merlot Recettes Recettes estivales Trip de bouffe Viandes

Tartare de boeuf classique

25 avril 202327 avril 2023 Bob le Chef 4 Commentaires boeuf, câpre, échalote, échalote grise, huile d'olive, moutarde de dijon, persil

Voici une recette qui prouve que rien n’est indémodable. Au menu: mon fameux tartare de boeuf classique.

Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes Viandes

Sauce Robert

30 mars 202317 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, beurre, demi-glace, échalote, moutarde de dijon, vin blanc

La sauce Robert, ou sauce Bob pour les intimes, est une sauce classique de la cuisine française, traditionnellement servie avec de la viande grillée ou rôtie.

Accords cabernet sauvignon Recettes Sportifs de salon Viandes

Pointe de brisket au four

10 mars 202331 août 2023 Bob le Chef 1 Commentaire boeuf, cassonade, moutarde de dijon, paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, sauce bbq

Généralement cuite sur le grill, je vous propose ici un morceau de viande très populaire dans la cuisine américaine: la brisket au four.

À l'américaine À l'italienne Recettes Salades

Salade césar comme au restaurant

2 mars 20234 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire anchois, bacon, câpre, fromage parmesan, huile d'olive, huile végétale, laitue romaine, moutarde de dijon, oeuf, pain, persil, poudre d'ail, poudre d'oignon, vinaigre de vin rouge

Ce classique américano-italien se trouve dans à peu près tous les restos du genre: salade césar comme au restaurant.

Entrées et accompagnement Poissons & fruits de mer Recettes Saint-Valentin Temps des fêtes

Gougères à la mousse de saumon fumé

2 Décembre 202014 septembre 2021 Bob le Chef 0 Commentaire beurre, cheddar, crème, farine, fromage, lait, moutarde de dijon, oeuf, saumon, saumon fumé

Cette recette est un peu comme le chou à la crème PARFAIT pour ceux et celles qui n’ont pas la dent sucrée. Au menu: gougères à la mousse de saumon fumé.

Facile et rapide Recettes Recettes estivales Saint-Valentin Viandes

Tartare de bœuf comme au bistro

1 août 202024 avril 2023 Bob le Chef 0 Commentaire boeuf, câpre, ciboulette, citron, cornichon, échalote grise, huile d'olive, moutarde, moutarde de dijon, sauce Sriracha

Voici une de mes recettes de viande préférées pour la saison chaude: un classique tartare de bœuf comme au bistro.

Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Salades

Salade d’agrumes, fenouil et amandes

2 mai 20206 juillet 2021 Bob le Chef 0 Commentaire amande, épinard, fenouil, huile d'olive, huile végétale, miel, moutarde, moutarde de dijon, orange, pamplemousse, sirop d'érable, vianigre de riz

Une entrée fraîche et croquante qui se prépare en très peu de temps. Au menu: salade d’agrumes, fenouil et amandes

Deluxxxe Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Saint-Valentin

Tartare de thon à la niçoise

24 août 201814 février 2022 Bob le Chef 1 Commentaire câpre, ciboulette, citron vert, échalote grise, haricot jaune, haricot vert, huile d'olive, huile végétale, moutarde de dijon, oeuf, oeuf de caille, olive noire, oseille, pomme de terre, thon, tomate cerise, vinaigre de vin rouge

Réalisée en direct du 50ème anniversaire du Festival international de la chanson de Granby, voici ma recette de tartare de thon à la niçoise, cuisiné en compagnie du très énergique auteur-compositeur-interprète Émile Bilodeau. #FICG50 #BLCLIVE

À l'américaine Recettes Sandwichs Sportifs de salon Volailles et gibiers

Sandwich ciabatta grillé au poulet pané Doritos, Monterey Jack, fenouil, choux et sauce ranch maison

1 août 20184 juillet 2023 La Choppe 0 Commentaire bacon, chou, citron, crème sûre, Doritos, farine, fenouil, huile d'olive, miel, moutarde de dijon, oeuf, oignon rouge, persil, poulet, sel d'ail, sel d'oignon

Le fameux sandwich 19-64 proposé par la famille Fortin du foodtruck La Choppe lors de leur passage à #BLCLIVE, spécial 50ème anniversaire du Festival international de la chanson de Granby.