moutarde de dijon Archives • L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

Gougères à la mousse de saumon fumé

2 décembre 202014 septembre 2021 Bob le Chef 0 Comments beurre, cheddar, crème, farine, fromage, lait, moutarde de dijon, oeuf, saumon, saumon fumé

Cette recette est un peu comme le chou à la crème PARFAIT pour ceux et celles qui n’ont pas la dent sucrée. Au menu: gougères à la mousse de saumon fumé.

Facile et rapide Recettes Recettes estivales Saint-Valentin Viandes

Tartare de bœuf classique

1 août 202014 février 2022 Bob le Chef 0 Comments boeuf, câpre, ciboulette, citron, cornichon, échalote grise, huile d'olive, moutarde, moutarde de dijon, sauce Sriracha

Parce qu’en plein été, on a parfois moins envie d’un repas copieux, voici une de mes classiques préférés pour la saison chaude: le tartare de bœuf classique.

Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Salades

Salade d’agrumes, fenouil et amandes

2 mai 20206 juillet 2021 Bob le Chef 0 Comments amande, épinard, fenouil, huile d'olive, huile végétale, miel, moutarde, moutarde de dijon, orange, pamplemousse, sirop d'érable, vianigre de riz

Une entrée fraîche et croquante qui se prépare en très peu de temps. Au menu: salade d’agrumes, fenouil et amandes

Deluxxxe Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Saint-Valentin

Tartare de thon à la niçoise

24 août 201814 février 2022 Bob le Chef 1 Comment câpre, ciboulette, citron vert, échalote grise, haricot jaune, haricot vert, huile d'olive, huile végétale, moutarde de dijon, oeuf, oeuf de caille, olive noire, oseille, pomme de terre, thon, tomate cerise, vinaigre de vin rouge

Réalisée en direct du 50ème anniversaire du Festival international de la chanson de Granby, voici ma recette de tartare de thon à la niçoise, cuisiné en compagnie du très énergique auteur-compositeur-interprète Émile Bilodeau. #FICG50 #BLCLIVE

Recettes Sandwichs Sportifs de salon Volailles et gibiers

Sandwich ciabatta grillé au poulet pané Doritos, Monterey Jack, fenouil, choux et sauce ranch maison

1 août 201814 juillet 2020 La Choppe 0 Comments bacon, chou, citron, crème sûre, Doritos, farine, fenouil, huile d'olive, miel, moutarde de dijon, oeuf, oignon rouge, persil, poulet, sel d'ail, sel d'oignon

Le fameux sandwich 19-64 proposé par la famille Fortin du foodtruck La Choppe lors de leur passage à #BLCLIVE, spécial 50ème anniversaire du Festival international de la chanson de Granby.

À l'italienne Facile et rapide Recettes Salades

Salade tiède de rapinis grillés

27 juin 201812 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments amande, feta, huile d'olive, moutarde de dijon, rapini, sauce piquante, saucisson, sirop d'érable, tomate cerise, vinaigre balsamique

En plus d’être colorée à souhait, cette salade est remplie de vitamines !

Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales Recettes végétariennes Salades

Salade d'oranges, canneberges, avocats et amandes

23 mai 201810 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments avocat, canneberge, épinard, laitue, miel, moutarde de dijon, orange, roquette, sirop d'érable, vinaigre de riz, vinaigre de vin blanc

Une recette de salade colorée et consistante. Miam !

Recettes Volailles et gibiers

Poulet en crapaudine et légumes racines rôtis

6 février 201825 février 2021 Bob le Chef 0 Comments carotte, citron vert, épices à steak, huile d'olive, miel, moutarde de dijon, pomme de terre, poulet

Le genre de recette que tu déposes tout sur une plaque et qu’une fois prête, tu sers telle quelle en plein centre de la table !

À l'italienne Facile et rapide Recettes Recettes estivales Salades

Salade César

26 avril 201710 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, anchois, bacon, câpre, citron, huile végétale, laitue romaine, miel, moutarde de dijon, oeuf, olive, pain, parmesan

Si on m’avait donné 1$ chaque fois que j’ai cuisiné une salade césar, je serais riche aujourd’hui !

Facile et rapide Recettes Sandwichs Sportifs de salon Viandes

Sloppy joe au boeuf et haricots noirs

5 février 201714 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments boeuf, fromage, haricot noir, huile de canola, huile végétale, moutarde de dijon, oignon rouge, pain à burger, poivron, sauce piquante

Tel que vu à l’épisode #63 de #BLCLIVE: des sloppy joes classiques avec une petite “twist”, grâce à Miscela.

Facile et rapide Recettes Recettes végétariennes Sportifs de salon

Tofu à la sauce BBQ

14 janvier 201710 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments cola, cumin, curcuma, ketchup, moutarde de dijon, paprika, poudre de chili, sauce soya (sauce de soja), sirop d'érable, tofu

Une recette de tofu bonne à s’en lécher les doigts !

Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales Soupes

Soupe froide à l'avocat du Mexique

26 mai 201610 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments avocat, crème, crème sûre, lait, moutarde de dijon, oignon vert

Si tu te retrouves dans la soupe chaude, un bon avocat c’est toujours pratique.

Comfort food Recettes Viandes

Hamburger steak 1/2 1/2 aux poireaux et à la bière selon Pascal le boucher

26 avril 201610 juillet 2020 Pascal le boucher 0 Comments ail, bière, boeuf, crème, épices à steak de Montréal, farine, fond de veau, moutarde de dijon, oignon, poireau, sauce piquante, sauce soya (sauce de soja), sirop d'érable, tofu, verjus

Du tofu et du boeuf mélangés ensemble ? Ben oui, pourquoi pas ! Surtout quand la proposition nous vient d’un boucher de profession.

Deluxxxe Recettes Viandes

Jambon à l'ananas

12 avril 201610 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ananas, cassonade, jambon, moutarde de dijon

Un repas classique de Pâques, mais qui peut aussi ressusciter un souper à l’année longue.

Comfort food Pâtes Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès

"Mac’n’Tease" (Macaroni à la courge) selon Loounie

10 novembre 201510 juillet 2020 Loounie 0 Comments ail, citron, corn flakes, courge butternut, curcuma, graine de tournesol, haricot blanc, kale, levure alimentaire, macaroni, moutarde de dijon

Telle que proposée lors du 25ème épisode de Bob le Chef LIVE!, voici la délicieuse recette de macaroni au fromage végan (aussi connu sous le nom de “Mac’n’Tease” ou macaroni à la courge) cuisinée par Bob, Frédéric Bastien Forrest et Loounie.

Entrées et accompagnement Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes Snacks

Crabcake au saumon et mayonnaise au cari

9 mai 201510 juillet 2020 Bob le Chef 2 Comments citron, farine, mayonnaise, moutarde de dijon, oeuf, panko, persil, poudre de cari, saumon

Telle que cuisinée par Bob le chef et Rej Laplanche lors du 8ème épisode de Bob le Chef LIVE, voici la recette de crabcake au saumon et mayonnaise au cari.

À l'italienne Recettes Sauces et trempettes Temps des fêtes Viandes

Boulettes de boeuf épicées à la tomate

23 novembre 201326 octobre 2021 Bob le Chef 2 Comments boeuf, chapelure, moutarde de dijon, paprika, sauce tomate

Le spaghetti aux “meatballs” est le repas favori de Mario Lemieux. Au menu: boulettes de boeuf épicées à la tomate

Deluxxxe Recettes Viandes

Carré de porc en croûte d’herbes et légumes grillés

5 novembre 201310 juillet 2020 Mitche D. 0 Comments ail, basilic, beurre, carotte, cerfeuil, chapelure, ciboulette, coriandre, courge, estragon, menthe, miel, moutarde de dijon, muscade, Navet, oeuf, oignon, oignon vert, origan, panais, patate douce, persil, piment fort, pomme de terre, porc, rabiole, romarin, sauge, thym, topinambour

Mon estomac fitte souvent avec la température. Là il fait gris, un peu frisquet, les feuilles commencent à tomber. au menu: carré de porc en croûte d’herbes et légumes grillés.