maïs Archives • L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

Maïs grillé au feta, coriandre et sriracha

26 août 20212 septembre 2021 Bob le Chef 0 Comments coriandre, crème sûre, feta, huile d'olive, huile végétale, maïs, sauce Sriracha

J’ai réalisé cette recette de gnocchis au homard dans le cadre du Festi-GrÎles de la Côte-Nord. Après y avoir goûté, tu ne mangeras plus jamais ton blé d’inde avec du beurre 😉

Facile et rapide Recettes Snacks

Maïs soufflé (popcorn) au “cookies and cream”

23 février 202124 février 2021 Bob le Chef 0 Comments beurre, biscuit oréo, chocolat, maïs

Que vous l’appeliez maïs soufflé, maïs éclaté ou popcorn, je vous propose ici une version sucrée pour le snack par excellence des soirées cinéma, tel que vu récemment à l’émission Deux filles le matin !

Capsules vidéo Recettes Recettes végétariennes Soupes

Bol de ramen dans une citrouille

4 octobre 201921 septembre 2021 Bob le Chef 0 Comments citrouille, maïs, nouille, oeuf, oignon vert, radis

Je rends hommage à un de mes instagrameur préféré, @TheVulgarChef, en cuisinant une de ses recettes fétiches: le bol de ramen dans une citrouille.

Camping et chalet Capsules vidéo Fous du BBQ Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

Brochette de Pâté Chinois

21 juin 201824 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, boeuf, cannelle, cassonade, citron, clou de girofle, cumin, feuille de laurier, huile végétale, maïs, mayonnaise, moutarde sèche, paprika, pomme de terre, poudre de chili, sirop d'érable, tomate, vinaigre

Une recette créée pour l’épisode 3 de l’émission Fous du BBQ, saison 1. Au menu: brochette de Pâté Chinois

Camping et chalet Capsules vidéo Entrées et accompagnement Recettes Recettes végétariennes

Papillote de maïs, carottes et courgettes sur braise

10 août 201714 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, carotte, courgette (zucchini), huile d'olive, huile végétale, maïs, oignon, poudre de chili

Parce que des légumes de saisons, c’est encore meilleur que des bonbons ! Voici ma recette de papillote de maïs, carottes et courgettes réalisée en direct du Camping Chutes aux Iroquois lors de ma tournée estivale en collaboration avec Camping Québec. #bobencamping

À l'italienne Facile et rapide Recettes Recettes végétariennes

Polenta à la sauce tomate “minute”

4 mai 201714 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, basilic, beurre, bière, huile végétale, maïs, oignon, origan, parmesan, persil, sel, semoule de maïs, tomate, vin rouge

Beau, bon, pas cher ! Voici un grand classique italien à ma façon, avec une sauce tomate “minute”.

Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes Snacks Sportifs de salon

Trempette fromagée au maïs

10 février 201710 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments chips de maïs, fromage à la crème, maïs

Une recette de trempette ULTRA simple qui se réalise en moins de 2 minutes, parfaite pour les soirées hockey ou pour un apéro improvisé !

Comfort food Recettes Recettes végétariennes

Pâté chinois végétarien selon Cam Grande Brune

23 janvier 201714 juillet 2020 Cam Grande Brune 0 Comments ail, beurre, cheddar, lait, maïs, oignon, parmesan, patates, pomme de terre, poudre d'ail, soya (soja)

Le pâté chinois, un des plats dont je ne pourrais me passer ! C’est tellement réconfortant, surtout quand l’hiver est de retour.

Camping et chalet Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales Soupes

Soupe froide de maïs

26 mai 201510 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, crème sûre, maïs, oignon, oignon vert

Au Québec, à part en épis ou dans le pâté chinois, on cuisine rarement le maïs.

Deluxxxe Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales Saint-Valentin Viandes

Tartare de boeuf à l’orientale

20 avril 201514 février 2022 Bob le Chef 0 Comments boeuf, cornichon, maïs, mayonnaise, miso

Telle que cuisinée lors du 6 ème épisode de Bob le Chef LIVE!, voici la recette de tartare de boeuf à l’orientale proposée par Bob.

Facile et rapide Recettes Recettes estivales Recettes végétariennes Sauces et trempettes Snacks Sportifs de salon

Salsa de maïs

3 août 201410 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, citron vert, coriandre, huile d'olive, maïs, oignon, poivron, tomate

Une recette de salsa encore plus estivale que l’originale. Au menu: salsa de maïs

Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes

Lasagne à la gibelotte

21 juin 201430 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, bacon, bouillon de volaille, carotte, céleri, farine, fromage, huile végétale, maïs, mozzarella, oignon, pois vert, sauce tomate, tomate

Inspiré par la verve de mon ami Felipe, j’ai décidé de me prêter au jeu moi aussi et de vous proposer ma propre recette de gibelotte ; soit une lasagne à la gibelotte ! Ou une gibelotte de lasagne.

Capsules vidéo Recettes Sportifs de salon Viandes

Pain de viande au chili gratiné

23 janvier 201415 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments bacon, cumin, fromage, haricot blanc, maïs, oignon vert, pâte de tomate, poivron, porc

Que ton équipe favorite gagne ou perds, l’important c’est d’avoir quelque chose de bon à manger lors des gros soirs de match entre amis.

Desserts Recettes Saint-Valentin

Crème brulée au maïs

23 janvier 201410 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments crème, lait, maïs, oeuf, sucre blanc

Le côté sucré du maïs s’harmonise parfaitement avec ce dessert. Au menu: crème brulée au maïs

Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès

Ragoût de tofu

13 janvier 201410 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments curcuma, curry, haricot noir, maïs, pomme de terre, tofu, tomate

Un végétarien, kessé ça mange en hiver??? Du ragoût, comme tout le monde! Au menu: ragoût de tofu

Deluxxxe Inspiration asiatique Recettes Volailles et gibiers

Pâté chinois au confit de canard

25 novembre 201316 mars 2022 Bob le Chef 0 Comments beurre, canard, fromage, maïs, pomme de terre

Donne des ailes à ton pâté chinois en remplaçant le boeuf haché par du canard.

Poissons & fruits de mer Recettes Soupes

Chaudrée de pétoncles et chorizo caramélisé à l’érable

7 novembre 20138 septembre 2020 Mitche D. 0 Comments ail, carotte, céleri, chorizo, citron, fond de veau, fond de volaille, fumet de poisson, lait, maïs, muscade, oignon, oignon vert, pétoncle, pomme de terre, sirop d'érable, vin blanc

À ma grande surprise, après avoir fouillé mes livres, cette recette n’existe pas! Je me suis donc basée sur une recette de chaudrée de palourdes pour imaginer mon souper. Au menu: chaudrée de pétoncles et chorizo caramélisé à l’érable.

Entrées et accompagnement Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès Temps des fêtes

Purée de patate douce et maïs

15 octobre 201310 juillet 2020 Mitche D. 0 Comments crème sûre, maïs, patate douce

Chaque vendredi je vais tester une recette que je ferai en grande quantité (pour faire goûter à mon staff, avoir leur opinion et en avoir pour moi le samedi-dimanche. Au menu: Purée de patate douce et maïs

Camping et chalet Capsules vidéo Desserts Facile et rapide Recettes Snacks Sportifs de salon Tel que vu à l'Épicerie Temps des fêtes

Popcorn au caramel

25 septembre 201314 février 2022 Bob le Chef 4 Comments beurre, bicarbonate de soude, cassonade, maïs, sirop de maïs

Idéale pour quand tu reçois une “date” pour “écouter un film”. La recette de popcorn au caramel tel que vu à L’Épicerie dans l’émission du 18 septembre 2013.