huile d'olive Archives

Focaccia maison comme au restaurant

6 juin 202310 juillet 2023 Bob le Chef 2 Commentaires chili en flocons, farine, huile d'olive, levure, pesto, poudre d'ail, romarin, sucre

Le premier repas que notre invité Stéphane Larue a mangé quand il est devenu plongeur. Au menu: focaccia maison comme au restaurant.

À l'italienne Deluxxxe Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Viandes

Carpaccio de boeuf à la truffe fraîche

30 mai 202331 mai 2023 Bob le Chef 0 Commentaire champignon, filet mignon, fromage parmesan, huile d'olive, parmesan, roquette, truffe

J’ai exceptionnellement opté pour une version plus haut-de-gamme de ma recette classique. Au menu: Carpaccio de boeuf à la truffe fraîche

Accords pinot grigio Deluxxxe Entrées et accompagnement Recettes Salades

Salade niçoise de homard

18 mai 202315 juin 2023 Bob le Chef 0 Commentaire asperge, céleri, ciboulette, homard, huile d'olive, laitue iceberg, mayonnaise, oeuf, oignon vert, olive noire, poivron, pomme de terre, tomate cerise

Seule ou en guise d’accompagnement d’un bon steak grillé, cette recette de salade niçoise de homard est parfaite pour célébrer la saison estivale!

Accords pinot grigio Entrées et accompagnement Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Trip de bouffe

Tartare de thon classique

2 mai 20231 mai 2023 Bob le Chef 0 Commentaire câpron, ciboulette, citron, huile d'olive, moutarde de dijon, oeuf de caille, sriracha, thon

Voici la recette de tartare de thon classique, dégusté avec Fabienne et Doudou pendant l’épisode #3 du podcast Trip de bouffe.

Accords cabernet-merlot Recettes Recettes estivales Trip de bouffe Viandes

Tartare de boeuf classique

25 avril 202327 avril 2023 Bob le Chef 4 Commentaires boeuf, câpre, échalote, échalote grise, huile d'olive, moutarde de dijon, persil

Voici une recette qui prouve que rien n’est indémodable. Au menu: mon fameux tartare de boeuf classique.

Facile et rapide Pâtes Recettes

Fettucine au jambon effiloché et pois verts

27 mars 202327 mars 2023 Bob le Chef 0 Commentaire beurre, fromage parmesan, huile d'olive, jambon, parmesan, pois vert

Parce qu’un bon plat de pâtes est toujours la meilleure manière pour passer ses restes, voici ma recette de fettuccine au jambon effiloché et pois verts.

Facile et rapide Recettes Recettes végétariennes Sauces et trempettes

Pesto de feuilles de carottes

17 mars 202329 août 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, amande, carotte, huile d'olive, parmesan

Le pesto de feuille de carotte se sert bien sur un potage ou une soupe aux légumes, ou simplement dans tes pâtes favorites.

À l'américaine À l'italienne Recettes Salades

Salade césar comme au restaurant

2 mars 20234 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire anchois, bacon, câpre, fromage parmesan, huile d'olive, huile végétale, laitue romaine, moutarde de dijon, oeuf, pain, persil, poudre d'ail, poudre d'oignon, vinaigre de vin rouge

Ce classique américano-italien se trouve dans à peu près tous les restos du genre: salade césar comme au restaurant.

Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Saint-Valentin Salades

Salade de prosciutto, nectarine & bocconcini

4 février 202318 mai 2023 Bob le Chef 0 Commentaire bocconcini, crème de balsamique, huile d'olive, nectarine, prosciutto (jambon cru), roquette

Impossible de ne pas épater la galerie avec cette salade sucrée salée. En plus ça se prépare en moins de 10 minutes. 😉

Recette de risotto créée par l'Intelligence Artificielle

Recettes Recettes créées par I.A.

Risotto selon ChatGPT

15 janvier 20231 février 2023 ChatGPT 0 Commentaire ail, beurre, bouillon de poulet, huile d'olive, oignon, parmesan, riz arborio, vin blanc

Pourquoi les chefs cuisiniers ne font jamais de risotto en vélo ?
Parce que ça prend tout son temps de remuer constamment ! (ChatGPT, 2023)
Au menu: une recette de risotto générée par l’Intelligence Artificielle!

Recette de poulet rôti créée par l'Intelligence Artificielle

Recettes Recettes créées par I.A. Volailles et gibiers

Poulet rôti selon ChatGPT

15 janvier 20231 février 2023 ChatGPT 0 Commentaire ail, beurre, citron, huile d'olive, poulet, romarin

Pourquoi le poulet rôti ne voulait-il pas être enregistré comme musique ?
Parce qu’il préférait être un hit de la cuisine ! (ChatGPT, 2023)
Au menu: une recette de poulet générée par l’Intelligence Artificielle!

Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes Remèdes contre les excès Salades

Filet de morue au cari et salade tiède de pois chiches

12 janvier 20233 avril 2023 Bob le Chef 2 Commentaires basilic, beurre, épinard, huile d'olive, huile végétale, lime, menthe, morue, paprika fumé, pois chiche, poivron mariné, poudre de cari, tomate cerise, vinaigre de vin rouge, vinaigre de Xérès

Un repas santé hyper protéiné, qui se prépare en moins de 30 minutes ! Au menu: recette de filet de morue au cari et salade tiède de pois chiches

Pâtes Recettes Volailles et gibiers

Pâtes au poulet au beurre

23 novembre 202223 novembre 2022 Bob le Chef 2 Commentaires ail, beurre, coriandre, curcuma, fusilli, garam masala, gingembre, huile d'olive, huile végétale, oignon, poudre de chili, poulet, tomate broyée

Pour faire changement de la sauce à spag classique. Au menu : pâtes au poulet au beurre.

À l'italienne Pâtes Recettes

Gnocchis à la courge musquée et au fromage à la crème

6 octobre 20227 octobre 2022 Bob le Chef 0 Commentaire courge, courge musquée, farine, fromage à la crème, huile d'olive, muscade, oeuf

Avec le fromage Philadelphia, on américanise ce classique italien. Au menu: gnocchis à la courge musquée et au fromage à la crème.

Comfort food Facile et rapide Recettes Soupes

Crème de tomates “Campbell’s” maison

19 septembre 20223 octobre 2022 Bob le Chef 3 Commentaires ail, bouillon de légumes, bouillon de volaille, céleri, crème, huile d'olive, huile végétale, oignon, tomate

Tellement bonne, je suis certain qu’Andy Warhol voudrait la peindre ! Au menu: crème de tomates “Campbell’s” maison selon Bob le Chef.

À l'italienne Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes

Pesto de basilic (aka pesto alla genovese)

4 août 20229 août 2022 Bob le Chef 0 Commentaire ail, amande, basilic, citron, graine de tournesol, huile d'olive, noix de pin, parmesan

Je viens tout juste de réaliser que je n’avais encore jamais publié de recette de pesto de basilic sur mon site. Idéale pour y passer ses plants de basilic frais en fin de saison, voici ma recette toute simple de pesto de basilic (aka pesto alla genovese), pas traditionelle du tout !

Comfort food Recettes Recettes végétariennes

Poutine végétarienne au fromage de tofu

19 mai 20226 juin 2022 Bob le Chef 7 Commentaires huile d'olive, huile végétale, origan, pomme de terre, sauce soya (sauce de soja), sucre blanc, tofu

À la demande générale, je vous partage une des recettes que ma blonde me réclame le plus souvent: ma fameuse poutine végétarienne au fromage de tofu. Je vous garanti qu’elle surprendra même le plus grand amateur de poutine classique ! 😉

À l'américaine Comfort food Facile et rapide Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Casserole végétarienne de macaroni gratiné

18 mai 20224 juillet 2023 Bob le Chef 6 Commentaires ail, carotte, céleri, fromage, huile d'olive, huile végétale, macaroni, oignon, soya (soja), tomate, vin rouge

J’ai toujours été un grand fan de “casseroles” (à prononcer à l’américaine) parce que ce sont souvent des recettes faciles à cuisiner mais surtout, ça salit très peu de vaisselle. Je vous propose ici une version végétarienne d’un classique américain: le “Cheesy Macaroni Hamburger Casserole“ (aka la casserole végétarienne de macaroni gratiné).