Pain de viande à la dinde
Tel que cuisiné à l’émission Salut Bonjour, voici ma recette de pain de viande à la dinde.
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dinde
Poitrine de poulet enrobée de prosciutto, farcie aux asperges et vieux cheddar, servi avec un “vrai” pesto alla genovese
Je suis un grand fan de roulades de viande farcies. C’est généralement assez facile à réaliser et, sans mauvais jeu de mots, ça fait toujours un effet bœuf ! Au menu: poitrine de poulet enrobée de prosciutto, farcie aux asperges et vieux cheddar, servi avec un “vrai” pesto alla genovese.
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Escalopes de dinde à l’orange
Une chose est certaine, c’est que cette recette de dinde n’est pas sèche pantoute, mais bien juteuse à souhait !
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Soupe poulet (ou dinde) et nouilles
Une recette de soupe poulet et nouilles maison, réalisée en compagnie de MatanteMathilde à l’épisode #107 de Bob le Chef LIVE !
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Mousse de foie de volaille
Cette mousse légère et aérée est un classique français, revisité de façon simple et efficace.
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Cassoulet à la Bob
M’inspirant de mon séjour à Toulouse, j’ai décidé de créer mon propre cassoulet, simple et surtout accessible aux québécois.
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Dinde rôtie au gras de canard
Une recette de jeune dindon où la croustillance est à l’honneur !
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Penne Galvaude
Un plat de pâte délicieux et bourratif inspiré par la poutine du même nom, les penne galvaude font tout aussi bien la job à 3h du mat…
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Poitrine de dinde farcie à la saucisse
Peu importe l’occasion festive, voici une recette simple, mais qui saura rehausser le buffet lors de votre prochain rassemblement entre amis ou en famille.
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