crème sûre Archives • Cuisine Libre et Recettes - L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

Brochettes de poulet et sauce tzatziki

11 juin 2021 Bob le Chef 0 Comments ail, concombre, crème sûre, poulet, yogourt

Tel que cuisiné LIVE sous vos yeux pendant l’épisode de #BLCLIVE en collaboration avec Tanguay et Hellrazr, voici ma recette de brochettes de poulet et sauce tzatziki, cuites sur le Yama.

Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

Hot dog à la façon Sonora

6 juin 2021 Bob le Chef 0 Comments ananas, avocat, bacon, ciboulette, coriandre, crème sûre, figue, huile d'olive, lime, mangue, oignon, pain à hot-dog, saucisse, tomate, tomatillo

Il n’y a rien de mal à manger des hot dogs. Voici l’une de mes recettes de chiens chauds préférées, servis sur des pains hot dog briochés POM Signature, pour une touche plus haut de gamme de style restaurant à la maison. Au menu: recette de hot dog à la façon Sonora.

Camping et chalet Entrées et accompagnement Recettes Sportifs de salon

Pommes de terre farcies au crabe (potatoe skins de luxe)

30 mars 202112 avril 2021 Bob le Chef 1 Comment beurre, crabe, crème sûre, fromage, mayonnaise, oignon vert, pomme de terre

Une version de luxe de ma recette classique de “potatoe skins”. Au menu: pommes de terre farcies au crabe.

Camping et chalet Entrées et accompagnement Recettes Sportifs de salon

Pommes de terre farcies au bacon (les classiques “potatoe skins”)

29 mars 202130 mars 2021 Bob le Chef 1 Comment beurre, crème sûre, pomme de terre

La recette par excellence pour accompagner un steak. Bien réussies, ces pommes de terre farcies peuvent facilement éclipser la pièce de résistance !

Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes Sportifs de salon

Trempette ranch

4 février 20215 février 2021 Bob le Chef 2 Comments aneth séché, ciboulette, citron, crème sûre, mayonnaise, poudre d'ail, soupe à l'oignon en poudre

Cuisinée sous vos yeux pendant l’épisode Super Bowl LV de Bob le Chef LIVE, en direct de notre page Facebook, ma recette de trempette ranch est idéale pour y tremper des croquettes de poulet, des chips, des légumes ou simplement comme vinaigrette avec ta laitue préférée.

Recettes Sportifs de salon Volailles et gibiers

Ailes de poulet Buffalo version “nasty” (Ailes de poulet frites dans la pâte à gaufres)

29 janvier 202010 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments aneth, babeurre, beurre, bicarbonate de soude, cayenne, crème sûre, farine, fécule de maïs, mayonnaise, moutarde sèche, oeuf, paprika, persil, poudre à pâte, poudre d'ail, poulet, sucre

Le meilleur des deux mondes qui se rejoint dans ta friteuse ! Au menu: ailes de poulet Buffalo version “nasty” (Ailes de poulet frites dans la pâte à gaufres)

Facile et rapide Fous du BBQ Recettes Recettes pour le BBQ Recettes végétariennes

Tofu Tandoori sur le BBQ

3 septembre 201911 novembre 2020 Bob le Chef 1 Comment cayenne, coriandre, crème sûre, cumin, curcuma, gingembre, graine de coriandre, paprika, paprika fumé, poivre de cayenne, poudre d'ail, tofu, yogourt

Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: tofu Tandoori sur le BBQ.

Capsules vidéo Deluxxxe Fous du BBQ Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

Carré d’agneau grillé avec ses 3 sauces

9 août 201822 septembre 2020 Bob le Chef 0 Comments agneau, ail, basilic, citron, crème sûre, huile d'olive, menthe, olive noire, yogourt

Une recette créée pour l’épisode 7 de l’émission Fous du BBQ, saison 1. Au menu: carré d’agneau grillé avec ses 3 sauces

Recettes Sandwichs Sportifs de salon Volailles et gibiers

Sandwich ciabatta grillé au poulet pané Doritos, Monterey Jack, fenouil, choux et sauce ranch maison

1 août 201814 juillet 2020 La Choppe 0 Comments bacon, chou, crème sûre, Doritos, farine, fenouil, huile d'olive, jus de citron, miel, moutarde de dijon, oeuf, oignon rouge, persil, poulet, sel d'ail, sel d'oignon

Le fameux sandwich 19-64 proposé par la famille Fortin du foodtruck La Choppe lors de leur passage à #BLCLIVE, spécial 50ème anniversaire du Festival international de la chanson de Granby.

Pains, pâtés et pizzas Recettes Recettes végétariennes

Pit-za aux légumes

17 janvier 20181 avril 2021 Bob le Chef 0 Comments ail, aubergine, champignon, crème sûre, feta, fromage feta, huile de coco, huile de noix de coco, kale, oignon rouge, olive, olive verte, pain pita, poivron

Une pizza sur pain pita qui explose de saveurs !

Desserts Recettes

Gâteau au chocolat et à la bière

18 avril 201714 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, bicarbonate de soude, bière, cacao, cassonade, crème sûre, farine, oeuf, sel, sucre

J’ai réalisée cette recette de gâteau au chocolat un peu inusitée en compagnie de Jerry Vietz et son fils “Chef Tom” qui, âgé de seulement 10 ans, a déjà publié 2 livres de recettes !

Comfort food Recettes Viandes

Pörkölt (ragoût style hongrois)

13 septembre 201610 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, bacon, bouillon de boeuf, crème sûre, oignon, paprika, poivron, porc, tomate, vin rouge

Ce qui caractérise le pörkölt hongrois est son goût prononcé de paprika et la grande taille des morceaux de viandes auxquels on ajoute une bonne quantité de crème sure.

Brunchs et déjeuners Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales

Oeufs à l’avocat du diable

23 juin 201618 août 2020 Bob le Chef 0 Comments avocat du Mexique, chorizo, concombre, coriandre, crème sûre, lime, mayonnaise, oeuf, oignon rouge, poivron, sauce Valentina, tomate

Voici ma version québexicaine des fameux “deviled eggs” (ou comme on dit chez nous: des oeufs mimosa). Une recette de canapé idéale pour vos brunchs estivaux, vos 5 à 7 arrosés, vos buffets du temps des fêtes et autres tombolas.

Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales Soupes

Soupe froide à l'avocat du Mexique

26 mai 201610 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments avocat du Mexique, crème, crème sûre, lait, moutarde de dijon, oignon vert

Si tu te retrouves dans la soupe chaude, un bon avocat c’est toujours pratique.

Brunchs et déjeuners Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Sandwichs Sportifs de salon

Rouleaux de laitue au chili et trempette au curcuma

7 février 201610 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments chili, citron, crème sûre, curcuma, laitue

En guise de “snack”, devant la télé, au déjeuner, au dinner comme au souper, voici une manière facile et rapide de passer vos restes de chili!

Desserts Recettes Saint-Valentin

Gâteau choco-avocat, glaçage à la crème sûre

27 janvier 20161 mars 2021 Bob le Chef 3 Comments avocat du Mexique, beurre, bicarbonate de soude, cacao, cassonade, crème sûre, farine, lait, margarine, oeuf, poudre à pâte, sel, sucre à glacer, sucre granulé, vanille

Tant pour le goût que pour la texture, le mariage chocolat + avocat = IMBATTABLE !

Facile et rapide Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès

Tofu tandori

8 janvier 201610 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments citron, crème sûre, fécule de maïs, lime, sauce tomate

La plupart du temps, dans la cuisine indienne, la viande est réservée pour les occasions spéciales. Elles offre donc des recettes savoureusement parfumées qui ne laisseront aucun végétarien en reste!