concombre Archives

Salade de laitue iceberg “loadée”

5 June 202220 June 2022 Bob le Chef 0 Comments cheddar, chips de maïs, concombre, fromage bleu, haricot rouge, laitue iceberg, maïs, poivron, sauce piquante, sauce ranch, tofu

Ta nouvelle recette de salade repas préférée: la salade de laitue iceberg “loadée” !

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Brochettes de poulet et sauce tzatziki

11 June 202127 June 2022 Bob le Chef 0 Comments ail, concombre, crème sûre, poulet, yogourt (yaourt)

Tel que cuisiné LIVE sous vos yeux pendant l’épisode de #BLCLIVE en collaboration avec Tanguay et Hellrazr, voici ma recette de brochettes de poulet et sauce tzatziki, cuites sur le Yama.

Entrées et accompagnement Fous du BBQ Inspiration asiatique Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

Burger au porc et miso sur pain cuit à la vapeur et grillé

7 September 201916 March 2022 Bob le Chef 0 Comments bacon, carotte, chapelure panko, concombre, cresson, daïkon, échalote grise, fève germée (haricot mungo), huile végétale, miel, miso, oeuf, panko, porc, roquette, sauce Sriracha, vinaigre de riz

Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: burger au porc et miso sur pain cuit à la vapeur et grillé.

Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales Recettes végétariennes Salades

Cab salade

10 August 201912 April 2021 Bob le Chef 2 Comments avocat, bleuet, canneberge, concombre, fraise, huile d'olive, moutarde, noix de grenoble, vinaigre de cidre de pomme

Steve Caballero est un de mes “skaters” préférés des années 80 jusqu’à aujourd’hui. Je lui rends hommage en publiant sa fameuse recette de Cab-Salade, une version beaucoup plus californienne et santé de l’original “Cobb Salad”.

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Salade de champignons portobello et boeuf grillé au sésame

14 July 201920 November 2020 Bob le Chef 0 Comments boeuf, carotte, champignon portobello, concombre, coriandre, huile de sésame, huile végétale, miel, oignon vert, poivron, radis, sauce soya (sauce de soja), sauce Sriracha, sésame, vermicelle de riz, vinaigre de riz

Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: salade de champignons portobello et boeuf grillé au sésame. Une salade sur le bbq? Yes mon chum, t’as bien lu !

Recettes Recettes végétariennes Sandwichs

Sandwich aux falafels maison

4 February 20192 September 2021 Bob le Chef 0 Comments ail, cardamome, citron vert, concombre, coriandre, cumin, curcuma, épinard, farine de pois chiche, Navet, oignon rouge, pain pita, piment de cayenne, pois chiche, sucre blanc, tahini, tomate, vinaigre de riz

Ce sandwich plein de couleurs et saveurs coûte pratiquement rien à réaliser en plus d’être excellent pour la santé !

Entrées et accompagnement Facile et rapide Inspiration asiatique Recettes Salades Viandes

Salade de boeuf cru style thaï

23 February 201827 June 2022 Bob le Chef 0 Comments boeuf, carotte, céleri, citron vert, concombre, coriandre, huile de sésame, mangue, noix de cajou, oignon rouge, oignon vert, poivron, sambal oelek, sauce soya (sauce de soja), sésame, sirop d'érable

Qu’elle soit servie en entrée ou en repas principal, il te faudra moins de temps à préparer cette recette de salade de boeuf qu’à t’en commander une au restaurant thaï le plus proche…

Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales Recettes végétariennes Remèdes contre les excès Salades

Salade à la crème, concombre, radis et roquette

24 January 201810 July 2020 Bob le Chef 0 Comments concombre, crème, menthe, roquette, sauce piquante

Une recette fraîche et super simple à consommer seule, en entrée ou pour accompagner du poisson ou un steak

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Salade de tataki de boeuf

4 October 201716 March 2022 Bob le Chef 0 Comments boeuf, citron vert, concombre, coriandre, gingembre, huile végétale, pêche, radis, roquette, sambal oelek, sauce soya (sauce de soja), sésame, sirop d'érable

Une recette tape à l’oeil, testée et approuvée par Les Chiens de Ruelles lors de l’épisode #81 de #BLCLIVE !

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Entrée de concombre au chili et à la lime

8 August 20174 July 2022 Bob le Chef 0 Comments citron vert, concombre, poudre de chili

Très simple recette d’entrée fraîche au concombre cuisinée en direct du Camping Chutes aux Iroquois lors de ma tournée estivale en collaboration avec Camping Québec. #bobencamping

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Salade estivale de crevettes

13 June 20172 August 2022 Bob le Chef 0 Comments avocat, citron, citron vert, concombre, crevette, laitue iceberg, mayonnaise, oignon vert, poivron, radis, sauce piquante, tomate

Une salade repas pas plate pantoute ! Au menu: ma recette de salade estivale de crevettes.

Entrées et accompagnement Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Sandwichs

Tostada de ceviche de poisson blanc mariné à l’Éphémère au sureau

13 April 201714 July 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, bière, chou rouge, citron vert, concombre, coriandre, haricot noir, huile d'olive, huile végétale, morue, oignon, oignon rouge, oignon vert, piment jalapeño, poudre de chili, sucre blanc, sureau, tilapia, vinaigre de vin

Je vous propose ici une recette de ceviche assez inusitée, puisque je fais “cuire” le poisson dans de la bière au sureau.

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Tomates rôties & quenelles de chèvre et amandes à l’huile verte & balsamique

24 November 201621 February 2022 Bob le Chef 0 Comments ciboulette, concombre, fromage de chèvre, persil, tomate, vinaigre balsamique

Une entrée savoureuse, été comme hiver. Au menu: Tomates rôties & quenelles de chèvre et amandes à l’huile verte & balsamique.

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Salade tiède de tofu épicé, nouilles soba et légumes croquants

12 November 201616 March 2022 Bob le Chef 0 Comments citron vert, concombre, fécule de maïs, huile de sésame, nouilles soba, oignon vert, poivron, sambal oelek, sésame, sirop d'érable, tofu, vinaigre de riz

Depuis un certain temps, je trippe sur les nouilles soba, faites de pâte de sarrasin. Ça goûte bon, ça se cuisine vite, c’est santé et on en retrouve presque partout !

Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes végétariennes Salades

Salade Fattouche (fattoush)

27 October 201622 March 2022 Bob le Chef 0 Comments ail, citron, concombre, huile d'olive, moutarde, oignon vert, pain pita, persil, sirop d'érable, tomate

La salade fattouche est un classique de la cuisine libanaise. J’ai créé ici une version “à La Bob”, sans sumac (qui ajoute de l’acidité à la recette) donc un peu plus accessible pour ceux et celles qui n’en trouveraient peut-être pas à l’épicerie du coin.

Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès Salades

Salade de kale à la grecque

18 October 201610 July 2020 Bob le Chef 0 Comments concombre, feta, kale, oignon vert, olive, olive noire, poivron, vinaigre de vin rouge

Je vous propose une recette de kale super simple qui sera idéale pour accompagner un souper de brochettes et de riz et/ou pour bien remplir la boîte à lunch du lendemain.

18 ans et plus Deluxxxe Facile et rapide Recettes Recettes estivales Remèdes contre les excès

Entremets au Mr. Freeze, gin et concombre

29 June 20169 August 2022 Bob le Chef 0 Comments concombre, gin, menthe, Mr. Freeze

Une recette d’entremets glacé que tu pourras réaliser avec les ingrédients disponibles au dep’ du coin.

Brunchs et déjeuners Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales

Oeufs à l’avocat du diable

23 June 201618 August 2020 Bob le Chef 0 Comments avocat, chorizo, citron vert, concombre, coriandre, crème sûre, mayonnaise, oeuf, oignon rouge, poivron, sauce Valentina, tomate

Voici ma version québexicaine des fameux “deviled eggs” (ou comme on dit chez nous: des oeufs mimosa). Une recette de canapé idéale pour vos brunchs estivaux, vos 5 à 7 arrosés, vos buffets du temps des fêtes et autres tombolas.

Camping et chalet Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales Recettes végétariennes Soupes

Soupe froide de concombre à l'aneth et au gin

19 May 201610 July 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, aneth, concombre, vinaigre de vin blanc, yogourt (yaourt)

Rien de tel qu’un bon bol de soupe en pleine canicule ! Au menu: soupe froide de concombre à l’aneth et au gin.

18 ans et plus Facile et rapide Recettes Recettes estivales

Pimm’s Cup

28 May 201515 July 2022 montruc.ca 0 Comments citron, citron vert, concombre, pimm's

Le Pimm’s No. 1 est une liqueur à base de gin et d’herbes. Son degré d’alcool est similaire à celui des appéritifs soit 25%, ce qui en fait le cocktail parfait à siroter sur la terrasse avant le BBQ.

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