Poulet tikka masala
Parce que je suis fan de poulet et de plats épicés, ça faisait un bon moment que j’avais envie de publier une recette de tikka masala. La voici donc !
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citron vert
Côtes levées laquées au miel et à l’ail
J’ai profité de ma faim de semaine à la campagne pour travailler cette nouvelle recette de ribs. Bon appétit les gourmands !
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Christmaspolitain selon Lawrence Picard
La recette de christmaspolitain réalisée par Lawrence Picard lors de l’épisode #57 de Bob le Chef LIVE !
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Salade tiède de tofu épicé, nouilles soba et légumes croquants
Depuis un certain temps, je trippe sur les nouilles soba, faites de pâte de sarrasin. Ça goûte bon, ça se cuisine vite, c’est santé et on en retrouve presque partout !
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Couscous méditéranéen
Une recette végétarienne qui se sert aussi bien chaude que froide. Au menu: couscous méditéranéen.
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Gua-kale-mole (guacamole au kale) & chips de maïs
Pour une variante encore plus nutritive de la traditionnelle recette de guacamole, ajoutez-y du kale !
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Carpaccio de saumon au fenouil
Une recette réalisée en compagnie du très sympathique JiCi Lauzon et la magnifique Catherine Beauchamp lors de l’épisode #50 de Bob le Chef LIVE: le carpaccio de saumon au fenouil
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Mojitos à la bière
Si tu n’es pas fan du rhum ou encore que tu es trop cassé pour te faire des mojitos, voici une alternative à la bière peu coûteuse mais tout aussi délicieuse !
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Guédille au crabe, fraises et avocat
Grâce à l’initiative du projet Dépanneurs Fraîcheur, voici une recette estivale qu’on peut facilement concocter avec les ingrédients disponibles au dep’ du coin.
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Oeufs à l’avocat du diable
Voici ma version québexicaine des fameux “deviled eggs” (ou comme on dit chez nous: des oeufs mimosa). Une recette de canapé idéale pour vos brunchs estivaux, vos 5 à 7 arrosés, vos buffets du temps des fêtes et autres tombolas.
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Soupe aux tortillas
Bien qu’on n’ait pas souvent l’habitude de manger de la soupe en plein été, cette recette d’inspiration mexicaine saura malgré tout vous rafraîchir ! Une recette cuisinée dans le cadre de l’émissions estivale “Par ici l’été” avec Stéphane Bellavance à Radio-Canada.
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Beergarita (margarita à la bière) sans alcool
Telle que cuisinée par Bob le Chef, Loounie et Pascale Picard lors de l’épisode #42 de Bob le Chef LIVE!, voici la rafraichissante recette de beergarita sans alcool.
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Tacos "authentiques” selon Marc Couillard
Félicitations et merci à Marc Couillard dont le nom a été pigé pour le segment de “recette du public” lors du dernier épisode de Bob le Chef LIVE!
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Soupe chaude à l'avocat du Mexique
À défaut de s’envoler dans le Sud pour échapper au froid de l’hiver, voici une recette qui saura vous réchauffer tout en vous rappelant les chaudes plages du Mexique.
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Tofu tandori
La plupart du temps, dans la cuisine indienne, la viande est réservée pour les occasions spéciales. Elles offre donc des recettes savoureusement parfumées qui ne laisseront aucun végétarien en reste!
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Salsa piquante à la tomate verte
Une recette idéale pour passer ses tomates vertes. À servir avec des chips de maïs, sur du poisson grillé ou dans des fajitas.
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Thé vert glacé à la lime et au stévia
Contrairement aux thés glacés qu’on achète déjà préparés, celui-ci ne contient pas de sucre. Son goût est donc plus amer, mais c’est justement ce qui le rend encore plus désaltérant. Au menu: thé vert glacé au stévia
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Cocktail canadien au whisky et soda gingembre
Telle que proposée lors du 12 ème épisode de Bob le Chef LIVE!, voici la recette de cocktail canadien au whisky et soda gingembre cuisinée par Bob et Jonathan Roberge.
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Tacos au boeuf effiloché sur le BBQ
Pourquoi faire ça compliqué quand on peut garder ça simple? Au menu: de délicieux tacos cuits sur le grill, concoctés en moins de deux!
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Pimm’s Cup
Le Pimm’s No. 1 est une liqueur à base de gin et d’herbes. Son degré d’alcool est similaire à celui des appéritifs soit 25%, ce qui en fait le cocktail parfait à siroter sur la terrasse avant le BBQ.
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