“Cup-cailles” farcies à la terrine de porto, figues et wapiti
C’est Julie Rondeau de La maison du gibier, qui m’a transmise cette astucieuse technique pour farcir les cailles sans avoir à les ficeler
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caille
Cuisine Libre et Recettes – L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef
Vive la cuisine libre ! Recettes en tout genre.