Tostada de ceviche de poisson blanc mariné à l’Éphémère au sureau

Je vous propose ici une recette de ceviche assez inusitée, puisque je fais “cuire” le poisson dans de la bière au sureau.

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Steak de faux-filet sur le BBQ à l’oignon et à la bière

Quand t’as un si beau morceau de viande, garde ça simple au niveau des aromates ! Je te propose ici une recette de sauce minute à l’oignon et à la bière qui accompagnera à merveille ton gros steak simplement cuit au sel sur un BBQ au charbon.

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Hamburger steak 1/2 1/2 aux poireaux et à la bière selon Pascal le boucher

Du tofu et du boeuf mélangés ensemble ? Ben oui, pourquoi pas ! Surtout quand la proposition nous vient d’un boucher de profession.

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