bière Archives • Cuisine Libre et Recettes - L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

Steak n’ eggs de luxe

10 mai 202022 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, beurre, bière, boeuf, Brie, camembert, champignon, cheddar, cidre, demi-glace, épinard, filet mignon, fromage, huile végétale, oignon, pomme, pomme de terre, veau, vin rouge

Un classique du “diner” américain, revisité à ma façon. Au menu: Steak n’ eggs de luxe !

Desserts Facile et rapide Recettes Snacks

Trous de beignes à l’Éphémère baie d’argousier d’Unibroue

16 avril 202011 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments bière, chocolat, crème, farine, huile végétale, oeuf, poudre à pâte, sucre

Pour donner du caractère à mes trous de beigne, j’ai utilisé la nouvelle Éphémère Baie d’argousier d’Unibroue. Et parce que j’ai opté pour le grand format, cette recette donne tout son sens à l’expression “joindre l’utile à l’agréable”.

Comfort food Recettes Viandes

Ragoût de porc trop facile!

9 avril 202010 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments bière, Navet, oignon, pâte de tomate, pois vert, pomme de terre, porc

Un repas pour 4 à moins de 15 $ qui embaumera de bonheur votre chaumière.

Camping et chalet Deluxxxe Pains, pâtés et pizzas Poissons & fruits de mer Recettes

Pizza "Shore Lunch" à la truite fumée

19 décembre 201910 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, bière, farine, fromage, huile d'olive, lait, levure, poireau, sucre, truite

Tel que vu à l’émission Le Shore Lunch, je vous propose la recette parfaite pour “flasher” son shore lunch de truites. “J’te jure, j’ai cuisiné une pizza grooooooosse de même !”

Brunchs et déjeuners Recettes Temps des fêtes

Lentilles au lard

7 décembre 201910 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, bacon, bière, cassonade, ketchup, mélasse, moutarde, oignon

Bon ok, elles sont plutôt au bacon qu’au lard, mais cette version plus rapide de fèves au lard se fera remarquer sur ta table de buffet pendant les brunchs du temps des fêtes

Recettes Sauces et trempettes Sportifs de salon Volailles et gibiers

Poulet à l’ananas et sa sauce aux cerises

3 juin 201914 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ananas, bière, bière rousse, cerise, chapelure panko, coriandre, échalote grise, farine, fécule de maïs, oeuf, panko, poudre d'ail, poulet, sauce Sriracha, Sriracha, sucre, vinaigre de riz

De mai à août, les cerises de la Californie et du Nord-Ouest des États-Unis sont en saison. Le petit fruit rouge gorgé de soleil est à l’honneur dans cette version améliorée d’un grand classique des buffets chinois américains: le poulet à l’ananas et sa sauce aux cerises ! #prenezgoutauxetats

Recettes Recettes végétariennes Sportifs de salon

Ailes de tofu magique selon Loounie

25 janvier 201910 juillet 2020 Loounie 0 Comments bière, eau, farine, huile végétale, jus de citron, levure alimentaire, paprika, poudre d'ail, sauce BBQ, sauce soya, sirop d'érable, tofu

Suite au succès MONSTRE du tofu magique et sa sauce presque magique, je vous propose cette recette d’ailes de tofu. En plus d’être tout aussi magique, cette recette sera parfaite pour agrémenter vos soirées de sportifs de salon !

À l'italienne Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès

Risotto aux carottes

15 janvier 201914 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments bière, bouillon de légume, échalote grise, huile d'olive, olive noire, parmesan, raisin sultana, riz arborio, vin blanc

Pour un risotto végétarien qui ne manquera assurément pas de saveur !

Pains, pâtés et pizzas Recettes

Pâte à pizza à la bière de La Barberie

2 novembre 201814 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments bière, farine, huile d'olive, levure, sucre

Cette pâte à pizza avec la bière se distingue par son goût de houblon. Merci aux boys de La Barberie, la première entreprise coopérative micro-brassicole au Québec, pour cette sublime recette !

Camping et chalet Pains, pâtés et pizzas Recettes

Pain à la bière et au fromage

21 octobre 201814 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, bière, cheddar, farine, huile d'olive, parmesan, poudre à pâte, sucre

Une recette toute simple, testée en compagnie de Raphaël de la Brasserie Dépareillée lors de l’épisode 112 de #BLCLIVE !

18 ans et plus Facile et rapide Recettes Recettes estivales

Cocktail à l’orange, canneberge et bière

27 août 201814 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments bière, bière blanche, bière blonde, canneberge, citron vert, lime, orange, romarin

Un délicieux cocktail estival, réalisé en compagnie de Carol de la Brasserie Vrooden Inc, en direct de l’espace Chansons à boire du Festival international de la chanson de Granby. #FICG50 #BLCLIVE

Camping et chalet Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales Volailles et gibiers

Bruschetta de poulet, salsa de cantaloupe et pancetta

27 août 201823 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments bière, cantaloup, ciabatta, coriandre, jalapeno, oignon rouge, origan, pancetta, paprika, poulet, vinaigre de vin, yogourt grec

Réalisée en direct du Festival international de la chanson de Granby, voici ma recette de bruschetta de poulet, salsa de cantaloupe et pancetta, préparée tout spécialement pour la talentueuse auteure-compositrice-interprète Caroline Savoie. #FICG50 #BLCLIVE

Capsules vidéo Entrées et accompagnement Facile et rapide Fous du BBQ Poissons & fruits de mer Recettes Recettes pour le BBQ

Huîtres à la montréalaise

3 juillet 201814 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, bière, ciboulette, cornichon, crème, huître, smoked meat, vin blanc

Une recette créée pour l’épisode 4 de l’émission Fous du BBQ, saison 1. Au menu: huîtres à la montréalaise sur le BBQ

18 ans et plus À l'italienne Pâtes Recettes

Linguine aux moules et à la saucisse italienne

19 juin 201814 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, bière, coriandre, huile végétale, linguine, moule, oignon vert, parmesan, saucisse, tomate cerise

Une belle recette de pâte aux moules et à la saucisse, improvisée lors d’une diffusion LIVE pour la campagne Ça brasse Contre le Cancer.

Deluxxxe Recettes Viandes

Jarret d’agneau avec salade tiède de quinoa canneberge

20 février 201814 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments abricot, agneau, ail, amande, beurre, bière, canneberge, carotte, eau, feuille de laurier, huile d'olive, huile végétale, kale, laurier, oignon, persil, quinoa

Le jarret est une de mes coupes préférées de l’agneau pour le simple fait que c’est une des parties les plus goûteuses et moins dispendieuses.

Recettes Sandwichs Sportifs de salon Viandes

Chili burger à l’épaule de porc braisé

7 février 201810 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, bière, carotte, céleri, cumin, curcuma, haricot blanc, haricot noir, jalapeno, oignon, piment, porc, poudre de chili, tomate

Une recette qui embaumera votre chaumière à coup sûr !

Comfort food Recettes Temps des fêtes Volailles et gibiers

Poulet rôti au citron et romarin

13 octobre 201715 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, bière, citron, épices à steak, huile d'olive, poulet, romarin

La recette de poulet rôti cuisinée en compagnie de Blackpoule et Spacepocket lors de l’épisode #83 de Bob le Chef LIVE !

À l'italienne Facile et rapide Pâtes Recettes

Macaronis carbonara aux grillades

6 septembre 201710 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, bière, crème, échalote, grillade, huile d'olive, huile végétale, macaroni, oignon vert, parmesan, porc, vin blanc

Une recette inspirée par mon quatrième passage au Festival de la Grillade de Saint-Zotique ! Avertissement: faibles du coeur, veuillez vous abstenir.

Pâtes Recettes Volailles et gibiers

Mac n’ cheese au canard confit du Lac Brome et à la bière rousse

17 mai 201714 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, beurre, bière, bière rousse, canard, cheddar, ciboulette, crème, huile végétale, macaroni, poireau, romano

J’aime toujours intégrer des produits 100% de chez nous à mes recettes. C’est le cas du canard du Lac Brome qui, en plus d’être une viande tendre et savoureuse, est élevé sans hormones ni antibiotiques.