bicarbonate de soude Archives • L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

Gaufres aux brownies

11 février 20213 mai 2022 Bob le Chef 1 Comment babeurre, beurre, bicarbonate de soude, cacao, farine, oeuf, poudre à pâte, sucre granulé

Des gaufres qui se transforment en brownies pour la Saint-Valentin, c’est ÇA la magie de l’amour !

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Fried tofu & waffles (tofu frit & gaufres)

25 mai 202021 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments babeurre, beurre, bicarbonate de soude, farine, oeuf, origan, poudre à pâte, sucre blanc

Ce classique du sud des États-Unis en version (presque) végé est tellement bon que tu ne rendras même pas compte qu’on a remplacé le poulet par du tofu. Au menu: le “fried tofu and waffles” !

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Biscuits aux brisures de chocolat et à la mayonnaise

18 mars 202014 juillet 2020 Bob le Chef 1 Comment bicarbonate de soude, chocolat, farine, mayonnaise, sucre blanc, vanille

La recette à faire quand ton épicerie n’a plus de beurre ni d’œufs pendant un moment de crise. No joke, ces biscuits sont si bons et faciles à préparer que je ne pense plus cuisiner d’autre recette !

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Ailes de poulet Buffalo version “nasty” (Ailes de poulet frites dans la pâte à gaufres)

29 janvier 202010 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments aneth, babeurre, beurre, bicarbonate de soude, crème sûre, farine, fécule de maïs, mayonnaise, moutarde sèche, oeuf, paprika, persil, piment de cayenne, poudre à pâte, poudre d'ail, poulet, sucre blanc

Le meilleur des deux mondes qui se rejoint dans ta friteuse ! Au menu: ailes de poulet Buffalo version “nasty” (Ailes de poulet frites dans la pâte à gaufres)

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Gaufres au babeurre

20 janvier 20202 mai 2022 Bob le Chef 0 Comments babeurre, beurre, bicarbonate de soude, farine, oeuf, poudre à pâte, sucre blanc, vanille

Parfait pour le petit déjeuner ou encore mieux, pour accompagner ma fameuse recette de poulet frit au babeurre !

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Biscuits salés du sud (galettes blanches)

1 décembre 201910 juillet 2020 Bob le Chef 2 Comments babeurre, beurre, bicarbonate de soude, farine, poudre à pâte

Un classique de chez nos voisins du sud, le biscuits and gravy est généralement servi au petit-déjeuner. Rappelle toi de ces mots: trempe-les dans la sauce, tu vas me remercier en y goûtant !

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Crêpes épaisses au babeurre

28 novembre 201910 juillet 2020 Bob le Chef 1 Comment babeurre, bicarbonate de soude, farine, huile végétale, oeuf, poudre à pâte, sucre blanc

Ces crêpes sont tellement légères, tu auras l’impression de manger des nuages !

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Croustade aux pêches & pain de maïs

8 janvier 201810 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, bicarbonate de soude, citron, farine, farine de maïs, lait, pêche, sucre blanc

Ok, ok si on se fie à la quantité de beurre dans cette recette, c’est pas full végé, mais je vous garantis que c’est bon 😉

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Biscuits coco, avoine, choco

3 mai 20174 avril 2022 Gab Lavoie 2 Comments avoine, bicarbonate de soude, cannelle, cassonade, chocolat, compote de pomme, farine, graine de lin, huile de coco, Noix de coco, sel, vanille

Une recette de biscuits santé tellement facile à réaliser que même Billy Karaoké a réussi à en cuisiner. Merci Gab Lavoie !

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Gâteau au chocolat et à la bière

18 avril 201714 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, bicarbonate de soude, bière, cacao, cassonade, crème sûre, farine, oeuf, sel, sucre blanc

J’ai réalisée cette recette de gâteau au chocolat un peu inusitée en compagnie de Jerry Vietz et son fils “Chef Tom” qui, âgé de seulement 10 ans, a déjà publié 2 livres de recettes !

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Biscuits aux pépites de chocolat végétaliens

31 janvier 201714 juillet 2020 Bob le Chef 2 Comments bicarbonate de soude, cassonade, chocolat, farine, lait de soya, margarine, noix de macadam, poudre à pâte, sel, sucre blanc, vanille

Si ce n’était pas moi qui les avait faits, à part d’être un peu moins “mous”, jamais je n’aurais pu deviner qu’ils ne contiennent ni oeuf, ni substance laitière.

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Pretzel dogs végétaliens

19 janvier 201710 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments bicarbonate de soude, farine, levure instantanée, saucisse, sucre blanc

Écouter 14 heures de football et être végétalien n’est pas si pire quand tu manges des pretzels dogs végés !

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Pain aux bananes végétalien

17 janvier 201710 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments banane, bicarbonate de soude, farine, huile de canola, huile végétale, poudre à pâte, sel, vanille

J’ai déjà eu un coloc qui ne comprenait pas pourquoi je gardais mes vieilles bananes au congélateur. Voici pourquoi !

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Gâteau végan au chocolat & glaçage à la margarine

7 janvier 201712 février 2021 Bob le Chef 2 Comments bicarbonate de soude, cacao, farine, fécule de maïs, lait de soya, margarine, pomme, poudre à pâte, sirop d'érable, sucre blanc, sucre granulé, vanille, vinaigre de cidre

Après avoir tenté la tarte choco-végane et le gâteau choco-avocat, j’ai eu envie de pousser ça encore plus loin avec ce très décadent gâteau végan au chocolat !

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Pain au maïs (Cornbread)

13 novembre 201629 juin 2021 Bob le Chef 2 Comments bicarbonate de soude, farine, oeuf, semoule de maïs, sirop d'érable, sucre blanc

Un classique du sud des États-Unis, le cornbread est encore meilleur lorsque servi chaud avec un peu de beurre et accompagné de côtes levées, de brisket et de salade de choux.

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Gâteau aux tomates vertes

22 octobre 20168 décembre 2020 Bob le Chef 33 Comments beurre, bicarbonate de soude, cannelle, cassonade, farine, muscade, noix de grenoble, oeuf, tomate verte

C’est un peu l’équivalent du gâteau à la courgette ou aux carottes en version “tomates qui n’ont pas eu le temps de mûrir avant la récolte automnale”.

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Poulet frit à la coréenne

21 octobre 201611 avril 2022 Bob le Chef 0 Comments ail, bicarbonate de soude, farine, farine de riz, fécule de maïs, gochujang, huile de sésame, oeuf, piment, poulet, sauce soya (sauce de soja), sucre blanc, vinaigre de riz

La pâte de piment gochujjang c’est le nouveau Sriracha. Un peu plus difficile à se procurer mais honnêtement, ça vaut le détour ! Je prédis même que d’ici la fin 2017, on risque d’en trouver partout. À suivre… Au menu: poulet frit à la coréenne.