Vive la cuisine libre ! Recettes en tout genre.
Je suis un grand fan de roulades de viande farcies. C’est généralement assez facile à réaliser et, sans mauvais jeu de mots, ça fait toujours un effet bœuf ! Au menu: poitrine de poulet enrobée de prosciutto, farcie aux asperges et vieux cheddar, servi avec un “vrai” pesto alla genovese.
Lire la suite
Au menu: burger déconstruit aux champignons et brie, asperges, “thick-cut” bacon, œuf poché et demi-glace, servi sur portobellos grillés.
Lire la suite
Chez nous, pendant la saison, le homard c’est matin, midi et soir ! Au menu, un déjeuner de luxe: le homard bénédictine.
Lire la suite
Pour se faire croire que tu es dans un grand restaurant italien, chez vous un jeudi soir, en plein confinement, je te propose cette recette d’orzo. Aussi bonne en plat principal qu’en accompagnement, n’hésite pas à t’en préparer une grosse batch pour les jours à venir.
Lire la suite
Une recette parfaite pour un repas de famille copieux. Au menu: filet de porc farci au fromage mozzarella et asperges avec penne sauce forestière.
Lire la suite
Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: roulade de steak et bacon, farcis aux asperges et poivrons
Lire la suite
Avec son choix d’ingrédients, cette pizza se mange aussi bien au déjeuner qu’à l’heure du souper. Merci aux boys de La Barberie, la première entreprise coopérative micro-brassicole au Québec, pour cette sublime recette !
Lire la suite
Réalisée lors de mon premier test de recette en direct de Facebook, voici un classique du menu du feu restaurant Le Misto, où j’ai travaillé pendant plus d’une décennie.
Lire la suite
Ma recette de roulade d’asperges au homard et fromage à la crème, tel qu’entendu à l’émission Médium large lors du dernier combat des chefs de la saison.
Lire la suite
Dernier weekend de #végépour1mois! J’avais envie de partager une recette rapide, fraîche et colorée. Au menu: asperges froides, mayonnaise aux framboises et amandes rôties.
Lire la suite
Une recette de (mini) Burgers avec émulsion asperges et origan créée par Mitche D., Chef propriétaire du restaurant Le Chien Rose.
Lire la suite
Une recette de salade qui peut se faire sur le BBQ ! Au menu: salade d’aubergine, courgette et asperges grillées.
Lire la suite
Du pain doré salé, de la sauce béchamel, du jambon et des asperges, idéal quand on veut « fouerrer » et ne rien faire. Bon appétit!
Lire la suite
Pour bien célébrer le 75eme anniversaire de Kraft Dinner, j’ai décidé de rendre hommage au produit en cuisinant ma version maison.
Lire la suite
L’Anarchie culinaire vous suggère cette recette de quiche, repas parfait pour y passer ses “restes”: fromage, légumes, oeufs… Tout y passe!
Lire la suite