asperge Archives • L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

Deluxxxe Poissons & fruits de mer Recettes Saint-Valentin Temps des fêtes

Roulade de truite aux champignons et asperges, sauce crème, citron et poivre

14 décembre 202017 mai 2022 Bob le Chef 0 Comments asperge, beurre, champignon, citron, crème, échalote grise, huile d'olive, huile végétale, truite, vin blanc

Une façon simple d’épater la famille lors d’un simple souper de semaine. Au menu: roulade de truite aux champignons et asperges, sauce crème, citron et poivre.

Deluxxxe Recettes Saint-Valentin Temps des fêtes Volailles et gibiers

Poitrine de poulet enrobée de prosciutto, farcie aux asperges et vieux cheddar, servi avec un “vrai” pesto alla genovese

6 novembre 202014 février 2022 Bob le Chef 0 Comments ail, asperge, basilic, cheddar, dinde, huile d'olive, huile végétale, moutarde sèche, noix de pin, paprika, parmesan, persil, poulet, prosciutto (jambon cru)

Je suis un grand fan de roulades de viande farcies. C’est généralement assez facile à réaliser et, sans mauvais jeu de mots, ça fait toujours un effet bœuf ! Au menu: poitrine de poulet enrobée de prosciutto, farcie aux asperges et vieux cheddar, servi avec un “vrai” pesto alla genovese.

Deluxxxe Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Saint-Valentin Salades

Salade de homard, fraises et asperges

1 septembre 202015 juin 2022 Bob le Chef 1 Comment asperge, basilic, épinard, fraise, homard, mayonnaise, vinaigre balsamique, vinaigre de vin blanc

Une recette 100 % locale ! Au menu: salade de homard, fraises et asperges.

Capsules vidéo Facile et rapide Recettes Recettes pour le BBQ Sandwichs Viandes

Burger déconstruit aux champignons et brie, servi sur portobellos grillés

19 juin 202030 avril 2021 Bob le Chef 0 Comments asperge, basilic, brie, champignon, champignon portobello, demi-glace, estragon, fromage, oeuf, persil, porc, tomate séchée, vinaigre, vinaigre blanc

Au menu: burger déconstruit aux champignons et brie, asperges, “thick-cut” bacon, œuf poché et demi-glace, servi sur portobellos grillés.

Brunchs et déjeuners Camping et chalet Deluxxxe Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Saint-Valentin

Homard bénédictine

2 juin 202011 avril 2022 Bob le Chef 0 Comments asperge, beurre, cheddar, citron, fromage, homard, oeuf, pain, poivron, vinaigre

Chez nous, pendant la saison, le homard c’est matin, midi et soir ! Au menu, un déjeuner de luxe: le homard bénédictine.

À l'italienne Entrées et accompagnement Facile et rapide Pâtes Recettes

Orzo, sauce demi-glace, champignons et asperges

19 mars 202012 novembre 2020 Bob le Chef 2 Comments ail, asperge, beurre, boeuf, champignon, champignon portobello, demi-glace, échalote grise, huile d'olive, huile végétale, parmesan, veau, vin blanc

Pour se faire croire que tu es dans un grand restaurant italien, chez vous un jeudi soir, en plein confinement, je te propose cette recette d’orzo. Aussi bonne en plat principal qu’en accompagnement, n’hésite pas à t’en préparer une grosse batch pour les jours à venir.

À l'italienne Pâtes Recettes Viandes

Filet de porc farci au fromage mozzarella et asperges avec penne sauce forestière

24 octobre 201913 décembre 2021 Bob le Chef 4 Comments ail, asperge, champignon, crème, échalote grise, huile végétale, mozzarella, penne, persil, porc, vin blanc

Une recette parfaite pour un repas de famille copieux. Au menu: filet de porc farci au fromage mozzarella et asperges avec penne sauce forestière.

Fous du BBQ Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

Roulade de steak et bacon, farcis aux asperges et poivrons

14 août 201920 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments asperge, boeuf, moutarde sèche, paprika, poivron, poudre d'ail

Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: roulade de steak et bacon, farcis aux asperges et poivrons

À l'italienne Pains, pâtés et pizzas Recettes

Pizza à la saucisse bière & cheddar et aux asperges

3 novembre 201814 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments asperge, beurre, cheddar, farine, lait, mozzarella, muscade, saucisse

Avec son choix d’ingrédients, cette pizza se mange aussi bien au déjeuner qu’à l’heure du souper. Merci aux boys de La Barberie, la première entreprise coopérative micro-brassicole au Québec, pour cette sublime recette !

Facile et rapide Pâtes Recettes Recettes estivales

Fusilli aux asperges, chair de saucisse et anchois

10 juin 201615 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, anchois, asperge, huile d'olive, parmesan, pâtes, persil, poudre de chili, saucisse

Réalisée lors de mon premier test de recette en direct de Facebook, voici un classique du menu du feu restaurant Le Misto, où j’ai travaillé pendant plus d’une décennie.

Brunchs et déjeuners Deluxxxe Entrées et accompagnement Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes

Roulades d'asperges au homard et fromage à la crème

9 juin 201610 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments asperge, bacon, ciboulette, fromage à la crème, homard, oeuf, pain, panko

Ma recette de roulade d’asperges au homard et fromage à la crème, tel qu’entendu à l’émission Médium large lors du dernier combat des chefs de la saison.

Brunchs et déjeuners Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales Recettes végétariennes Remèdes contre les excès Saint-Valentin

Asperges froides, mayonnaise aux framboises et amandes rôties

29 janvier 201623 juin 2021 Bob le Chef 0 Comments amande, asperge, framboise, oeuf

Dernier weekend de #végépour1mois! J’avais envie de partager une recette rapide, fraîche et colorée. Au menu: asperges froides, mayonnaise aux framboises et amandes rôties.